TOP 10 retete de rosii murate cu aspirina pentru iarna la borcan de 1-3 litri

Roșiile murate cu aspirină vor deveni o gustare câștigătoare, mai ales în toamna sau iarna rece, când doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu murături delicioase. Rețetele dovedite îi vor ajuta pe începători să pregătească roșii delicioase, iar gospodinele cu experiență vor găsi câteva opțiuni noi pentru diversificarea meniului.

Principii generale de gătit

Sfaturile valoroase de la nutriționiști vor ajuta să facă răsucirea de roșii nu numai apetisantă, ci și sănătoasă. În primul rând, merită să înțelegeți de ce aspirina este periculoasă și cum puteți evita efectele nocive asupra organismului mâncând murături preparate cu ea.

1. Dacă adăugați o mică parte din acest medicament în saramură, gustul acestuia nu se va simți.
2. Puteți evita să vă obișnuiți cu acidul acetilsalicilic - încercați doar să nu folosiți în exces murăturile și să nu beți saramură cu adăugarea acestui ingredient.
3. Aspirina face o treabă bună în distrugerea bacteriilor, astfel încât cusăturile durează mult timp și nu se strica nici măcar la temperatura camerei.

Cum se selectează și se prepară roșiile

Pentru o conservare cu succes, este important să alegeți roșii potrivite, care trebuie să îndeplinească o serie de cerințe:

• nu trebuie să fie mari, fructele trebuie să încapă în borcan fără niciun efort;
• ar trebui să aibă pielea groasă și pulpa;
• conținutul ridicat de zahăr din roșii este binevenit;
• soiul în sine trebuie să fie rezistent la bacteriile patogene.

Merită să știți: nu numai roșiile roșii pot fi murate, ci și cele verzi.

Cele mai de succes soiuri pentru murătură:

• Măr al Rusiei - fructe roșii rotunde, cu o greutate de până la 90 de grame;
• Kibits – în formă de prună, greutate – până la 60 de grame;
• Degete aurii - fructe cilindrice galbene, greutate - până la 30 de grame;
• Glonț de ciocolată - roșii ovale galben-maro, cu o greutate de până la 50 de grame;
• Lapwing – roșu alungit – până la 80 de grame;
• Sanka – fructe roșii rotunde – până la 150 de grame.

Sunt potrivite și soiuri mai mari, cum ar fi: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Metode pentru conservarea roșiilor cu aspirină acasă

Mai multe versiuni de rețete clasice, precum și extraordinare, vor adăuga varietate meniului de murături. Toate aceste metode de preparare a roșiilor murate îi vor satisface 100% chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Reteta clasica pentru iarna in borcane de trei litri

Trebuie să alegeți soiuri de roșii numai cu coajă groasă, de exemplu, delicatesa de la Moscova sau Scufița Roșie. Ai nevoie de usturoi iute, poți folosi usturoi chinezesc (1 cap).

Umbrelele de mărar uscat, frunza de dafin, 3 tablete de aspirină sunt ingredientele principale pentru rulare. Marinada se prepară din 2,5 litri de apă, 200 de grame de zahăr și 100 de grame de sare.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți toate produsele: spălați roșiile, usturoiul și umbrelele de mărar. Pune-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.
2. În borcane sterile se trimit următoarele: dafin, căței de usturoi, mărar, apoi roșii.
3. Zdrobiți aspirina într-o pudră și adăugați-o în borcane.
4. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar si sare. Se toarnă saramură fierbinte peste legume.
5. Închideți borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. 24 de ore sunt suficiente pentru ca rosiile sarate sa se raceasca.

O metodă rapidă pentru un borcan de 1 litru

Aceste roșii murate delicioase pot fi preparate într-un mod simplu, care nu va dura mult timp. Pentru un recipient de un litru ai nevoie doar de 1 tabletă de aspirină zdrobită. Pentru un borcan mic, este mai bine să alegeți fructe de dimensiuni medii, poate soiuri multicolore sau cireșe. Conform rețetei, veți avea nevoie de un cap de usturoi, o frunză de dafin, ierburi, 2 linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr granulat.

Preparare:

1. Pe fundul borcanului se așează verdeața spălată, se adaugă usturoiul și foile de dafin, iar deasupra roșiile.
2. Apa pentru saramură ar trebui să fiarbă, apoi să dizolve ingredientele vrac în ea, cu excepția aspirinei. Zdrobiți fin tableta într-un borcan.
3. Se toarnă marinada fierbinte în borcane de legume.
4. Înșurubați capacele murăturilor, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a le muta la depozitare.

Metoda la rece fara sterilizare pentru borcan de 2 litri

Roșiile murate sunt un aperitiv minunat de iarnă, care va fi mereu solicitat pe masa de sărbători. Metoda de decapare cu izvor rece sau apă distilată nu va dura mult timp și, cel mai important, este foarte simplă și dovedită. Pentru un borcan de doi litri veți avea nevoie de două tablete de aspirină zdrobite în pulbere.

Roșiile trebuie alese cu o greutate de până la 90 de grame, rotunde sau ovale, cu coajă groasă. Veți avea nevoie de 300 de grame de sare și aceeași cantitate de zahăr. Ai nevoie de 1,5 litri de apă. Usturoiul este necesar ca condiment - 1-2 capete. Puteți adăuga mărar uscat la murătură - o umbrelă, 4 frunze de dafin, 10 bile de ienibahar.

Reţetă:

1. Conform metodei standard, în primul rând, condimentele și condimentele sunt așezate pe partea de jos, iar deasupra lor sunt roșii, alternate cu căței de usturoi și aspirină zdrobită.
2. Pentru saramură rece, trebuie să luați exclusiv apă curată - bine sau cumpărată din magazin. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se toarnă saramură în fiecare borcan.
3. Acoperiți recipientele cu capace și puneți-le în frigider sau pivniță. Aceste roșii ar trebui să stea aproximativ 14 zile.

În oțet de mere

Secretul unei marinate delicioase este simplu - doar adăugați puțin oțet de mere pentru a o face dulce și acrișoară.Puteți săra roșiile în același timp cu aspirina și acidul acetic. Pentru un borcan de doi litri, marinada se prepară din 1,5 litri de apă, 40 de mililitri de oțet de mere, 2 linguri de sare, 4 linguri de zahăr, ienibahar. Ingrediente principale: roșii dulci tari, pătrunjel uscat, 5 căței de usturoi, 1 cățel steluță, 2 aspirine. Puteți folosi și frunze de cireș dacă doriți.

Preparare:

1. În borcan se pun condimentele și legumele.
2. Marinada se face fierbinte. Adăugați sare, zahăr și piper în apa clocotită și amestecați bine. Adăugați oțet.
3. Puneți aspirina zdrobită în borcane și turnați saramură peste roșii. Rulează.

Roșii verzi în vodcă

Toți cei care încearcă aceste roșii verzi sunt încântați de această rețetă. Vodca acționează ca un conservant suplimentar în secretul preparării roșiilor verzi murate. Pentru un borcan de trei litri este suficient să adăugați 2 umbrele de mărar, 3 bucăți de hrean, 2 foi de dafin și un ardei iute. Pentru saramură aveți nevoie de apă, 5 linguri de zahăr, sare gemă - 150 de grame, vodcă - 2-3 linguri. Veți avea nevoie și de aspirină și roșii verzi.

Reţetă:

1. Așezați condimente în fundul fiecărui borcan, acoperiți-le cu roșii și aspirină zdrobită.
2. Adăugați zahăr și sare în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți saramura de pe foc și adăugați vodcă la ea.
3. Se toarnă marinada în borcane. Rulați-le cu capace. De asemenea, este recomandat să le răsturnați și să le înfășurați într-o pătură până se răcesc complet.

Roșii dulci cu miere

O versiune originală a murăturii va ajuta la diluarea meniului de iarnă, atunci când doriți mai ales roșii dulci delicioase. Pentru a rula astfel de roșii, trebuie să faceți o marinadă cu miere.Pentru un recipient de doi litri trebuie să pregătiți 1,5 litri de apă, 2 linguri de sare grunjoasă, 5 linguri de zahăr granulat, miere de flori adevărată - 1 lingură. Mai ai nevoie de două tablete de aspirină, roșii tari, de mărime medie. Condimente: dafin, usturoi, umbrele de marar uscat.

Pregătirea pas cu pas:

1. Legumele cu condimente și ierburi se pun uniform în borcan. Presărați deasupra o tabletă de aspirină zdrobită.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă clocotită. Scoateți marinata de pe foc. Adăugați boabe de piper și o lingură de miere. Se amestecă și se toarnă în borcane.
3. Rulați roșiile cu marinată de miere cu capace.

Cu ardei dulce

Murarea acestor roșii este o plăcere, iar la un festin se mănâncă în câteva minute. Cel mai bine este să alegeți roșii rotunde sau alungite, cu o greutate de până la 100 de grame. Ceapa va veni la îndemână - 1-2 capete, 2 ardei gras dulci, 1 legătură de ierburi proaspete, căței de usturoi. Pentru saramură aveți nevoie de apă - aproximativ 2,5 litri, 2 linguri de sare, 5 linguri de zahăr granulat, 3 tablete de aspirină.

Preparare:

1. Condimentele și ierburile se pun mai întâi în borcan, urmate de roșiile întregi, acestea ar trebui să alterneze cu piper. Este indicat să tăiați ardeiul în felii sau cercuri groase.
2. Pregătiți marinada și turnați-o în borcane cu legume. Rulați capacele și puneți-le pe podea să se răcească, mai întâi înfășurați-le într-o pătură.

Cu morcovi

Pentru a sigila roșiile parfumate cu morcovi în borcane de 1 litru veți avea nevoie de următoarele produse: 700 de grame de roșii cherry sau alte soiuri mici de roșii, 2 morcovi tineri, 6 căței de usturoi, 1,5 linguri de ulei de floarea soarelui, 100 de grame de sare, 2 linguri de zahăr granulat, 1 tabletă de acetil.

Reţetă:

1. Mai întâi trebuie să așezi condimentele și ierburile pe fundul borcanelor, iar deasupra alternează roșiile și morcovii. Morcovii pot fi tăiați în cercuri mari de 1 centimetru lățime.
2. Fierbeți apa pe aragaz și pregătiți marinada.
3. Puneți o tabletă de aspirină, 2 linguri de ulei în borcane și turnați saramură fierbinte peste legume. Rulează.
4. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură. Când s-au răcit, pot fi mutați în pivniță sau cămară.

Cu muștar

Veți avea nevoie de aceeași cantitate de ingrediente ca și rețeta clasică pentru un recipient de trei litri. Această răsucire se dovedește a fi deosebit de parfumată dacă îi adaugi pudră de muștar. Muștarul conferă roșiilor o aromă dulce, picant. Pentru 2 litri de apă ai nevoie doar de 1 lingură de pudră de muștar. Trebuie să-l adăugați la marinată.

Roșii murate cu acid acetilsalicilic

Roșiile sunt foarte aromate și gustoase folosind această rețetă simplă, care necesită: roșii (puteți alege roșii sau galbene), o grămadă de ierburi (pătrunjel, mărar), 2 capete de usturoi, 3 cepe, o rădăcină mică de hrean, ardei iute roșu. . De asemenea, dacă doriți, puteți pune frunze de coacăz sau cireș pe fundul borcanului. Aspirina este necesară pentru conservare (3 tablete per recipient de 3 litri). Pentru saramură aveți nevoie de sare - 300 de grame, zahăr - 5 linguri, boabe de piper - 10 bucăți.

Etapele de preparare sunt standard, ca în rețeta clasică descrisă mai sus. Cel mai important lucru este să vă amintiți să zdrobiți aspirina în pulbere înainte de a o pune în borcan.

Nu necesită rulare „Ca butoaiele”

Răsucire de roșii pentru sezonul de iarnă după o rețetă veche, testată în timp. Roșiile trebuie să fie rotunde, de dimensiuni medii, până la 80 de grame. Veți avea nevoie și de frunze de coacăz.Marinada se prepară din apă (aproximativ 10 litri), 400 de grame de zahăr granulat, 250 de grame de sare gemă, 3 foi de dafin, 10 mazăre de ienibahar și pudră de muștar, 4 aspirine.

Reţetă:

1. Se zdrobesc boabele de piper cu un sucitor. Frunzele de coacăz sunt așezate pe fundul unei găleți sau al unei tigăi. Pune deasupra roșiile, aspirina zdrobită și încă un strat de foi.
2. Se prepară o saramură din ingredientele descrise mai sus și se fierbe la foc mediu. Adăugați 2 linguri de muștar pudră în apă. Marinada trebuie să fie răcită.
3. Când saramura devine galbenă, o puteți turna peste roșii.
4. Roșiile sunt fermentate timp de 2 săptămâni la temperatura camerei, apoi trimise în pivniță.

„Roșii umplute” verzi cu acetil

O rețetă originală care va arăta grozav printre aperitivele de pe masa de sărbători. Acest aperitiv va atrage mulți oaspeți, în special cei care iubesc mâncarea picantă. Pentru un borcan de litru trebuie să pregătiți 800 de grame de roșii verzi, 1 tabletă de acetil, păstăi de jalapeno, un usturoi mare. Este indicat să adăugați o grămadă de pătrunjel proaspăt, ienibahar - aproximativ 10-12 bile și o frunză de dafin. Pentru saramură veți avea nevoie de sare și zahăr - câte 1,5 linguri fiecare.

Execuție pas cu pas:

1. În primul rând, pregătiți umplutura: radeți usturoiul, tăiați ardeiul iute în bucăți mici, amestecați.
2. Tăiați roșiile în jumătate, dar nu până la capăt, folosiți o lingură pentru a face o gaură în interiorul fiecărui fruct și puneți umplutura.
3. Puneți ierburile și condimentele pe fundul borcanelor, apoi roșiile umplute și aspirina zdrobită.
4. Pregătiți saramura și turnați-o peste roșii. Rulați murăturile cu capace și înfășurați până se răcesc.

Cum și pentru cât timp pot fi păstrate conservele?

Un borcan deschis poate fi păstrat până la 1 lună dacă este păstrat la frigider.La temperatura camerei, roșiile pot dispărea rapid (în 5-6 zile). De asemenea, o durată lungă de valabilitate depinde de calitatea fructelor - acestea trebuie să fie întregi, fără crăpături.

Conservele de roșii de casă în borcane închise pot rezista până la 3 ani, chiar și la temperatura camerei. Datorită aspirinei, dezvoltarea bacteriilor în murături este aproape imposibilă.

Concluzie

Conservele ocupă un loc special în dieta umană - oamenilor le place să le folosească ca gustare la o cină modestă și la un banchet festiv. Un borcan de roșii sărate depozitat pentru iarnă poate ajuta oricând orice gospodină dacă oaspeții sunt deja „la ușă”.