Puteți face o mare varietate de gustări din cele albastre. Pregătirile de iarnă vor încânta întreaga familie și oaspeții până la sfârșitul perioadei reci. Fiecare gospodină vrea să-și mulțumească familia cu ceva gustos, mai ales dacă afară este frig și unele produse ar trebui să fie complet uitate din cauza sezonului. Cele albastre pentru iarnă sunt o opțiune grozavă în această situație.
Vinete cu miere si usturoi
Vă puteți mulțumi familia cu această rețetă în orice moment. Mai mult, această rețetă poate fi clasificată ca o rețetă simplă.
Produse necesare:
- cele albastre - 800 g;
- sare;
- usturoi - cap mare;
- ulei de floarea soarelui - 150 ml;
- boabe de piper - 5 buc.;
- miere - 2 linguri. l.;
- oțet - 100 ml;
- apă.
Cum să gătești vinete în marinată de miere pentru iarnă:
- Fructele preparate se toarnă într-un recipient și se spală bine. Tăiați ambele părți și curățați. Il poti curata in fasii, va fi mai original.
- Tăiați în inele sau farfurii. Se acopera cu sare si se lasa o ora.
- Usturoiul se curata de coaja si se taie in mai multe bucati. Cu cât mai multe, cu atât vinetele marinate vor fi mai gustoase.
- Înainte de prăjire, spălați legumele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Se prăjește pe ambele părți.
- Două borcane de jumătate de litru sunt umplute cu legume prăjite și usturoi.
- Turnați apă în tigaie, aproximativ 300 ml. Se adauga piper. Dacă vă plac lucrurile amare, puteți adăuga ardei iute. Aduceți marinada la fiert. Adăugați oțet, după câteva minute adăugați restul ingredientelor.
- Lăsați amestecul de miere să fiarbă câteva minute.
- Umpleți borcanele cu marinată și rulați capacele, fără sterilizare. Cele albastre marinate cu miere sunt gata!
Vinete cu busuioc si miere pentru iarna
Vinetele arată grozav pe masă pentru iarnă. Gustarea conține multe vitamine care vor întări organismul iarna.
Produse necesare:
- cele albastre - 1 kg;
- roșii - 0,5 kg;
- usturoi - cap;
- busuioc - 3 crenguțe;
- miere - 3 linguri. l.;
- ulei și oțet - 100 g;
- oțet - 4 linguri. l.;
- sare.
Cum să gătești vinete cu busuioc:
- Cele mici albastre se spala si se toaca in cercuri. Grosimea pieselor este de 1 cm.
- Pentru a pregăti sosul, puneți sare, legumele într-un recipient și umpleți cu apă. Gatiti 3 minute.
- Transferați legumele fierte într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Lăsați 20 de minute, clătiți din nou.
- Roșiile se toacă în rondele și se pun chiar pe fundul cratiței. În continuare se pun cele albastre. Gatiti 5 minute. Adăugați oțet, miere, sare, ulei. Gatiti 10 minute.
- Busuiocul și usturoiul tocate se pun în aceeași tigaie. Gatiti inca 5 minute.
- Gustarea este transferată în recipiente și conservată.
Conservarea pentru iarnă cu busuioc este gata!
Ogonyok
Toată lumea știe flacăra. Rețeta este incredibil de simplă, dar gustul felului de mâncare îi va mulțumi pe adevărații cunoscători de gustări amare.
Ingredientele necesare:
- cele albastre - 3 kg;
- usturoi - 3 capete;
- ardei gras - 1 kg;
- ardei iute - 3 buc.;
- oțet - 150 ml;
- ulei de floarea soarelui - 150 ml;
- sare.
Cum să gătești flacăra de vinete:
- Legumele se spala si se toaca rondele. Grosimea inelelor trebuie să fie de minim 7 milimetri, altfel după prăjire vor deveni foarte subțiri.
- Se sare si asteapta ca cei mici albastri sa dea zeama. După aceea sunt prăjite.
- Ardeii și usturoiul se curăță și se taie. Picioarele sunt îndepărtate. Ardeii iute conțin semințe care adaugă o picantă deosebită. Presat printr-o mașină de tocat carne
- Încălziți uleiul într-un recipient separat și turnați-l în amestecul de legume. Sare si adauga otet.
- Pune-le pe cele albastre in borcane pregatite si umple-le cu sos. Repetați straturile până când borcanul este plin.
- Preparatul finit trebuie marinat cel puțin o zi înainte de servire. Dacă pregătiți vinete pentru iarnă, borcanele trebuie sterilizate.
Vinete pentru iarna in sos de miere
Această rețetă interesantă de vinete va surprinde fiecare oaspete. Felul de mâncare pregătit este ușor picant și are un postgust dulce. Vinetele cu miere pentru iarna arata bine atat pe o masa obisnuita, cat si pe una festiva.
Ingredientele necesare:
- cele albastre - 1 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 buc.;
- miere - 150 ml;
- ardei iute - 4 buc.;
- coriandru și muștar francez - 1 lingură. l.;
- cuișoare și foi de dafin - 4 buc.;
- sare - 4 lingurițe;
- oțet de vin - 5 linguri. l.;
- ulei de măsline - 400 ml.
Cum să gătească:
- Legumele se spală, se scot tulpinile și se taie în bucăți.
- Se aseaza pe o tava de copt care a fost unsa in prealabil.
- Se lasa 15 minute la 200 de grade.
- Legumele rămase se spală și se toacă în bucăți mici.
- Se incinge tigaia si se prajesc legumele in ulei, se adauga condimente si se mai tine inca 3 minute.
- Restul de ulei și miere se toarnă într-un bol, se adaugă sare și oțet. Se încălzește puțin, umplutura este gata.
- Băncile sunt sterilizate. Strat de legume prajite si sos. Borcanele sunt apoi umplute cu umplutură. Alte sosuri sunt potrivite pentru această rețetă, dar acesta este cel mai reușit.
- Borcanele sunt sigilate și lăsate să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros. Puteți mânca salată timp de trei săptămâni.
Aperitiv cu vinete-miere
Acest fel de mâncare arată foarte apetisant și foarte sănătos. Ingredientul principal are un efect benefic asupra funcționării inimii și stabilizează metabolismul apei.
Ingredientele necesare:
- cele albastre - 3 kg;
- oțet - 200 g;
- miere - 1 lingura. l.;
- usturoi - 150 g;
- ardei iute – 3 buc.
Cum să gătească:
- Fructele se spala, se curata de coaja si se acopera cu sare. Se lasa 3 ore.
- Usturoiul și ardeiul se spală și se curăță de coajă. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Se pune intr-o cratita, se adauga condimente si miere, se asteapta sa fiarba.
- Cele albastre se spala de sare si se prajesc.
- Imediat din tigaie, puneți în marinadă și transferați într-un borcan. Borcanele trebuie sterilizate. Fără sterilizare, piesa de prelucrat se va deteriora.
- Acoperiți borcanele umplute cu capace și dați la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade.
- Produsul rezultat este rulat și lăsat timp de 1 - 2 zile.
- Puteți mânca gustarea după o săptămână. Borcanele se păstrează într-un loc răcoros.
Sfaturi de gătit
Cei cărora le place picant nu aruncă semințele de ardei în timpul gătitului. Condimentul preparatului este ajustat în funcție de nevoile de gust.
Este mai bine să folosiți miere de tei în rețete. Ai nevoie de alimente de cea mai bună calitate la temperatura camerei. Pentru gătit, puteți folosi fructe prăjite, fierte, coapte. Pentru conservare se folosesc fructe mici, fără goluri, cu semințe mici, pulpă densă și moale. Pentru a preveni întunecarea fructelor feliate, acestea sunt scufundate în apă sărată și acidulată.
Pentru a elimina amărăciunea, fructele tocate se stropesc cu sare și se străpung cu o furculiță. Înainte de a găti, ar trebui să simțiți toate cele albastre. Ar trebui să fie elastice și dure în același timp. Doar astfel de produse vor face o gustare delicioasă.
Desigur, vinetele în sine sunt foarte sănătoase. Cu toate acestea, în combinație cu alte produse, acestea sunt saturate cu substanțe și mai utile. Urmând toate sfaturile și indicațiile de mai sus, puteți pregăti cea mai delicioasă gustare.
