Cea mai comună murătură pentru iarnă este roșiile. Puteți mura orice varietate de roșii. De exemplu, puteți pregăti roșii lady fingers murate pentru iarnă.
Caracteristici ale roșiilor murate Lady fingers pentru iarnă
Muratul roșiilor Lady Finger este la fel de ușor ca orice alt soi. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele și recipientele pentru roșii.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
Spălați roșiile, îndepărtați tulpina. Trebuie să folosiți numai fructe bune și coapte, cu coaja groasă, pentru a nu crăpa în timpul murării.
De asemenea, pentru a marina roșiile veți avea nevoie de ierburi și condimente. De exemplu, puteți folosi usturoi, busuioc, mărar, hrean, coacăz sau frunze de cireș. Pentru a adăuga o aromă picantă la conservare, adăugați cuișoare, semințe de mărar uscate, muștar și boabe de piper negru.
Pregătirea recipientelor
Borcanele de sticlă sunt potrivite pentru a face murături. Sunt pre-spălate cu săpun și sifon. Înainte de depunerea fructelor, borcanele sunt sterilizate. Datorită sterilizării, conservarea poate fi păstrată până la 2 ani. Există mai multe moduri de a steriliza borcanele.
Prima metodă este să aduceți o cantitate mică de apă la fierbere într-un ibric. Așezați borcanul în orificiul capacului. Sterilizați borcanul cu abur timp de 15 minute. Apoi puneți imediat piesa de prelucrat în borcane.
A doua metodă este într-o cratiță. Pune un prosop pe fundul tigaii și umple-l cu apă. Aduceți apa la fiert.
Așezați borcanele astfel încât să nu se atingă. Sterilizați timp de 15 minute.
Cum să murați roșiile Lady Fingers
Există mai multe moduri de a marina roșiile Lady Fingers.
O reteta simpla pentru iarna
Ce ai nevoie pentru conservare:
- roșii coapte;
- apa filtrata;
- zahăr;
- sare;
- oţet;
- câțiva căței de usturoi;
- mărar cu umbrele;
- garoafa;
- boabe de piper negru;
- frunze de hrean.
Procesul de decapare a roșiilor:
- Mai întâi trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă în tigaie, să adăugați zahăr granulat și sare și să o puneți pe aragaz.
- Așteptați să fiarbă apa. Apoi adăugați piper negru și cuișoare.
- Gatiti 10 minute. La final adăugați oțet.
- Puneți usturoiul, mărarul, frunzele de hrean pe fundul borcanelor și așezați roșiile. Apoi umpleți conservele cu saramură. Acoperiți cu capace și strângeți.
- Întoarceți borcanele cu susul în jos și așteptați până se răcesc la temperatura camerei. Apoi semifabricatele pot fi trimise în pivniță.
A doua metodă de gătit
Ce aveți nevoie pentru pregătire:
- roșii lady fingers;
- coacăze și frunze de cireș;
- frunze de hrean;
- catei de usturoi;
- boabe de piper negru;
- semințe de muștar;
- sare;
- zahar granulat;
- apa filtrata;
- oţet;
- mărar uscat
Cum să faci murături pentru iarnă:
- Scoateți tulpina de pe roșii. Clătiți-le sub apă și puneți-le pe un prosop pentru a usca orice apă rămasă.
- În timp ce fructele se usucă, puteți începe să pregătiți marinada.
- Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, piper, sare și fierbeți timp de 5-8 minute. La sfârșitul gătitului, turnați mușcătura.
- Pe fundul borcanelor se pune frunze de coacaze, cirese si hrean. Razi cateii de usturoi si ii pui si in borcane.
- Adăugați semințele de muștar și mărar.
- Apoi umple borcanul până la vârf cu roșii. Nu este indicat să le întindeți prea strâns; pielea se poate crăpa.
- Se toarnă marinada clocotită peste piesa de prelucrat. După câteva minute, scurge-l. Apoi turnați din nou a doua parte a marinadei rămase. Roșiile marinate după această rețetă sunt foarte picante și au o aromă plăcută de usturoi.
Felii de roșii
Ce ai nevoie pentru conservare:
- roșii;
- bulb mediu;
- usturoi;
- apa filtrata;
- zahar granulat;
- sare fină de masă;
- oţet;
- pătrunjel;
- mărar;
- o cantitate mică de ulei vegetal;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper negru.
Cum să murați roșiile în felii:
- Cel mai bine este să luați roșii ușor necoapte, astfel încât feliile să rămână intacte în timpul conservării. Tăiați ceapa rondele, curățați usturoiul și lăsați felii.
- Gatiti marinata. Adăugați sare și zahăr în apă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin. De asemenea, puteți adăuga puțin ienibahar pentru aromă.
- Puneți usturoiul, ceapa, puțin pătrunjel și mărar tocate și boabele de piper negru în fundul recipientului.
- Umpleți jumătate din borcan cu roșii. Apoi adăugați pătrunjel și mărar. Umple borcanul complet.
- Se toarnă ulei vegetal, se adaugă oțet și se toarnă marinada peste conserve.
- Acoperiți recipientele cu capace și rulați. Puneți la subsol după ce conservarea s-a răcit la temperatura camerei.
Cum să-l depozitezi corect
Păstrați muratul finit într-o cameră răcoroasă, cu o bună ventilație. Borcanele nu trebuie expuse la lumina soarelui. Borcanele răcite sunt puse în pivniță sau subsol. De asemenea, puteți păstra murăturile în frigider sau cămară. Perioada de valabilitate a conservelor sterilizate este de 2 ani.
