10 retete delicioase pentru prepararea sfeclei si usturoiului pentru iarna

Este foarte ușor să prepari sfeclă cu usturoi pentru iarnă. Felul de mâncare se dovedește picant și gustos. Dacă în prag apar musafiri neaștepți sau o femeie întârzie la serviciu, puteți fierbe rapid cartofii și deschideți aperitivul. Mai mult, o astfel de salată se prepară nu numai toamna, ci în orice moment. La urma urmei, toate produsele sunt la vânzare pe tot parcursul anului.

Ingrediente

Legumele, condimentele și ierburile aromatice sunt depozitate pentru preparare. Sfecla roșie și usturoiul (alias „penicilina rusă”) sunt ingredientele principale ale salatei.

Prepararea legumelor

Selectați legume care sunt mature, ferme și fără semne de alterare. Sunt spălate, curățate, tăiate.

Metode de preparare a sfeclei și usturoiului

Există mai multe opțiuni pentru pregătirea mâncărurilor pentru iarnă.

Reteta clasica

Prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie cu părțile înalte timp de 2-3 minute. Adăugați al 2-lea ingredient principal, cantitatea necesară de ulei vegetal, gătiți timp de un sfert de oră. Se toarnă zahăr alb, sare și un amestec de ardei măcinați. Amestecul se mai tine pe foc inca o jumatate de ora. La sfârșitul procesului, adăugați oțet de masă.

Aperitiv de iarna din sfecla cu usturoi si ceapa

Următorul fel de mâncare este pregătit în același mod. Se adaugă doar ceapă prăjită.

Gustare picant

Componentele principale ale salatei sunt amestecate cu ierburi provensale. Masa se pune în recipiente și se toarnă cu marinată clocotită (se adaugă în apă zahăr, sare, oțet, câțiva muguri de cuișoare, boabe de piper negru și foi de dafin).

Condimentat cu hrean

Sfecla fiartă este amestecată cu rădăcini de hrean, „penicilină rusă” (trecută printr-o mașină de tocat carne). Prăjiți masa timp de o jumătate de oră, adăugați sare. Se adauga si zaharul alb si se aduce la fierbere.

Caviar de sfeclă roșie și usturoi

Folosind o răzătoare fină, rade sfecla roșie, ceapa și morcovii fiarte. Puneți legumele într-o tigaie, adăugați sare, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și fierbeți timp de o oră. Cu 9 minute înainte de pregătire, adăugați oțet de mere și usturoi.

Aperitiv sub formă de marinată

Amestecați ingredientele principale pentru salată și puneți amestecul în borcane.Se toarnă peste ea marinada clocotită - se dizolvă sarea, zahărul granulat, oțetul în apă, se adaugă frunza de dafin și ienibaharul măcinat.

Salată de sfeclă fiartă fără sterilizare „Alenka”

Ardeii gras (fără semințe), roșiile și ingredientele principale pentru salată sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Uleiul vegetal este turnat într-un cazan, legumele sunt așezate și gătite timp de un sfert de oră. Adaugam sare si zaharul granulat si mai tinem pe foc inca jumatate de ora. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați oțet și pătrunjel tocat.

Cu ardei gras

Pasta de tomate se sare si se aduce la fierbere. Adăugați sfecla roșie, morcovii tăiați, „penicilina rusă” și ardeii dulci. Se fierbe timp de o oră și 7 minute înainte de gătire, se condimentează cu oțet de masă.

Cu morcovi

Uleiul de floarea soarelui se toarnă într-un cazan, se adaugă ingredientele principale pentru salată și sarea și se fierbe timp de un sfert de oră. Adăugați morcovii rasi și continuați să încălziți. Adaugam rosiile tocate si otetul de vin si mai tinem pe foc inca 15 minute.

Cu mere

Adăugați ingredientele principale ale salatei, o cantitate mică de apă și sare într-o tigaie cu fund gros și încălziți timp de un sfert de oră. Adăugați morcovii rasi, fructele decojite tocate, oțetul de masă și boia dulce. Adăugați mai mult lichid și fierbeți timp de 1 oră.

Recomandări și sfaturi de gătit

În timpul gătirii, amestecați periodic masa de legume și adăugați o cantitate mică de apă dacă este necesar.

Piesa de prelucrat se toarnă într-un recipient sterilizat și se închide.

Reguli de servire

Aperitivul se servește ca un fel de mâncare separat.

Conditii si durata de pastrare

Piesa de prelucrat este depozitată în frigider sau subsol nu mai mult de un an.