Cea mai delicioasă rețetă de sfeclă coreeană pentru iarna acasă

Sfecla apare adesea în rețetele de conserve. Se prepară pentru iarnă în borcane și se fac și marinate instant. În combinație cu morcovi, usturoi și alte condimente, conservarea capătă un gust strălucitor și unic.

Caracteristici ale gătitului instant

Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare gustos și original, atunci sfecla proaspătă și condimentele gata preparate pentru salate coreene vor fi potrivite.

Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• 4 catei de usturoi;
• 120 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 ceapă;
• 40 ml acid acetic;
• 10 g sare;
• 60 g zahăr;
• 30 g condimente pentru salate coreene.

Gătitul unui fel de mâncare constă în mai multe etape.

1. Prepararea legumelor. Legumele rădăcinoase proaspete sunt clătite și curățate. Apoi sunt tăiate în fâșii subțiri.
2. Pregătirea marinatei. Stoarceți usturoiul în tocatorul finit, adăugați sare, zahăr, condimente și oțet. Sfecla și condimentele se amestecă bine și se lasă la marinat.
3. Pregătirea uleiului cu suc de ceapă. Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele. Adăugați uleiul și ceapa în tigaie. Se prajeste pana se rumeneste.
4. Arome. Sosul finit este trecut printr-o strecurătoare în salată. Vasul se amestecă din nou și se pune la frigider. Timpul optim de marinare este de 12 ore.

Sfecla de casă în stil coreean este excelentă pentru meniul zilnic și pentru decorarea mesei de sărbători.

Reteta cu legume fierte

Nu tuturor le plac legumele crocante din salate. Unii oameni preferă un gust mai delicat al preparatelor lor. Prin urmare, salata este adesea făcută din legume rădăcinoase fierte.

Ingrediente:

• 2 sfeclă mare (se folosesc legume pre-curățate și fierte);
• 2 linguri de acid acetic;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingurita coriandru uscat;
• 1 lingura zahar granulat;
• 1 lingurita sare;
• 4 linguri de ulei vegetal.

Sfecla murată coreeană se face mai mult sau mai puțin condimentată în funcție de preferințele de gust. Pentru a regla picantitatea, reduceți sau creșteți cantitatea de usturoi și sare.

1. Prepararea legumelor. Legumele rădăcinoase se spală sub jet de apă și se fierb până se înmoaie. Apoi se racesc, se curata de coaja si se dau pe razatoarea speciala. Felia trebuie să fie subțire și alungită. Tocatorul finit se pune intr-un bol de salata.
2. Pregătirea marinatei.Pentru sos, uleiul vegetal se încălzește la foc. Important este să fie cald, dar nu fierbinte. Se adaugă usturoi, sare, zahăr și coriandru. Apoi se adaugă acid acetic în sos și se amestecă din nou marinada.
3. Arome. Turnați ulei îmbogățit cald peste felii și amestecați bine. Este important ca toate legumele să fie înmuiate în marinată. După aceasta, vasul este transferat într-un borcan de sticlă și plasat la frigider pentru o zi. În acest timp, legumele se vor marina până sunt gata.

Rețetă delicioasă de conserve pentru iarnă

Mulți grădinari preferă să gătească sfeclă gustoasă și sănătoasă în coreeană pentru iarnă.

Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• acid acetic 3 linguri, pentru iubitorii de picante 4-5;
• piper roșu și negru măcinat 0,5 linguriță fiecare;
• coriandru măcinat 1 linguriță;
• zahăr granulat 1 lingură;
• sare cel puțin 1 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui 3-4 linguri.

Pentru prepararea conservarii se pregatesc in prealabil borcane de 0,8 sau 1 litru.

1. Pregătirea legumelor rădăcinoase. Sfecla se spală și se fierbe nu mai mult de 15 minute după fierbere. Frunzele și cozile nu sunt tăiate. După timpul alocat, sfecla se răcește în apă rece.
2. Tăierea legumelor. Legumele rădăcinoase răcite se curăță de coajă și se taie în fâșii subțiri.
3. Sărare. Legumele rădăcinoase mărunțite se stropesc cu sare și zahăr, se amestecă bine și se distribuie în borcane sterilizate. Masa de sfeclă este ambalată foarte strâns. După aceasta, conservarea se lasă timp de o jumătate de oră pentru a elibera sucul.
4. Pregătirea marinatei. Pentru sos, amestecați condimentele într-un castron separat. Usturoiul se stoarce sau se toaca marunt in ele. Amestecul finit este bine amestecat. Se toarnă ulei într-o tigaie separată și se încălzește. Se adaugă condimente înainte de fierbere.Marinada finită se prăjește timp de 10 secunde. Legumele se toarnă cu ulei îmbogățit imediat după prăjire.
5. Răsucire și depozitare. După ce legumele au fost murate, salata se păstrează la frigider.

Dacă sfecla în stil coreean preparată pentru iarnă este depozitată la subsol, se recomandă sterilizarea lor. Pentru a face acest lucru, condimentele și uleiul sunt adăugate la 1 litru de apă, aduse la fierbere și turnate în borcane. Blankurile sunt sterilizate timp de 10 minute și apoi închise în mod obișnuit.

Sfaturi utile

Pentru a obține cea mai delicioasă rețetă de sfeclă coreeană, trebuie să cunoașteți câteva subtilități despre alegerea legumelor rădăcinoase și tehnologia de gătit.

1. Alegerea lui Buryak. Este important să alegeți numai legume rădăcinoase proaspete, dulci, de culoare visiniu închis. Nu ar trebui să aibă vene albe.
2. Ajustarea gustului. Dacă dai peste legume rădăcinoase neindulcite, zahărul va ajuta la echilibrarea gustului. Ar trebui adăugat în salată mai mult decât este indicat în rețetă.
3. Condimente. Preferințele gustative ale fiecăruia sunt diferite. Prin urmare, gustul preparatului poate fi ajustat prin creșterea sau scăderea cantității de condimente. Pentru un plus de picant, adăugați oțet, usturoi și piper.
4. Caracteristici benefice. Utilizarea uleiului de măsline va face salata mai sănătoasă și mai gustoasă.