8 cele mai bune rețete de murat dovlecel cu usturoi pentru iarnă

Dovlecelul este una dintre cele mai preferate gustări. Se potrivesc bine cu orice fel principal și pot servi ca fel principal la orice eveniment. Prin urmare, multe gospodine încearcă să pregătească dovleceii cu usturoi pentru iarnă în diverse versiuni. Fiecare dintre ele are propriile secrete pentru prepararea legumelor conservate, de care începătorii ar trebui să țină cont.

Secretele pregătirii dovleceilor pentru iarnă

Dovlecelul este o legumă versatilă, așa că poate fi combinat cu orice legume și condimente. Poate fi tăiat în cercuri sau cuburi, sau așezat întreg (dacă alegeți fructe mici).

Cum să alegi și să prepari legumele?

Pentru a obține o legumă murată suculentă și crocantă, trebuie să alegeți materiile prime potrivite. Ca un indiciu, puteți lua în considerare următoarele recomandări:

1. Fructele nu trebuie să aibă o lungime mai mare de 20 de centimetri.
2. Coaja subțire și absența defectelor mecanice sunt, de asemenea, un semn bun.
3. Pentru murat, este mai bine să cumpărați pepeni verzi cu un peduncul verde intens.
4. Fructele trebuie să fie puternice pentru a preveni pierderea formei după expunerea la marinată.

Dovlecelul de înaltă calitate va asigura o conservare fiabilă pentru o perioadă lungă de timp.

Pregătirea recipientelor pentru conservare

Pentru a procesa recipientele pentru conserve, aveți nevoie de borcane de litri și un bazin metalic mare. Borcanele cu conținut vor fi plasate în el pentru sterilizare. Dacă sunt necesare volume mai mari, pot fi folosite sticle, dar procesarea lor va dura mai mult.

Metode de recoltare

Există multe rețete pentru prepararea dovleceilor. Cel mai des este folosită rețeta tradițională. Iar pentru iubitorii de gusturi variate, poti alege urmatoarele preparate: preparate condimentate, cu usturoi, in ulei, inabusit, cu ierburi.

Reteta clasica

Păstrarea pepenilor crocanti este destul de simplă. Este suficient să le tăiați în jumătate de inele. Puneți frunze de hrean și condimente pe fundul borcanelor. Umpleți borcanul cu dovlecel, adăugați rădăcina de hrean tocată, usturoiul și oțetul. Sterilizați recipientele timp de 7 minute. Rulați golurile și lăsați borcanele să se răcească. Datorită faptului că fructele sunt combinate cu oțet, acestea rămân întregi și crocante.

Rapid, fara sterilizare

Pentru a economisi timp, puteți folosi o rețetă simplă fără sterilizare. Trebuie să începeți prin a spăla și tăia legumele în cercuri centimetrice. Apoi sunt umplute cu apă timp de câteva ore. Apoi apa se scurge, iar pe fundul borcanelor se pun usturoiul, patrunjelul, ardeiul si dafinul. Apoi dovlecelul se pune și se toarnă cu apă clocotită.

Borcanele sunt acoperite cu capace. Apa se toarnă într-un vas. Apoi, se adaugă sare și zahăr. Lichidul se aduce la fierbere, după care se adaugă oțet. Marinada pregătită se toarnă în borcane și se sigilează. Rezultatul este dovlecel în umplutură. Acestea vor fi stocate în același mod ca și versiunea clasică.

Cu verdeturi

Dovlecelul picant se obține prin adăugarea de verdeață. Se gătesc repede. Secvența este următoarea:

1. Legumele spălate sunt tăiate în cercuri sau jumătate de inele.
2. Usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt.
3. Verdeturile sunt tocate.
4. Legumele se amestecă cu ierburi, usturoi, sare, zahăr și oțet.
5. Legumele preparate se pun in borcane si se sterilizeaza timp de 15 minute.
6. Recipientele se rulează și se înfășoară până se răcesc.

Aperitivul poate fi preparat fie cu mărar, fie cu pătrunjel.

În sos de usturoi

Pentru a pregăti dovleceii murați în sos de usturoi, curățați fructele, tăiați-le cubulețe, curățați usturoiul și stoarceți-le în legume. Apoi adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Se amestecă toate ingredientele și se lasă timp de o jumătate de oră. Se toarna apa fiarta peste dovlecelul pus in borcane. Acoperiți recipientele cu un capac și puneți-le să se sterilizeze.

Mâncare picant

Dovlecelul picant din conserva este potrivit pentru iubitorii de gusturi picante. Principalul punct culminant al preparatului este marinada cu mai multe condimente. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• sare și zahăr;
• frunza de dafin;
• piper (boia și ienibahar);
• un catel de usturoi;
• cimbru.

Amestecul se aduce la fierbere și se adaugă oțet.

Legumele se pun într-un borcan în care s-au adăugat în prealabil condimente. Deasupra dovleceilor se adaugă același set de condimente, după care borcanele se acoperă cu capace sterile și se rulează. Borcanele cu semifabricate sunt acoperite cu o pătură caldă.

În ulei

Dovlecelul pregătit se taie, se stropește cu sare și se lasă câteva ore. Se frecă usturoiul. Marinada constă din ulei vegetal, zahăr, usturoi și oțet. Ar trebui să fie fiert. Puneți fructele în recipiente și turnați peste ele marinada. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați. După aceea, sunt rulate și lăsate pentru o zi.

Gustare cu aromă de ciuperci

Un aperitiv original de dovlecei cu aromă de ciuperci. Se folosesc pepeni tineri și pepeni galbeni. La ele se adaugă sare, zahăr, oțet și condimentele necesare. Amestecul de dovlecei și condimente se lasă 3 ore. Dovlecelul murat se pune în borcane și se rulează.

Dovlecei prăjiți cu usturoi pentru iarnă

Dovlecelul trebuie prajit intr-o tigaie. Puneți usturoiul zdrobit și ramurile de ierburi pe fundul borcanelor. Deasupra se toarnă ulei și oțet. Dovlecel, tăiat felii, umpleți recipientele. După care se păstrează spațiile.

Dovlecel înăbușit cu usturoi

Puteți găti dovlecel cu usturoi, care este mai moale. Pentru a face acest lucru, în loc să le prăjiți, trebuie să le coaceți în cuptor. Apoi amestecați cu usturoi, condimente și adăugați marinada. Acest preparat este ușor de preparat și gustos.

Cum și pentru cât timp poate fi depozitat produsul finit?

Gustarea finită poate fi păstrată mai mult de un an dacă sunt asigurate condițiile necesare. Este mai bine să alegeți un subsol sau o cameră de depozitare uscată.