11 cele mai bune rețete pas cu pas pentru a pregăti gustări cu roșii pentru iarnă

Toamna vine sezonul pregătirii conservelor de roșii pentru iarnă. Pot fi sărate întregi, sau puteți face o gustare delicioasă de iarnă din roșii.

Caracteristici ale pregătirii gustărilor cu roșii pentru iarnă

Pentru ca conservarea să aibă o nuanță frumoasă, trebuie să folosiți roșii de diferite soiuri și nuanțe de piele. Același lucru este valabil și pentru ardeiul gras dacă este pe lista de ingrediente.

Cerințe pentru ingredientele principale

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați numai roșii proaspete și bune. Mulți oameni preferă să folosească fructe deja stricate, care nu sunt potrivite pentru murătură în întregime. Le puteți folosi dacă roșiile nu sunt complet stricate. Înainte de gătit, pulpa putrezită este pur și simplu tăiată.

Pregătirea recipientelor și rețetelor

Borcanele de sticlă sunt cele mai potrivite pentru păstrarea conservelor. Sunt presterilizate pentru ca conservarea să nu se deterioreze.

Aperitiv de roșii cu orez „Fing lickin’ good”

O rețetă simplă pentru iarnă poate fi pregătită cu adaos de orez.

Ingrediente:

• 2 kg roșii roșii coapte;
• 2 morcovi mari;
• o jumătate de pahar de orez lung;
• 1 ardei gras mare;
• 2 cepe medii;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 3 lingurite sare fină.

Pregătirea unei gustări de roșii pentru iarnă cu adaos de orez:

1. Morcovii se curăță de coajă, se toacă mărunt sau se dau pe răzătoare.
2. Ceapa se curata si se taie jumatati de rondele, se amesteca cu morcovii si se prajeste pana se rumeneste.
3. Tăiați fructele și ardeii felii și măcinați în blender.
4. Puneți amestecul de roșii și morcovii și ceapa prăjiți în tigaie.
5. Gatiti 25 de minute.
6. Clătiți bine orezul și adăugați-l la amestecul de legume.

Gatiti inca 25 de minute, adaugati sare si zahar la final.

În georgiană

Ce vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• ardei gras;
• 4 capete de usturoi;
• 1 pastaie ardei iute;
• mărar proaspăt;
• 4 linguri. l. oţet;
• 4 linguri. l. uleiuri;
• 4 linguri. l. zahar granulat;
• 2 linguri. l. sare fină.

Preparare:

1. Tăiați roșiile felii, tocați mărarul.
2. Măcinați toate celelalte legume într-un blender.
3. Puneți amestecul de fructe și legume în straturi într-un borcan, stropiți cu ierburi deasupra.
4. Se amestecă sare, zahăr, oțet și ulei, se toarnă o cantitate mică de marinată peste fiecare strat.

Întoarceți borcanele și puneți-le la frigider.

Cu dovlecei și ceapă

Ingrediente:

• 2 dovlecei;
• 1,5 kg roșii de mărime medie;
• 1 kg ceapă;
• 1 morcov;
• dafin;
• 3 linguri. l. oțet de masă;
• 300 g unt;
• 30 g zahăr granulat;
• 50 g sare;
• condimente.

Pregătirea delicioaselor dovlecei și ceapă conservate:

1. Tăiați dovlecelul, roșiile și ceapa în cuburi.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Încălziți uleiul într-un ceaun mare, adăugați ceapa, prăjiți 5 minute, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 5 minute.
4. Adăugați dovlecelul și fierbeți timp de 5 minute.
5. Se pun roșiile, se adaugă sare, se adaugă zahăr și oțet, se fierb timp de 1 oră, acoperind ceaunul cu un capac.
6. Amestecul trebuie amestecat constant, iar la final trebuie adăugate condimente.

Sterilizați borcanele și puneți în ele conservele finite.

coreeană în bănci

Ce vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• 1 ardei gras;
• 3 catei de usturoi;
• 1 chili iute;
• condimente pentru morcovi coreeni;
• adauga sare dupa gust;
• 40 g zahăr granulat;
• 2 linguri. l. oțet de masă 9%;
• 3 linguri. l. uleiuri

Procesul de gatire:

1. Tăiați roșiile în felii.
2. Se macină piperul și usturoiul într-un blender, se amestecă cu zahărul, sarea, uleiul și oțetul.
3. Așezați câteva fructe, acoperiți cu condimente și întindeți o parte din amestecul de legume, alternând straturi până când se umple întregul borcan.

Închideți capacul și puneți-l la frigider. A doua zi vor fi gata.

Din roșii verzi

Ingrediente:

• 2 kg roșii verzi;
• 1 ardei dulce mare;
• 3 catei de usturoi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 20 g sare;
• 40 g zahăr;
• condimente după gust;
• 2 linguri. l. oţet;
• 100 ml ulei.

Preparare:

1. Măcinați fructele, ardeii, usturoiul și ceapa într-un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne.
2. Puneți într-o cratiță, gătiți timp de 40 de minute.
3. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, turnați oțet și ulei, adăugați condimente și sare.

În timpul gătirii, conservarea este amestecată constant.

Cu hrean

Ingrediente:

• 3 kg roșii;
• 1 rădăcină de hrean;
• 3 cepe;
• 1 chili iute;
• 2 morcovi;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr granulat;
• 1 lingura. l. suc de lămâie.

Spălați legumele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, sare și suc de lămâie. A se amesteca bine. Transferați în borcane și lăsați la frigider peste noapte.

A doua zi dimineața, preparatul va fi gata.

Cu fasole

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 2 cani de fasole;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 1 ardei gras;
• sare si adauga zahar granulat dupa gust;
• 125 ml ulei;
• 60 ml oțet de masă 9%.

Înmuiați în prealabil fasolea peste noapte, apoi fierbeți. Tăiați roșiile, ceapa, morcovii și ardeii. Adăugați fasole la ele. Adăugați zahăr și sare. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 35 de minute. In 6 min. Se toarnă oțet și ulei până la sfârșitul gătitului.

Aperitiv picant cu ardei gras

Ce vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• 3 ardei iute;
• 2 ardei grasi;
• 1 ceapă;
• 100 ml ulei;
• 2 linguri. l. oţet;
• adauga sare dupa gust;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• Frunza de dafin.

Tocați roșiile, chili, ceapa și ardeiul. Se pune pe foc, se fierbe 40 de minute, dupa ce adaugi sare si zahar. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet și ulei, amestecați. Turnați conservele pregătite în borcane și puneți-le la frigider.

Într-un aragaz lent

Puteți pregăti orice rețetă de roșii într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, transferați piesa de prelucrat într-un multicooker și setați modul „Coacere” pentru 50 de minute. Amestecul este agitat periodic.

Cu busuioc

Busuiocul funcționează cel mai bine în rețetele care nu au multe ingrediente. De exemplu, numai roșii, ardei gras și ceapă. În acest caz, este mai bine să nu folosiți condimente, pentru a nu întrerupe gustul și aroma busuiocului.

Fara sterilizare

În acest caz, gătirea rapidă a preparatului nu va funcționa, deoarece va trebui să fiarbă cel puțin 40 de minute. La aperitivul fierbinte pregătit se adaugă imediat oțet de mere sau de masă, apoi borcanele se rulează.

Cum și pentru cât timp îl poți păstra?

Păstrați piesa de prelucrat în frigider sau în pivniță. Perioada de valabilitate este de aproximativ 1 an (dacă borcanele au fost sterilizate). Nu este recomandat să păstrați vasul la frigider mai mult de 1 lună.