9 rețete pas cu pas pentru a pregăti acasă usturoi sălbatic murat pentru iarnă

Mulți oameni preferă usturoiul sălbatic ca înlocuitor pentru usturoiul tânăr, deoarece este suculent și fraged. O poți consuma proaspătă doar primăvara; se recomandă și să-l folosești în formă procesată, pregătindu-l pentru iarnă, punându-l în borcane și umplându-l cu o marinadă specială. Puteți pregăti acasă usturoi sălbatic murat, studiind mai întâi o mare varietate de rețete și alegând opțiunea potrivită pentru dvs.

Usturoiul sălbatic murat - punctul culminant al mesei festive

Planta este o alternativă excelentă la ceapă și usturoi, deoarece nu are gustul acriș caracteristic și nu este inferioară în proprietăți benefice datorită compoziției sale chimice. Pregătind acasă usturoi sălbatic murat, îți poți decora masa de sărbători cu noi feluri de mâncare interesante și poți surprinde oaspeții care sosesc cu o combinație unică de arome.

Când să colectați și cum să pregătiți usturoiul sălbatic

Partea supraterană a plantei este colectată la începutul lunii aprilie - mijlocul lunii mai. Bulbii se coc abia în septembrie. Înainte de producție, ar trebui să clătiți bine planta, să o sortați, să scăpați de frunzele deteriorate, să le tăiați..

Rețete și subtilități de preparare a usturoiului sălbatic murat

Există un număr mare de variante pentru conservarea usturoiului sălbatic pentru iarnă. Dacă nu doriți să așteptați până se răcește, puteți utiliza alte metode de gătit.

Rezultatul este un preparat marinat care nu necesită infuzie suplimentară pentru o perioadă lungă de timp.

Cu frunza de dafin

Componente:

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 3 foi de dafin;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. sare;
• 80 ml oțet;
• piper.

De fabricație:

1. Se spală și se sortează ingredientul principal, se taie în 3 părți, se pune în borcane.
2. Se toarnă apă clocotită, se lasă deoparte 10 minute, se scurge lichidul și se fierbe, adăugând condimente.
3. Se ia de pe foc, se adaugă oțet și, umplând borcanul, se etanșează bine.

Scorţişoară

Componente:

• 1 kg de plantă aromatică;
• 1 litru de apă;
• 50 g sare;
• 50 g zahăr;
• 1/3 lingurita. scorţişoară;
• 100 ml acid acetic.

Acțiuni:

1. Se spală și se toacă planta aromatică, se compactează strâns într-un borcan.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se adaugă scorțișoară și se fierbe timp de 3 minute.
3. Adăugați soluția rezultată la conținutul borcanului.
4. Se toarnă oțet și se sigilează.

Fara usturoi

Lista componentelor:

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 700 ml apă;
• 1 lingura. l. sare;
• 50 ml otet.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați o plantă utilă, după sortarea și spălarea ei.
2. Sarați și îndulciți apa, adăugați produsul principal și gătiți timp de 5 minute.
3. Opriți gazul, adăugați oțet și transferați într-un borcan.

Fara otet

Set de produse:

• 2 kg usturoi sălbatic;
• 6 linguri. l. uleiuri de floarea soarelui;
• 3 litri de apă;
• 2 linguri. l. sare;
• 100 ml pasta de tomate.

Cum se face un gol:

1. Se fierbe cultura aromatică.
2. Se scurge apa, se sare produsul, se condimenteaza cu ulei si pasta, se amesteca, se lasa 5 ore la frigider.

În coreeană

Produse:

• 300 g usturoi sălbatic;
• ½ linguriță. sare;
• 10 ml oțet;
• coriandru, coriandru, piper;
• 2 linguri. l. uleiuri

Etape de fabricatie:

1. Trimiteți cultura aromatică la aragaz și fierbeți, filtrați.
2. Se prăjește în ulei, adăugând condimente după gust.
3. Transferați într-un recipient de sticlă, acoperiți și lăsați la frigider nu mai mult de o zi.

Preparat picant pentru gurmanzi

Componente:

• 800 g usturoi sălbatic;
• 3 usturoi;
• 6 lingurite sare;
• 6 lingurite Sahara;
• 100 ml oțet;
• 1 litru de apă;
• condimente.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați ingredientul principal și usturoiul, umpleți borcanul în straturi.
2. Fierbeți apa, adăugați condimente, turnați oțet.
3. Turnați marinada pregătită într-un borcan și sigilați.

Usturoi sălbatic cu acru

Compus:

• 1 kg de planta aromatica;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura. l. Sahara.

Cum se face:

1. Spălați și uscați iarba.
2. Sare, zahar si fierbe apa.
3. Puneți componenta principală într-un recipient adânc, turnați marinata, acoperiți și puneți greutatea.
4. După 2 săptămâni, scurgeți și fierbeți saramura, puneți-o într-un borcan și sigilați-o.

Cu otet si ulei

Componente:

• 500 g usturoi sălbatic;
• 200 g morcovi;
• 25 g sare;
• 25 ml oțet;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Acțiuni:

1. Se rade morcovii, se toaca si se albeste componenta principala.
2. Turnați condimente în legume, turnați oțet, adăugați ulei încălzit.
3. Trimiteți amestecul în borcane și sigilați.

Cu merisoare

Produse:

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 100 g afine;
• 100 ml oțet;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1 litru de apă.

De fabricație:

1. Înmuiați planta aromatică în apă timp de 5 ore.
2. Tăiați plantele, opărțiți-le cu apă clocotită și compactați-le în borcane.
3. Fierbe apa, adauga sare si indulci.
4. Se amestecă marinada cu oțet și se toarnă într-un borcan și se sigilează.

Reguli și condiții de depozitare

Se recomandă plasarea pieselor de prelucrat într-o cameră uscată și întunecată, cu o temperatură de la 0 la 15 grade. Păstrați gustarea deschisă la frigider pentru cel mult 7 zile.

Ce se poate pregăti din preparat

Această conservare poate fi o umplutură excelentă pentru găluște și plăcinte. Poate fi folosit și pentru a completa salate, aperitive și supe. Preparatul este o garnitură gustoasă pentru carne.