9 cele mai bune rețete pentru pregătirea sfeclei pentru borș pentru iarna acasă

Sfecla roșie este o componentă integrantă a borșului bogat și gustos. Deoarece această legumă rădăcină este mult mai scumpă iarna, se recomandă pregătirea sfeclei pentru iarnă pentru borș. Acest lucru nu numai că va ajuta la economisirea de bani, dar va reduce și timpul de pregătire pentru primul fel preferat al tuturor. Cu această metodă de recoltare, toate componentele utile sunt păstrate.

Caracteristici de preparare a preparatelor

Pentru ca preparatul de borș să fie proaspăt și hrănitor cât mai mult timp, se recomandă să se acorde preferință doar produselor proaspete și de înaltă calitate pentru preparare. Componenta de sfeclă roșie nu trebuie introdusă imediat, altfel culoarea piesei de prelucrat se va decolora.

Pregătirea

Cheia pentru conservarea cu succes este pregătirea corectă a ingredientului principal și a recipientului pentru conservare.

Sfeclă

Sfecla poate fi fiartă în prealabil sau tăiată în felii de orice formă și înăbușită împreună cu alte legume.

Bucate

Recipientele trebuie sterilizate înainte de conservare. Pentru a face acest lucru, borcanele se lasă în apă clocotită timp de o jumătate de oră sau se pun la cuptor. Capacele trebuie de asemenea sterilizate.

Rețete pentru pregătirea sfeclei pentru iarnă pentru borș

Există multe opțiuni pentru conservarea legumelor rădăcinoase pentru pregătirea pentru iarnă.

Sos de borș cu morcovi

Pentru a pregăti dressingul în borcane după rețeta clasică, aveți nevoie de:

• sfeclă, roșii și ceapă – 2 kilograme;
• morcovi - 4 bucăți;
• ulei inodor - 0,5 litri;
• zahăr - jumătate de pahar;
• sare – 4 linguri mari;
• oțet - 0,1 litri.

Preparare:

1. Tăiați legumele, măcinați roșiile într-un blender.
2. Într-o tigaie adâncă, fierbeți legumele, adăugați ulei și oțet.
3. După fierbere, fierbeți timp de douăzeci de minute.
4. Adăugați sare, zahăr și orice condimente după gust.

Tot ce rămâne este să rulezi conservarea.

Cu morcovi si pasta de rosii

Conform acestei retete, in loc de legume proaspete, folosesti pasta de rosii (400 mililitri). Cantitatea de alte ingrediente este aceeași cu cea din prima rețetă. Pasta de roșii se toarnă imediat în tigaie, împreună cu restul legumelor.Cu șapte minute înainte de pregătire, trebuie să turnați mușcătura. Apoi piesa de prelucrat este ambalată în recipiente de sticlă.

Pansament pentru borș de sfeclă roșie cu varză și oțet

Dacă pregătiți o astfel de conserva universală, puteți simplifica foarte mult prepararea borșului. De ce ai nevoie:

• sfeclă – 1,5 kilograme;
• morcovi - 700 de grame;
• roșii - 800 de grame;
• varză - un cap;
• ulei inodor - un pahar;
• oțet - 80 mililitri.

Preparatul urmează rețeta clasică. În primul rând, încep să fierbe roșiile, apoi se adaugă legumele rămase și varza. După adăugarea condimentelor, amestecul trebuie lăsat timp de o oră și apoi turnat în borcane.

Fara otet

Dressingul de primă conservă poate fi delicios fără a adăuga oțet. De ce ai nevoie:

• roșii – 3 kilograme;
• ulei vegetal - un pahar;
• sfeclă - 600 de grame;
• ardei dulce - 4 bucăți;
• morcovi - 700 de grame;
• sare - 100 de grame;
• zahăr după gust;
• ceapă - 4 bucăți.

Preparare:

1. Pentru început, toacă toate legumele într-un aparat de bucătărie sau da-le pe răzătoare.
2. Se fierbe amestecul rezultat timp de douăzeci de minute.
3. Adăugați ulei în recipient. Adăugați sare și zahăr.
4. Apoi fierbeți din nou timp de zece minute.

Puneți pansamentul cu borș în recipiente sterile și rulați.

Cu ardei iute

Fanii preparatelor condimentate se pot bucura de acest preparat picant cu ardei iute. Ce să ia:

• sfeclă - 10 bucăți;
• morcovi - 7 bucăți;
• roșii - 6 bucăți;
• ardei iute - 1 bucată;
• sare – 3 linguri mari;
• zahăr – 2 linguri mari;
• oțet - jumătate de pahar;

Preparare:

1. Rade sfecla în felii mici și toacă legumele rămase.
2. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță și fierbeți timp de 40 de minute. Dacă gătiți într-un aragaz lent, setați programul „Tocană”.
3. După o jumătate de oră, adăugați condimente și adăugați oțet. Adăugați sare, zahăr și amestecați.

Transferați conservele picante în recipiente pregătite.

Cu usturoi si rosii verzi

Gustarea picant se potrivește bine cu roșii verzi acri. De ce ai nevoie:

• sfeclă, roșii - câte 2 kilograme;
• ceapă – 1 kilogram;
• usturoi – 7 catei;
• zahăr – 5 linguri mari;
• sare – 2 linguri mari;
• oțet - 1,5 linguriță.

Totul se toaca si se fierbe cel putin o ora, pana se adauga otetul si usturoiul. După o oră, adăugați oțet, adăugați usturoi și fierbeți încă douăzeci de minute. După aceea, sunt rulate în recipiente.

Cu mere

Pentru aceasta reteta se ia aceeasi cantitate de ingrediente ca la un dressing obisnuit cu morcovi, cu adaos de 1 kilogram de mere. Schema de pregătire este, de asemenea, similară cu metoda clasică. Merele se razeaza si se adauga in tigaie impreuna cu sfecla. Până la urmă, nu mai rămâne decât să strângem borcanele.

Cu fasole

O rețetă pentru un dressing universal care este atât potrivit pentru borș, cât și va completa felul de mâncare. De ce ai nevoie:

• sfeclă – 1,5 kilograme;
• roșii - 900 de grame;
• piper - 4 bucăți;
• morcovi - 3 bucăți;
• ceapă - 500 de grame;
• fasole - 300 de grame;
• ulei vegetal - 0,3 litri;
• oțet - 80 mililitri;
• sare – 1 lingură mare.

Preparare:

1. Se fierbe fasolea până la jumătate fiartă. Măcinați sfecla și morcovii. Tăiați ardeii și ceapa fâșii.
2. Răsuciți roșiile printr-un aparat de bucătărie. Într-un recipient separat, amestecați-le cu ulei și așteptați până când fierbe.
3. Adăugați sfecla, oțet și gătiți timp de zece minute.
4. Adăugați ceapa, morcovii și gătiți pentru aceeași cantitate. Apoi trebuie să adăugați ardei și fasole. Sare și zahăr. După fierbere, fierbeți timp de zece minute.

Rămâne doar să-l ambalăm în recipiente sterile și să-l rulezi.

Fara sterilizare

Aceasta este cea mai simplă opțiune pentru recoltarea sfeclei. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• sfeclă – 2 kilograme;
• oțet - 50 mililitri;
• pahar de apa;
• boabe de piper - 10 bucăți;
• foi de dafin – 3 bucăți;
• sare si zahar dupa gust.

Mai întâi pregătiți marinada: amestecați sfecla fiartă cu toate ingredientele, gătiți umplutura și răciți. Se pune amestecul in borcane, se adauga cate o lingura de otet la fiecare. Strângeți bine.

Cum, unde și cât să depozitați

Regulile de depozitare nu sunt diferite de alte conserve, așa că pansamentul de borș este depozitat într-un loc răcoros. Dacă tehnologia este respectată, un astfel de produs va fi păstrat mai mult de un an. Borcanele mici de sticlă cu sos de sfeclă roșie pot sta la temperatura camerei până la șase sau opt luni.