Principalul avantaj al conservelor este că sunt un preparat gata preparat, care poate fi consumat imediat după deschiderea conservelor. Acesta este ceea ce face ca preparatele de iarnă să fie atât de populare. Conservele sunt preparate din diverse legume.
Cu toate acestea, dovleceii prăjiți cu usturoi sunt adesea rulați pentru iarnă. Există diverse rețete pe care le puteți folosi pentru a face conserve de dovlecei prăjiți. Înainte de a crea un astfel de preparat, trebuie să vă familiarizați cu cum să păstrați dovleceii prăjiți.
Pregătirea recipientelor
Unii oameni sigilează dovleceii prăjiți pentru iarnă fără a steriliza borcanele. Cu toate acestea, mulți oameni încă preferă să le sterilizeze înainte de a sigila dovleceii prăjiți.Fiecare persoană care sterilizează borcanele le prepară în unul dintre următoarele moduri:
- În cuptorul cu microunde. Buclele de dovlecei prăjiți sunt adesea plasate în recipiente pentru microunde. În timpul sterilizării, mai multe borcane se pun la cuptor pentru câteva minute. Nu puteți pune un recipient gol în cuptorul cu microunde, așa că adăugați puțină apă înainte de a face acest lucru.
- In cuptor. De asemenea, puteți rula dovleceii prăjiți în marinată în borcane care au fost sterilizate în cuptoare. Pentru a face acest lucru, recipientul este plasat pe gâtul său și introdus într-un cuptor încălzit. Borcanele sunt procesate aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de peste o sută de grade.
- Într-o cratiță. Cel mai adesea, dovleceii prăjiți cu legume sunt rulați în borcane care au fost sterilizate într-o cratiță. O cratiță mare se umple cu apă și se fierbe pe aragaz. După fierbere, se pune pe suprafața sa un grătar metalic, pe care se pun recipiente pentru a înveli dovleceii pentru iarnă. 15-20 de minute vor fi suficiente pentru ca recipientul să fie complet curățat.
Reteta clasica
Există diferite rețete cu care poți conserva dovlecelul prăjit picant într-o marinadă. Cu toate acestea, cel clasic este unul dintre cele mai comune. Pentru a termina delicioasele conserve preparate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- kilogram de legume;
- cap de usturoi;
- cinci ramuri de patrunjel;
- 60 g sare;
- 120 ml oțet;
- 100 ml ulei.
Înainte de a pregăti aperitivul de dovlecei, trebuie să începeți să pregătiți legumele. Se taie in cercuri mici, se sareaza si se amesteca intr-un bol. După aceasta, ar trebui să începeți să pregătiți tigaia. În primul rând, suprafața sa este acoperită cu ulei vegetal, după care va trebui să fie încălzită.Cand tigaia este incalzita, asezam inelele tocate pe suprafata ei si le prajim.
5-10 minute vor fi suficiente pentru prăjit. În acest timp, dovleceii prăjiți vor avea timp să se acopere cu o crustă aurie.
După ce totul este prăjit, puteți începe să pregătiți verdeața și alte ingrediente. Spal bine toate verdeturile si le tocam cu un cutit. Apoi am tăiat usturoiul în cercuri mici. De asemenea, sterilizez imediat borcanele, deoarece toate ingredientele pregătite sunt puse în ele. Fructele de dovleac, tăiate în inele pentru iarnă, se pun în recipiente după verdeață. După aceasta, recipientele pot fi umplute cu ulei și marinate. Conservele preparate în marinată trebuie păstrate în pivniță pentru iarnă.
Cu rosii
Unele rețete de gătit diferă de cele clasice prin ingredientele folosite. Destul de des, gospodinele gătesc dovlecel murat cu roșii. Preparatul iese atât de gustos încât vă veți linge degetele. Această rețetă delicioasă conține următoarele ingrediente:
- două roșii;
- două capete de usturoi;
- 100 g condimente;
- două fructe de dovleac;
- 30 g pasta de tomate.
Pentru a pregăti dovleceii prăjiți într-o marinadă fără oțet, trebuie să spălați și să tăiați fructele de dovlecel în prealabil. Fiecare dovlecel și roșie se taie în cuburi mici. Apoi tigaia se pune pe aragaz si se toarna in ea legumele preparate. Se prajesc 10-15 minute, dupa care se adauga pasta de rosii. Amestecul se amestecă bine și se fierbe o jumătate de oră la foc mic.
Puneți amestecul pregătit în borcane și închideți. După ce totul a fost murat, borcanele sunt transferate în pivniță pentru a depozita preparatele.
Cu usturoi
Rețetele de usturoi conservat au fost întotdeauna populare. Dovlecelul poate fi gătit și cu usturoi.Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 700 g legume;
- trei capete de usturoi;
- 170 ml ulei;
- 50 g sare;
- 50 ml oțet;
- patrunjel cu marar.
Pregătirea dovleceilor prăjiți pentru iarnă începe cu pregătirea legumelor. Sunt spălate bine și tăiate în inele de lățime mică. Apoi trebuie puse într-o cratiță, acoperite cu sare și făină. Fiecare cerc se prăjește într-o tigaie până devine moale.
După aceasta, se face un preparat special de usturoi. Pentru a face acest lucru, fiecare cap de usturoi este curățat și tocat. Apoi toate acestea, împreună cu ierburile, se adaugă în apă, se fierb timp de 20 de minute și se adaugă într-un recipient sterilizat.
În borcane se adaugă și fructele prăjite și se asezonează cu usturoiul rămas. Când toate legumele sunt în recipient, umpleți-l cu ulei și adăugați puțin oțet. Rulam toate recipientele cu capace și le sterilizăm a doua oară. Pentru a face acest lucru, conservarea se pune într-o cratiță cu apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Concluzie
A rula dovleceii prăjiți din conserva nu este atât de ușor. Pentru a face acest lucru, ar trebui să studiați cele mai cunoscute rețete pentru prepararea unui astfel de preparat și să o alegeți pe cea mai potrivită dintre ele.
