7 cele mai bune rețete pentru a face adjika din sfeclă pentru iarnă

Adjika este un sos cu note picante care adaugă picant oricărui fel de mâncare. Baza sunt roșiile. Adjika va deveni original și unic dacă înlocuiți ingredientul principal. Merită să încercați să pregătiți adjika pentru iarnă din sfeclă conform uneia dintre rețetele sugerate.

Caracteristici ale preparării adjika de sfeclă pentru iarnă

Urmărirea tehnologiei de gătit este cheia unui sos gustos și sănătos.Toate componentele vasului sunt spălate bine și, dacă este necesar, decojite. Înainte de amestecare și gătire, componentele sunt zdrobite folosind dispozitive. Mâncarea este pregătită strict după rețetă. Oțetul se adaugă la sfârșitul gătitului pentru a nu strica gustul preparatului..

Specificul alegerii ingredientelor

Legumele pentru sos trebuie să fie complet coapte. Se acordă preferință specimenelor fără defecte sau daune semnificative.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Adjika se prepară pentru iarnă în borcane de sticlă. Containerele trebuie să fie curate. Pentru a face acest lucru, se spală în apă caldă cu detergent adăugat. În acest sens, se recomandă utilizarea bicarbonatului de sodiu.

Capacele de tablă sunt selectate ținând cont de tipul de conserve. Ele pot fi simple, concepute pentru a funcționa cu o cheie de cusătură sau cu șuruburi. Sunt potrivite borcane de sticlă de diferite dimensiuni. Înainte de a umple recipientul, acestea sunt sterilizate la abur fierbinte.

Cele mai bune rețete

Preparat strict din ingrediente alese. Adăugarea de condimente și condimente va evidenția gustul viitorului sos. Poate fi și verdeață și alte legume.

Adjika din sfeclă pentru iarnă

Ingrediente pentru gatit:

• sfeclă - 2 kg;
• ardei dulce - 250 g;
• morcovi - 250 g;
• usturoi - jumătate de cap;
• oțet - 1 lingură. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• verdeață - după gust;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• condimente curry - 0,5 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas:

1. Legumele și ierburile sunt spălate și tocate în orice mod convenabil - mașină de tocat carne, blender.
2. Uleiul vegetal se toarnă într-un vas cu fundul gros. Dacă la încălzire este vizibil fum alb, sfecla se prăjește.
3. Alte ingrediente se adaugă în legume, iar masa este înăbușită timp de 25-30 de minute.
4. Apoi usturoiul tocat, ierburile și condimentele se adaugă la amestec. La sfârșit, oțetul este turnat în adjika. După fierbere, masa se toarnă în borcane.

Sosul picant preparat dupa aceasta reteta se poate pastra la temperatura camerei. Dar cu o condiție, ca recipientul să fie ascuns de lumina directă a soarelui.

Opțiune cu coriandru

Ce vei avea nevoie:

• sfeclă - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• nuci - 1 cană;
• coriandru - o grămadă;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet balsamic - 50 ml;
• piper negru măcinat după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați legumele și ierburile, măcinați nucile.
2. Se fierbe sfecla la foc mic timp de 20-30 de minute. După ce ați adăugat toate ingredientele, cu excepția oțetului, amestecați.
3. După răcire, masa este zdrobită cu o mașină de tocat carne.
4. Adjika se transferă în același recipient pentru tocană și se adaugă oțet după 15 minute. Sosul se toarnă în borcane.

În loc de coriandru, se iau alte ierburi. Dar această verdeață este cea care îi dă adjika gustul picant și bogat.

Cu mere

Se prepară după aceeași rețetă ca și adjika din sfeclă pentru iarnă. Pentru fel de mâncare, se folosesc soiuri acre de mere, deoarece fructele înlocuiesc oțetul. Pentru a echilibra gustul, adăugați 150 g zahăr și 1 linguriță. coriandru

Cu hrean

Sosul este făcut din sfeclă fiartă și rădăcină de hrean. Condimentele și condimentele includ foi de dafin, zahăr, sare, cuișoare măcinate, nucșoară, piper negru. La final se adauga esenta de otet. Apa va ajuta la obținerea consistenței dorite.

Cu rosii

Adjika este preparat din roșii, sfeclă, ardei gras și mere. În amestec se adaugă sare, zahăr, usturoi, ulei vegetal și piper negru măcinat. Vasul se gătește 1,5-2 ore, după care se toarnă fierbinte în borcane.

adjika caucaziană

Cuvântul „caucazian” este asociat cu claritate și picant.Utilizarea anumitor ingrediente va ajuta la obținerea aroma dorită a sosului. Luați usturoi, nuci, coriandru, ardei iute, piper negru măcinat, oțet, chimen și sare. Combinația de ingrediente vă permite să obțineți un sos aromat.

Adjika picant de sfeclă roșie cu chili

Pentru a pregăti felul de mâncare, se folosește un set standard de componente. In loc de rosii exista sucul, iar folosirea ardeiului iute este obligatorie. Pentru 600 g de sfeclă, luați 2 bucăți. Sosul finit are proprietăți de încălzire.

Cum să depozitați corect piesele de prelucrat?

Deoarece adjika este pregătită pentru depozitarea de iarnă, locul de depozitare este o pivniță, subsol sau balcon. Este indicat să folosiți sosul în decurs de 1-2 ani. Cu cât sosul este păstrat mai mult timp, cu atât mai repede își pierde gustul.