Astăzi, majoritatea medicilor pediatri sunt de părere că un bebeluș ar trebui să înceapă hrănirea complementară la vârsta de 6 luni și să folosească piureuri de fructe numai după ce a introdus cereale și legume în alimentație. O opțiune pentru un răsfăț sănătos este să pregătiți piure de mere și banane pentru iarnă. Acest tratament este ideal ca aliment sau desert complementar la masa de sărbători.
Caracteristici de gătit
Componenta principală a desertului este bananele. Ele pot fi de orice dimensiune și tip. Pentru a împacheta produsul finit, se recomandă să folosiți doar borcane mici, care vă vor permite întotdeauna să aveți un răsfăț proaspăt în frigider.
Ce banane să folosești
Pentru a pregăti acest preparat, bananele trebuie să fie suculente și coapte. De asemenea, nu ar trebui să li se permită să aibă nicio înnegrire. Piureul trebuie preparat rapid, înainte ca fructele să înceapă să cedeze proceselor de oxidare..
Pregătirea recipientelor
Tava în care va fi preparat piureul trebuie spălată bine. Borcanele pentru amestec trebuie dezinfectate folosind sterilizare uscată. Pentru a face acest lucru, borcanele umede după spălare sunt introduse în cuptor de jos în sus împreună cu capacele.
Apoi, trebuie să setați temperatura la 120 ° C și să porniți cuptorul timp de 15 minute. Este foarte important ca borcanele să fie umede, deoarece fără umiditate se vor sparge.
Volumul lor nu trebuie să depășească 0,5 litri.
Cum să faci piure de banane acasă?
Pentru a face piure de banane aveți nevoie de fructe în sine, zahăr și apă. În funcție de rețetă, este posibil să aveți nevoie de lapte fiert, suc de portocale și mere.
Rețetă simplă
Pentru a pregăti o rețetă standard de piure de banane, 1 kilogram de fructe trebuie curățat de coajă și măcinat bine până la omogenizare. În acest scop, se recomandă utilizarea unei sită, blender, răzătoare fină sau robot de bucătărie. Masa omogenizată va face piureul mai lichid.
Cu apă adăugată
Dacă este nevoie de piure ca aliment complementar pentru un copil mic, acesta ar trebui să fie destul de lichid. În acest scop, masa de banane trebuie diluată cu un pahar cu apă fiartă.
Cel mai bine este să începeți pentru prima dată să hrăniți bebelușul cu această delicatesă cu banane fierte. Pentru a face acest lucru, pulpa de fructe se fierbe în prealabil în 0,5 litri de apă timp de 8-10 minute. Pentru un fruct mediu, 50 de mililitri de apă sunt de obicei suficienti. După aceasta, feliile fierte trebuie măcinate bine până se obține o masă omogenă și se răcesc înainte de servire, astfel încât temperatura vasului să fie acceptabilă pentru copil.
Cu lapte
După 12 luni, pulpa de banane piure poate fi făcută cu adaos de lapte fiert. Pentru a face acest lucru, tot excesul de lichid este scurs din fructe și se adaugă în schimb lapte fierbinte. Masa este zdrobită folosind o furculiță sau blender și apoi servită copilului ca hrană complementară.
Cu suc
Dacă copilul nu are reacții alergice la citrice, preparatul se diluează cu suc de portocale. Pentru aceasta se folosește atât pulpa de fructe fiartă, cât și cea crudă.
Cu mere
Merele trebuie spălate bine, curățate de coajă și curățate de semințe. În continuare, se taie în bucăți mici și se toarnă într-o tigaie cu 0,5 litri de apă. Masa rezultată se aduce la fierbere și se fierbe până când merele se înmoaie complet.
După aceasta, trebuie să adăugați 1 banană, tăiată în bucăți și 2 linguri de zahăr în tigaie. Apoi, masa este amestecată și gătită sub capac pentru încă 4-5 minute. Apoi totul trebuie tocat bine cu un blender și fiert timp de aproximativ 3-4 minute. În acest timp, masa va fierbe bine și nu își va pierde proprietățile benefice. Piureul este ambalat în borcane mici sterilizate de 0,2 litri.
Banane coapte
Două fructe coapte fără înnegrire trebuie spălate bine. Apoi, utilizați folie sau hârtie de copt pentru a căptuși cavitatea unui bol termorezistent.Apoi fructele nedecojite se pun intr-o tava de copt si se pun in cuptorul preincalzit la 120 °C pentru o jumatate de ora. Apoi bananele se scot și se curăță de coajă. Se toarnă 1 pahar de apă în pulpa de banană și se pisează totul până la omogenizare. Piureul finit se fierbe la foc mediu, după care trebuie răcit la o temperatură de 37-38 °C.
Reguli pentru depozitarea pieselor de prelucrat
Temperatura optimă pentru păstrarea piureului de banane este de 12-17 °C. În acest caz, recipientul trebuie protejat în mod fiabil de expunerea la lumina soarelui și de alți factori dăunători. Un loc potrivit în acest caz este o cămară întunecată sau ușa frigiderului. Nu trebuie să puneți borcane în pivniță, deoarece piureul se va îngheța și se va strica.
Aceste rețete de sos de mere și banane sunt disponibile oricărei gospodine care a decis să-i surprindă plăcut pe cei dragi cu un deliciu gustos și să-și completeze stocul de conserve de casă cu un preparat neobișnuit. Urmând aceste recomandări, puteți pregăti un răsfăț grozav pentru întreaga familie!
