Cum să pregătiți o „Grădină de legume într-un borcan” cu roșii, varză, ardei și morcovi fără sterilizare pentru iarnă

„Grădina de legume într-un borcan” este un preparat în care mai multe legume sunt murate deodată. În acest caz, puteți folosi diferite ingrediente, experimentând arome. Există multe rețete pentru „Grădina de legume într-un borcan” pentru iarnă.

Caracteristicile pregătirii „Grădina de legume într-un borcan”

Când pregătiți o „grădină de legume într-un borcan”, este necesar să luați în considerare următoarele caracteristici:

• Legumele trebuie luate astfel încât să se coacă aproximativ în același timp. De exemplu, în iunie nu ar trebui să rulați castraveți și roșii. Este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul lunii iulie, când roșiile sunt coapte.
• Trebuie să puneți mai multe din acele legume în borcanul al căror gust vă place cel mai mult - dovlecei, roșii, castraveți.
• Trebuie să adăugați puțin piper pentru a-i da puțină aromă.
• Îl poți rula în borcane de 1, 2 și trei litri.

În rest, se prepară la fel ca toate legumele murate.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Atunci când alegeți și pregătiți legumele, trebuie să luați în considerare următoarele recomandări:

• Castraveții ar trebui să fie tineri. Soiul trebuie să fie destinat conservării. Nu trebuie să luați castraveți de salată.
• Este indicat să luați roșii care sunt ferme, mici și fără a deteriora pielea. Ar trebui să fie destul de copți, dar nu prea copți.
• Dovlecelul poate fi luat în orice dimensiune. Dar legumele mici și tinere devin mai gustoase și mai crocante.
• Este recomandat să tăiați ceapa în jumătate de rondele, dar o puteți tăia și în cuburi.
• Nu trebuie să tăiați prea mult varza, deoarece particulele ei vor pluti în marinadă. Este mai bine să-l împărțiți în mai multe părți. Puteți folosi broccoli.
• Ardeii pot fi tăiați în jumătate de rondele sau fâșii. Puteți lua verde, roșu și ardei gras galben.
• Morcovii trebuie tăiați în fâșii subțiri. Dacă sunt groase, s-ar putea să nu se marineze bine.

Puteți folosi și alte legume, precum fasole verde, dovlecel și altele.

Cele mai bune rețete de murături acasă

Puteți pregăti „Grădina de legume într-un borcan” folosind diverse rețete. Pentru ca preparatul să fie gustos, fiecare gospodină poate experimenta proporțiile de legume la discreția ei.

O reteta simpla pentru iarna

Pentru acest gol „Grădina într-un borcan” veți avea nevoie de:

• Ardei gras;
• ceapă;
• morcov;
• castraveți;
• roșii mici;
• zucchini;
• conopidă.

Puteți lua legume în orice proporție.

Mai întâi, ceapa tocată în jumătate de rondele se pune într-un borcan, apoi dovleceii tăiați, apoi morcovi tăiați cubulețe, castraveți, câteva roșii, ardei și conopidă. Sau puteți arunca ingredientele în borcan la întâmplare. Acest lucru nu va afecta gustul, dar aspectul conservării va fi mai rău.

Pentru marinată, pentru un borcan de 1 litru trebuie să luați 500 ml de apă, să o fierbeți și să adăugați 1 lingură. l. sare și 1,5 linguri. l. Sahara. Se toarnă legumele peste el, se pasteurizează timp de 15 minute, iar la final se toarnă 2 linguri. l. oţet.

Fara sterilizare

Legumele murate într-un borcan pot fi preparate fără sterilizare. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii, castraveți și alte legume;
• ceapă și usturoi;
• mărar;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper.

Pentru marinată pe litru borcan - 1 lingură. l. sare, 1,5 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. oţet. Când folosiți recipiente mai mari, cantitatea de ingrediente trebuie mărită.

Borcanele trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Capacele trebuie umplute cu apă clocotită și fierte. Spălați legumele, lăsați-le întregi sau tocați-le puțin. Pune pe fundul borcanului mararul, dafinul, ardeiul, apoi ceapa tocata si usturoiul intreg in rondele.

După aceasta, adăugați legumele în orice ordine. Se toarnă apă fiartă peste ele și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți lichidul și fierbeți din nou, turnați în borcan. Se infuzeaza din nou, se scurge apa, se fierbe si se adauga ingredientele pentru marinada. Se toarnă marinada pregătită în borcan și se rulează cu capace sterilizate.

Dovlecei asortati, castraveti si rosii

Pentru a pregăti această răsucire veți avea nevoie de:

• suc de fructe;
• castraveți;
• roșii;
• usturoi;
• ceapă.

Marinada se prepară folosind aceeași tehnologie ca în rețetele de mai sus. Puteți pregăti vasul cu sau fără sterilizare.

Castraveți cu ceapă

Acești castraveți sunt un aperitiv excelent care poate fi servit cu cartofi sub orice formă și terci. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 kg de castraveți;
• 500 g ceapă;
• o grămadă de pătrunjel;
• 500 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. sare și zahăr;
• 100 g oțet;
• orice condimente.

Curățați ceapa și tocați. Se spală castraveții și se taie în felii. Se amestecă castraveții cu ceapa, se adaugă ierburi tocate și se lasă timp de o oră pentru ca legumele să-și elibereze zeama. Turnați ulei vegetal într-un cazan adânc, adăugați condimente, sare și zahăr și adăugați oțet. Apoi adăugați castraveți.

Aduceți la fiert și fierbeți puțin până când legumele își schimbă culoarea. Apoi distribuiți în borcane și rulați.

Din castraveți și roșii

Pentru conserve conform acestei rețete, ar trebui să luați cantități egale de castraveți și roșii. Legumele ar trebui să fie mici, astfel încât să fie mai bine sterilizate și mai multe dintre ele vor încăpea în borcan.

Pune ingredientele tocate pe fundul unui recipient de trei litri - o ceapa medie, un morcov mic, un sfert de ardei gras, 4 catei de usturoi, patrunjel dupa gust. Deasupra adaugam castravetii si rosiile.

Se toarnă 3 linguri într-un borcan umplut. l. sare și 4 linguri. l. zahăr granulat, se adaugă apă, se acoperă cu un capac și se pune într-un recipient pentru pasteurizare. După 15 minute, îndepărtați rapid capacul și turnați 6 linguri. l. oțet, rulează borcanul.

Legume si fructe

Merele și pepenele se potrivesc bine cu legumele de vară într-un borcan; puteți experimenta și cu piersici. Nu este recomandat să adăugați alte fructe la răsuciri.

Înainte de a rula piesa de prelucrat, trebuie să vă asigurați că varietatea de mere este potrivită pentru decapare - unele dintre ele sunt interzise la conservare.

Fructele trebuie tocate si adaugate in borcanul cu legume. Ar trebui folosite putin, doar pentru a adauga savoare. În caz contrar, piesa de prelucrat va deveni prea dulce.

Dovleac cu varză

Pentru un borcan de trei litri trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 2 kg dovleac;
• 1 kg varză;
• 1 litru de apă;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 100 ml oțet;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Fierbe apa intr-o cratita si adauga legume in ea, astfel incat sa se abureasca bine. Apoi clătiți-le cu apă rece și puneți-le în borcane pasteurizate. Se dizolva zaharul si sarea in apa in care au fiert legumele, se adauga uleiul si otetul. Se toarnă marinada pregătită în borcane.

Din ingredientele de mai sus puteți face și murături pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneți legumele proaspete într-un borcan, adăugați restul ingredientelor, umpleți cu apă rece și acoperiți cu un capac de nailon.

Legume asortate cu conopida

De asemenea, puteți mura legumele cu conopidă. Se prepară la fel ca în rețeta de mai sus, dar pe lângă dovlecei și varză, puteți adăuga orice alte ingrediente.

Fructe de padure murate asortate

Pentru a pregăti un borcan de doi litri, luați:

• fructe și fructe de pădure după gust - 1,5 kg;
• orice condimente;
• 3 linguri. l. oţet;
• 1 litru de apă și 300 g de zahăr pentru a prepara siropul.

Puneți condimente în fundul borcanului, apoi fructe de pădure. Se prepară siropul de zahăr dizolvând zahărul în apă fierbinte. Se toarnă peste fructe de pădure și se adaugă oțet. Închideți borcanele cu capace.

Depozitare

Blankurile pot fi depozitate până la 3 ani într-un loc răcoros și întunecat. Este ideal sa le pastrati in pivnita sau in frigider.