11 cele mai bune rețete pentru gătit roșii verzi pentru iarnă în adjika

Până la sfârșitul sezonului, în grădini au rămas pur și simplu un număr mare de roșii încă verzi. E păcat să le arunci, atât de multe gospodine se pregătesc din ele pentru iarnă. Unele pur și simplu acoperă fructele întregi, în timp ce altele pregătesc o salată de roșii verzi în adjika picant. Rețeta este destul de simplă, iar rezultatul va decora orice masă. Pentru a pregăti salata, puteți folosi atât roșii coapte, cât și roșii verzi. Pentru a reduce condimentul felului de mâncare, adăugați morcovi sau mere la rețetă.

Ingrediente necesare

Cele mai importante ingrediente sunt roșiile. Sosul include, de asemenea, ardei iute și dulci, condimente aromate și ierburi. Pentru a face adjika mai moale, adăugați 1-2 mere medii.

Rețete și metode de gătit

Adjika poate fi preparată atât din roșii verzi, cât și din roșii coapte.

Cum să faci adjika cu roșii acasă rapid și ușor

Instrumentul principal este un blender sau mașina de tocat carne. Ele vor ajuta la tocat legumele. Fierbeți sosul într-o tigaie emailată.

Rețetele care conțin oțet sunt rulate și depozitate în pivniță.

Dacă în rețetă nu există conservant, atunci preparatele trebuie păstrate la frigider.

Reteta clasica pentru iarna

Versiunea clasică a adjika include:

• ardei gras rosu - 500 g;
• ardei iute - 200 g;
• usturoi - 1 cap;
• roșii - 500 gr;
• ambalaje de condimente khmeli-sunelli;
• o jumătate de pahar de sare;
• ulei vegetal - 50 ml.

Legumele se toaca si se pun la fiert un sfert de ora. Adăugați condimente, adăugați ulei, fierbeți încă două minute și opriți.

Cu rosii rosii

Puteți amesteca fructe coapte și verzi într-o singură rețetă. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 1 kilogram de roșii coapte și verzi;
• ardei dulce - 150 gr;
• morcovi ceapa si usturoi dupa gust;
• sare - 30 g;
• ulei vegetal - 250 g;
• oțet - 60 ml.

Legumele tocate se fierb mai mult de o jumătate de oră. Adăugați condimente și opriți focul după 15 minute.

Cu rosii verzi

Fructele necoapte tăiate în jumătate se adaugă la adjika crudă preparată după rețeta clasică. Cele deosebit de mari pot fi tăiate în sferturi. Se fierbe 15 minute, se adaugă ierburi tocate. După 5 minute se stinge.

Cu cirese

În adjika clasică, roșiile cherry sunt de asemenea închise. Deoarece sunt mici, sunt tăiate în două părți.

Rețetă neobișnuită cu mere

Această versiune neobișnuită a blank-ului a câștigat dragostea multora. Pentru 0,5 kilograme de legume necoapte veți avea nevoie de:

• 150 g morcovi;
• 2 mere mari;
• usturoi - 9 catei;
• 60 mililitri fiecare de ulei și oțet;
• sare, zahar dupa gust.

Toate produsele sunt zdrobite, amestecate într-un singur recipient și fierte la foc mic timp de 15 minute.

Cu rosii verzi si dovlecel

Rețeta clasică este luată ca bază. Adăugați la el 1,5 kg de dovlecel, deja curățați și fără semințe. Dovlecelul poate fi înlocuit cu dovlecel sau dovlecei.

Dacă coaja de pe fructe este încă moale și subțire, atunci nu trebuie să fie curățată.

Roșiile se taie în sferturi, se toarnă într-un recipient și se stropesc cu sare. Se lasa 5 ore. Se scurge sucul, toate legumele se trec printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți amestecul la foc mic timp de o oră, adăugați ierburi, usturoi și ardei iute. Gatiti inca 60 de minute. Adăugați produsele rămase, amestecați, opriți focul.

Roșii marinate în adjika

Pentru a mura roșiile verzi, veți avea nevoie de:

• 5 litri de rosii tocate;
• 0,5 cani de usturoi;
• 0,6 kg roșii roșii;
• 3 păstăi de ardei iute;
• un sfert de pahar de oțet;
• aproximativ 200 de grame de sare;
• verdeață (mărar);
• rădăcină de hrean;
• 1,5 litri de apă.

Roșiile se umplu cu apă cu sare adăugată. Pune deoparte două ore. O marinadă este făcută din roșii roșii, ierburi, hrean, ardei iute și oțet. Se fierbe o oră, se adaugă ulei. Scurgeți apa din roșiile verzi, turnați marinată fierbinte în ele și rulați-le.

Adjika „Posadskaya” – cu roșii, usturoi și hrean

Acest adjika nu este fiert, așa că se păstrează la frigider până la 4 luni. Necesar:

• 100 de grame de hrean;
• 0,5 kg fructe necoapte;
• păstăi de chili;
• verdeturi (patrunjel sau coriandru);
• 15 grame de sare și aceeași cantitate de zahăr;
• o lingura de otet.

Tăiați legumele, adăugați condimente la amestec și amestecați. Puneți în recipiente convenabile și puneți la frigider.

Cu rosii si ceapa

Iubitorii de ceapă pot folosi următoarea rețetă:

• 1 kg roșii brune;
• ardei gras - 1,5 kg;
• ardei iute - 250 gr;
• verdeață și usturoi;
• ulei și oțet 250 ml fiecare;
• zahăr - 200 gr;
• sare - 125 gr.

Se fierbe legumele tocate timp de o oră. Apoi adăugați toate celelalte produse. După 15 minute, stingeți focul.

Reteta de preparare picant

Merge grozav cu carnea. Va fi suficient să luați:

• roșii brune - 1,5 kg;
• ardei gras - 0,5 kg;
• usturoi și ardei iute după gust;
• oțet - 60 ml;
• un pahar de ulei;
• 0,25 cani sare.

Mai întâi, gătiți legumele timp de 1 oră. Adăugați usturoi, sare, ulei și oțet. Ei continuă să gătească.

După 30 de minute îl poți rula.

Adjika ușoară făcută din roșii și morcovi

Rețeta amintește de adjika cu mere. Doar în loc de fructe trebuie să luați morcovi.

Cu rosii verzi si vinete

Acest preparat amintește mai mult de o salată decât de un sos, dar are și un picant plăcut. Lista de ingrediente este asemănătoare cu cea a versiunii picante, se adaugă doar 1 kg de vinete.

Vinetele se taie in cercuri si se prajesc. Separat se fierbe ceapa, ardeii, rosiile. Apoi adăugați sare, zahăr și oțet.

Opriți focul după 5 minute. Vinetele si legumele inabusite se pun in straturi in borcane sterilizate. Sterilizați timp de un sfert de oră și rulați.

Reguli de servire

Adjika trebuie servit rece.

Durata si conditiile de pastrare

Depozitați într-un loc întunecat și uscat. O pivniță sau subteran rece va face. Într-un apartament, puteți depozita preparatele pe un balcon cald sau într-o cameră de depozitare. Pentru cantități mici, puteți folosi frigiderul ca loc de depozitare.

Perioada de valabilitate: 1 an.