5 cele mai bune rețete de castraveți murați fără zahăr adăugat

Nu tuturor le place gustul dulce al castraveților murați. Este destul de ușor să scapi de el. Puteți prepara castraveți murați fără a adăuga zahăr la răsuciri. Se dovedesc la fel de aromate si crocante, moderat sarate. Acești castraveți sunt potriviti pentru prepararea salatelor și a primelor feluri. Astfel de răsuciri non-dulci nu necesită mult timp și efort.

Beneficiile murării castraveților fără zahăr

Avantajul de a face mâncare fără zahăr pentru iarnă este că astfel de borcane nu explodează niciodată.

Prepararea ingredientului principal

Legumele sunt pur și simplu spălate, iar capetele sunt tăiate. Dacă au fost achiziționate de la piață și nu au fost culese imediat înainte de conservare, atunci ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de 4-5 ore.

O selecție de rețete fără zahăr adăugat

Este mai bine să folosiți fructe tinere pentru pregătirile de iarnă. Devin mai gustoase și aromate.

Pentru a adăuga crocant, în borcane se adaugă frunze de stejar.

Varianta clasica

Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

• 95 g sare;
• 5 catei de usturoi;
• linguriță 70% oțet;
• frunze și rădăcină de hrean;
• frunzele pomilor și arbuștilor fructiferi.

Puneți ierburile și usturoiul pe fundul borcanului, apoi puneți strâns castraveții și umpleți-i cu apă fierbinte. După câteva minute, turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fiert, turnați oțet.

În acest moment, castraveții sunt turnați a doua oară cu apă clocotită. După aceea se scurge apa și se toarnă marinada fierbinte. Borcanul se rulează și se înfășoară într-o pătură caldă.

Cu adaos de muștar

La această rețetă se adaugă miere în loc de zahăr. Pentru 5 kg de castraveți veți avea nevoie de:

• 300 g ceapa;
• 30 g boabe de muștar;
• 5 frunze de dafin;
• 8 boabe de piper negru;
• 3 g acid citric;
• 60 g fiecare sare și miere.

În primul rând, condimentele sunt puse în borcan, urmate de castraveți. Se toarnă marinada fierbinte și se sterilizează timp de 15 minute.

O modalitate rapidă de a pregăti castraveți neîndulciți fără sterilizare

În primul rând, castraveții trebuie înmuiați în apă timp de 2 zile. Acest lucru va elimina excesul de amărăciune din ele. Rețeta include:

• verdeturi de marar;
• garoafa;
• sare;
• apă.

Mărarul și cuișoarele se pun în fundul borcanului, iar deasupra se pune verdeață.Un pahar de sare se diluează în 3 litri de apă. Turnați saramură peste castraveți și rulați imediat.

Reteta cu otet si ketchup chili

Pentru borcane de 4 litri veți avea nevoie de:

• o pereche de umbrele de marar;
• jumătate de cap de usturoi;
• 8 linguri. l. ketchup cu chili;
• 5 linguri. l. sare;
• 75 ml oțet.

Castraveții din această rețetă pot fi tăiați în jumătate. Puneți fructele și condimentele într-un borcan și turnați peste el apă clocotită. După o jumătate de oră, turnați apa în tigaie, turnați oțet, adăugați sare, zahăr și ketchup. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 5 minute. Fructele sunt încă fierbinți și borcanele sunt sigilate.

Cu coacaze

Castraveții cu coacăze roșii sunt foarte neobișnuiți și gustoși. Pentru un kilogram și jumătate de fructe veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de coacăze;
• bec;
• jumătate de cap de usturoi;
• 20 g mărar;
• 30 g tarhon.

Pregătiți o marinadă dintr-un litru de apă, 40 g de sare, boabe de piper negru, dafin și cuișoare. Fierbeți marinada timp de 4 minute. Se toarnă fructele și condimentele încă fierbinți și se sterilizează timp de 15-30 de minute, în funcție de volumul recipientului.

Termeni si conditii de depozitare

Conservele gata trebuie păstrate în frigider sau în pivniță. Perioada de valabilitate este de 2 ani.

Ce garnituri poți servi cu castraveți crocanți?

Castraveții murați fără zahăr trebuie serviți cu preparate din carne și cartofi.