6 rețete de gătit rapid de dovlecei pentru iarnă vă vor linge degetele

Fiecare familie are rețete preferate de conserve de dovlecei și dovlecei, castraveți și roșii, ardei și dovlecei pentru iarnă. Dar nu strică niciodată să-ți diversifici răsturnările obișnuite și să descoperi mai rapid, mai gustoase sau mai neobișnuite variații. O legumă atât de versatilă precum dovlecelul este un domeniu bun pentru experimentare, pentru că atunci când este conservată se potrivește bine cu alte produse și multe condimente.

Principii de recoltare a dovleceilor pentru iarnă

În momentul recoltării, cea mai importantă întrebare este cum să păstrați fructele și să le păstrați cât mai mult timp posibil. O opțiune câștig-câștig este conservarea. Dovlecelul se prepară separat sau în combinație cu alte legume. Sortimentul, alcătuit ținând cont de gusturile tuturor iubitorilor de delicatese murate, va permite gospodinei să deschidă un borcan cu diferite legume în loc de mai multe.

Cum să alegi și să prepari legumele

Pentru preparate, alegeți legume tinere de cel mult 10-12 cm lungime. Nu trebuie păstrate mai mult de două zile, ci spălate imediat înainte de gătire. Pielea acestei rude a dovleacului este atât de fragedă încât nu este nevoie să o tăiați; doar vârfurile fructelor sunt îndepărtate. În funcție de rețetă, semifabricatele sunt tăiate pe lungime sau în cruce în bucăți de dimensiunea dorită.

Pregatirea recipientelor pentru inceperea procesului

Borcanele în care se vor depozita salatele de legume se curăță mai întâi cu sifon, îndepărtând toată murdăria vizibilă și imperceptibilă. Clătiți apoi cu multă apă. Pentru a menține răsucirile mai mult timp, recipientele și capacele sunt presterilizate..

Cele mai bune moduri de a pregăti dovlecelul pentru iarnă

Există o mulțime de rețete pentru răsuciri; o poți alege pe cea care îți place, în funcție de preferințele tale. Fanii mâncărurilor condimentate vor lua notă de opțiunile cu adăugarea de chili iute, experimentatorii vor încerca să introducă mirodenii neobișnuite, iar cei cu dinte de dulce vor fi interesați de gustarea cu miere.

Rețetă clasică „O să-ți lingi degetele”

Pentru a conserva legumele murate după rețeta clasică, acestea se taie în inele groase de jumătate de centimetru.Piesele combinate de nuanțe de galben și verde din diferite soiuri arată deosebit de strălucitoare și elegante, dar dacă există un singur tip în grădină, acest lucru nu va strica gustul piesei de prelucrat.

Puteți face o delicatesă de dovlecel folosind următoarele ingrediente:

• dovlecel - kilogram;
• apă - 250 ml;
• boabe de piper negru - 5 buc.;
• sare - lingura;
• mărar - umbrelă;
• pătrunjel - o grămadă;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• zahăr - 100 g.

Întorsătura se păstrează după cum urmează:

• Combinați dovlecelul și verdeața tocată.
• Fierbeți lichidul și alte componente până când cristalele se dizolvă.
• Recipientul cu feliile se umple cu soluția timp de o jumătate de oră pentru a elibera sucul.
• Piesa de prelucrat este ambalată și umplută cu lichidul preparat.
• Sterilizați borcanele timp de 20 de minute și sigilați.

Reteta rapida si gustoasa fara sterilizare

O răsucire minunată este pregătită folosind o metodă rapidă. Dovleceii conservați folosind această metodă trebuie păstrați la rece.

Răsucirea este realizată din următoarele componente:

• dovlecel – 1 kg;
• oțet – 200 ml;
• apă - litru;
• zahăr - 50 g;
• frunză de dafin după numărul de borcane.

Când vă aprovizionați cu dulce, faceți următoarele:

• Pe stratul inferior se pune o frunză de dafin, iar recipientul se umple până sus cu dovlecel tăiat în bucăți mari.
• Fierbe apa, otetul si zaharul pana se dizolva cristalele.
• Umpleți recipientul cu soluție fierbinte și sigilați.

Cu castraveți

Conservarea mai multor tipuri de alimente într-un singur recipient nu numai că face posibilă obținerea unor efecte gustative interesante, dar vă permite și să mulțumiți iubitorilor de diferite legume în același timp. Rudele de dovlecel și verdețuri merg bine împreună. Legumele se coacă în același timp, așa că este convenabil să le pregătim împreună.

Sortimentul este pregătit din următoarele componente:

• dovlecel - 3 buc.;
• castraveți - 2 buc.;
• piper - 9 mazăre;
• hrean - 2 frunze;
• mărar - umbrelă pe borcan;
• sare - lingura;
• zahăr - lingură;
• pahar de apa;
• usturoi - 4 catei;
• oțet - jumătate de pahar.

Sortimentul este pregătit după cum urmează:

• Verdele sunt plasate pe stratul de jos.
• Legumele tăiate felii se pun bine într-un recipient.
• Se prepară o soluție de apă cu condimente prin fierbere.
• Turnați lichid clocotit peste amestecul de legume timp de 3 minute și turnați înapoi în oală.
• Reîncălziți apa, turnați legumele timp de 3 minute și turnați din nou în oală.
• Adăugați usturoiul în dovlecel.
• Lichidul se fierbe din nou, se adaugă oțet și se distribuie în borcane.
• Recipientul este sterilizat și rulat.

Caviar de dovlecel

Caviarul de dovleac este un aperitiv tradițional, îndrăgit. De asemenea, este ușor să pregătiți o astfel de răsucire din dovlecel. O varietate de legume oferă o aromă bogată și bogată.

O gustare excelentă va fi făcută din următoarele ingrediente:

• dovlecel - kilogram;
• ardei gras - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• roșii - 300 g;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal - 80 ml;
• sare - o treime de lingură;
• zahăr - o treime de lingură;
• chili proaspăt - opțional, o treime din păstaie;
• coriandru, mărar, pătrunjel - după gust;
• ardei roșu măcinat - un praf.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Dovleceii și ardeii grasi se toacă mărunt, morcovii se dau prin răzătoare, ceapa se toacă manual sau în blender, roșiile se dau pe răzătoare și se curăță de coajă.
• Tocăniți morcovi în ulei timp de 5 minute, puneți într-un castron separat.
• Fierbeți dovleceii și ardeiul gras timp de 3 minute în aceeași tigaie, lăsați deoparte.
• Se caleste ceapa timp de 3 minute.
• Legumele sunt combinate și tocate cu un blender sau mașină de tocat carne.
• Fierbeți masa de roșii timp de 10 minute.
• Se amestecă roșiile cu alte legume tocate și se fierb până se îngroașă timp de un sfert de oră.
• Adăugați sare, zahăr, condimente, amestecați până se dizolvă.
• Verdeturile, ardeiul iute si usturoiul sunt tocate si adaugate in caviar.
• Ambalat, sterilizat timp de 40 de minute, sigilat.

Cu varză

Acest aperitiv delicios va fi potrivit atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă de sărbători. Combinarea produselor simple, la prețuri accesibile este o idee bună.

Pentru a răsuci veți avea nevoie de:

• dovlecel - kilogram;
• varză - jumătate de cap;
• usturoi - 4 catei;
• oțet - o linguriță și jumătate;
• sare - o jumătate de linguriță;
• ulei de floarea soarelui - o lingură;
• zahăr - linguriță;
• frunză de dafin - una pe borcan;
• ienibahar - după gust;
• mărar - 1 buchet.

Aperitivul cu varză se prepară astfel:

• Componentele se pun in recipient in straturi astfel: in partea de jos se aseaza usturoiul, mararul, dafinul, ienibaharul; stratul mijlociu până la înălțimea unei treimi din recipient este format din varză mărunțită grosier; Umple borcanul până la vârf cu felii subțiri de dovlecel.
• Componentele rămase sunt distribuite între containere.
• Se toarnă apă clocotită peste preparate.
• Sterilizați și sigilați borcanele.

Cu rosii si dovleac

Cu o varietate de legume în grădină, încearcă să experimenteze, făcând diferite combinații. Dovleceii, dovleceii și roșiile conservate împreună sunt o combinație interesantă, completată cu morcovi și castraveți. Ingredientele variază în funcție de disponibilitatea ingredientelor și de preferințele degustatorilor.

Răsucirea este făcută din:

• dovlecel - 1 buc.;
• dovleac - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• castraveți - 2 buc.;
• morcovi de mărime medie - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• mărar - 1 umbrelă pe borcan;
• frunză de coacăz - 4 buc. într-un borcan;
• frunze de cireș - 4 buc. într-un borcan;
• frunză de dafin - 1 buc. pe borcan;
• oțet - 2 linguri pe borcan;
• cuișoare - 2 buc. pe borcan;
• amestec de ardei - după gust;
• apă - litru;
• scorțișoară - un praf;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - 2 linguri.

Metoda de conservare:

• Puneți ierburile și usturoiul jos, umpleți bine cu legume amestecate.
• Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute.
• Prima apă inutilă este turnată, apă clocotită se toarnă din nou timp de 10 minute.
• A doua apă se toarnă într-un oală și se pune la fiert cu zahăr și sare.
• Pe felii se adaugă condimente și oțet și se toarnă lichid până la gât.
• Recipientul este rulat și răsturnat.

Reguli de păstrare a păstrării

Conservele sterilizate se păstrează bine dacă preparatele au fost făcute după toate regulile. Consumabilele nu trebuie plasate lângă baterii, expuse la îngheț sau la lumina directă a soarelui. Orice loc întunecat și răcoros este potrivit pentru răsucire: fie că este o cămară într-un apartament sau un etaj subteran într-o casă de țară.

Ar trebui să mănânci legume murate pregătite în doi ani. În acest caz, borcanele sunt imediat aruncate dacă capacele sunt umflate, saramura devine tulbure sau legumele își schimbă culoarea. În mod ideal, nu face mai multe preparate decât plănuiești să consumi în timpul iernii, reînnoind proviziile în fiecare sezon.

Toată lumea alege rețete de murături depozitate pentru iarnă după propriul gust; există multe opțiuni tradiționale și originale pentru dovlecel. Conservarea efectuată corespunzător vă va încânta cu amintiri de vară pe tot parcursul sezonului rece.