Pentru iarnă, roșiile verzi se prepară în sos de roșii pentru ca gospodina să aibă oricând legume gustoase pe masă. Acest fel de mâncare este pregătit simplu și rapid; puteți adăuga ceapă prăjită, morcovi și condimentele preferate la rețeta standard. Această rețetă nu numai că va decora masa, dar te va ajuta și să obții vitaminele de care are nevoie organismul uman. Dacă este depozitată corespunzător, recolta va dura până la următoarea recoltă.
- Caracteristici ale gătirii roșiilor verzi în sos de roșii pentru iarnă
- Ingrediente necesare
- Cum să selectați și să pregătiți ingredientele pentru o rețetă
- Reguli pentru pregătirea recipientelor înainte de începerea procesului
- Cum să gătești roșii verzi în sos de roșii acasă
- Cum să depozitați corect produsul finit
Caracteristici ale gătirii roșiilor verzi în sos de roșii pentru iarnă
Când pregătiți roșii verzi pentru iarnă, trebuie să acordați atenție dimensiunii roșiilor și aspectului lor. Pentru rulare, puteți folosi suc sau pastă ca sos.
Ingrediente necesare
Vei avea nevoie:
- roșii roșii - randament 1 litru de piure;
- roșii verzi – 2 kg;
- piper – 2 buc.;
- usturoi - câțiva căței;
- oțet - 2-3 linguri. l.;
- sare și zahăr - 1 lingură. l.;
- În plus, puteți folosi ceapă, morcovi, ardei gras sau ardei iute.
Piureul de roșii roșii poate fi diluat cu apă și fiert pentru a face mai mult. Sau adăugați suc de roșii.
Cum să selectați și să pregătiți ingredientele pentru o rețetă
Toate produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate, fără defecte vizibile, lovituri sau mucegai. Este mai bine să selectați roșiile în funcție de dimensiune, astfel încât să fie uniform saturate cu suc. Merită să luați în considerare gustul dorit, dacă îl doriți mai picant, puteți adăuga o bucată de ardei iute, dacă este mai dulce, apoi adăugați ardei gras galben.
Ca condimente se folosesc ardeiul negru sau rosu macinat, patrunjelul uscat, boia de ardei, busuiocul si cuisoarele.
Înainte de gătire, toate legumele trebuie spălate, unele decojite, semințele îndepărtate din ardei, ceapa tăiată rondele, morcovii fâșii. Cu cât ingredientul este mai tare, cu atât trebuie tăiat mai subțire.
Reguli pentru pregătirea recipientelor înainte de începerea procesului
Pentru ca piesa de prelucrat să stea mult timp, trebuie să sterilizați vasele. Sunt selectate cutii pentru cusut cu un volum de 0,5-1 litri. Acestea sunt tratate cu abur sau apa, sterilizate la cuptor sau la dubla boiler. Puneti capacele intr-o cratita, adaugati apa si fierbeti aproximativ 10 minute.
Produsul finit se toarnă în recipiente, se acoperă cu capace și se pune într-o cratiță mare. Acolo se toarnă apă, fără să se adauge puțin în capac, și se fierbe 10-15 minute, în funcție de mărime.
Cum să gătești roșii verzi în sos de roșii acasă
Nu este dificil să pregătiți un preparat delicios pentru iarnă; trebuie doar să urmați instrucțiunile simple.
Etape de gătit:
- Tăiați roșiile verzi în 4 părți, le faceți piure pe cele roșii folosind un blender.
- Se toarnă în tigaie, se adaugă usturoiul tocat și ardeiul tocat mărunt.
- Se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugați condimente, fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă oțet și se mai lasă 5-7 minute.
- Se toarnă amestecul rezultat în borcane.
Se rastoarna pe capace. Puneți într-un loc întunecat și acoperiți cu un prosop. Când se răcește, îl puteți îndepărta.
Cum să depozitați corect produsul finit
Este mai bine să depozitați produsul finit la o temperatură de 15-20 de grade dacă roșiile sunt sterilizate. La 10, dacă nu este sterilizat. Alegeți un loc întunecat și răcoros. După deschidere, este mai bine să-l puneți la frigider.
