Aperitiv grecesc cu fasole pentru iarna este un aperitiv usor de preparat si foarte gustos. Toate ingredientele pentru această salată pot fi găsite la casa ta. Acest murat poate fi servit ca garnitură pentru felurile principale sau consumat sub formă de salată. În ambele cazuri, acest aperitiv nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Reteta pentru o gustare greceasca de iarna cu fasole si vinete
Această conservare poate fi servită ca un fel de mâncare independent și folosită ca sos pentru borș sau supă de varză. Iar dacă îl încingeți, obțineți o tocană de legume cu drepturi depline. Salata grecească este destul de simplu de preparat.
Ingredientele necesare:
- 600 de grame de vinete de dimensiuni medii;
- 550 de grame de fasole (poți lua albă, mov sau pătată);
- 3 morcovi mari;
- 1 kg de roșii (este mai bine să luați soiul acru);
- 350 de grame de ardei gras;
- Ulei vegetal sau de măsline;
- 150 g usturoi;
- 3 linguri. l. sare de masă măcinată fin;
- 1,5 cană zahăr granulat;
- 100 ml acid acetic.
Cum se prepară salata grecească
Se spală bine vinetele, se taie cubulețe de mărime medie și se înmoaie în apă rece cu sare. Înmuiați fasolea peste noapte, scurgeți apa a doua zi dimineața și adăugați apă nouă. Gatiti pana este gata.
Clătiți morcovii sub jet de apă și curățați-i de coajă. Apoi răzuiește-o. Scoateți miezul și semințele din ardeiul dulce. Tăiați în cuburi de mărime medie. Roșiile se curăță de coajă și se pisează într-o mașină de tocat carne împreună cu cățeii de usturoi.
Puneti rosiile si usturoiul intr-o cratita sau ceaun si aduceti-le la fiert. Adăugați acid acetic, zahăr granulat, sare și 3 linguri. l. uleiuri Se adauga apoi morcovii rasi si se asteapta pana fierbe totul. Apoi adăugați ardeiul și aduceți din nou la fiert. Adăugați vinetele. Când salata fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 35 de minute.
După o jumătate de oră, adăugați fasolea fiartă și gătiți încă 20 de minute. Se amestecă în mod regulat.
Puneți conservarea în borcane și sterilizați-le timp de 20 de minute. Apoi acoperiți cu capace metalice sterile și rulați. Întoarceți borcanele, acoperiți cu o cârpă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Așezați într-o cameră rece.
Reteta de salata greceasca:
O gustare grecească de iarnă este pregătită cu adaos de diverse legume. Puteți experimenta și adăuga orice legume.
Ingredientele necesare:
- 1 kg fasole albă;
- 500 de grame de ceapă albă;
- Apa filtrata;
- 4 morcovi mici;
- 1,5 kg ardei gras;
- chilli;
- 1 cană zahăr granulat;
- 200 ml sos de rosii;
- Ulei (puteți lua orice);
- 2 capete mici de usturoi;
- Piper negru (puteți lua măcinat sau mazăre).
Reteta pentru o gustare greceasca cu fasole pentru iarna cu fotografie:
Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. A doua zi, schimbați apa și fierbeți-o până se înmoaie. Gatiti aproximativ 1 ora. Curățați ceapa, tăiați rondele subțiri și prăjiți până se rumenesc.
Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea cea mai grosieră. Este indicat să prăjiți morcovii împreună cu ceapa. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în fâșii subțiri. Puneți toate legumele într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sosul de roșii, untul și piper măcinat. Aduceți la temperatura de fierbere și gătiți timp de jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ardei iute iute și usturoi tocat.
Această salată de iarnă conține o cantitate mare de substanțe utile. Este deosebit de bine de folosit ca pansament pentru borș. Gustarea va adăuga un gust și o aromă neobișnuită.
Salata greceasca cu fasole, rosii si ierburi pentru iarna
Salata de fasole grecească va fi o alternativă excelentă la salatele de vară. Dacă adăugați piper negru măcinat sau ardei iute, aperitivul se va dovedi a fi foarte picant.
Ingredientele necesare:
- 2 kg fasole mov;
- 1,5 kg roșii medii;
- Mai mulți morcovi mari;
- 500 de grame de ardei gras;
- 4 cepe;
- 50 de grame de zahăr granulat;
- 100 de grame de sare grunjoasă de masă;
- 1 litru de ulei;
- Piper negru (este mai bine să folosiți piper măcinat, dar va funcționa și mazărea);
- 1 lingura esență de oțet;
- Câteva crenguțe de mărar;
- O grămadă de pătrunjel proaspăt;
- coriandru;
- 100 de grame de usturoi.
Procesul de preparare a conservelor grecești:
Înmuiați fasolea timp de 24 de ore în apă curată rece ca gheața. Apoi schimbați apa și gătiți până când este gata. Curata rosiile de coaja (le poti inmuia in apa fierbinte timp de 2 minute pentru a se indeparta mai usor coaja). Imediat după aceasta, acestea trebuie scufundate în apă rece.
Tăiați roșiile cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie în 3 linguri de ulei vegetal (sau de măsline). Apoi puneți roșiile într-o cratiță mare, adăugați fasole la ele și fierbeți la foc mic.
Tăiați ardeiul fâșii și prăjiți într-o tigaie. Se adauga apoi la rosii si se amesteca cu o spatula de lemn.
Tăiați ceapa și prăjiți până se înmoaie. Se curata si se rade morcovii. Se adaugă la ceapa pregătită. Apoi adăugați aceste ingrediente la restul legumelor din tigaie.
Se recomandă să gătiți salata la foc mic tot timpul. Se toarnă zahăr, sare și toate celelalte condimente în el. Apoi adăugați ulei vegetal și esență de oțet.
Spală bine verdeața și toacă mărunt. Zdrobiți usturoiul. Adăugați ierburile și usturoiul în legume și gătiți până se înmoaie. Pregătirea totală a gustării durează aproximativ două ore.
Puneti salata in borcane si inchideti bine capacele. Pot fi așezate în frigider sau depozitate la subsol.
