Vara, este important nu numai să obțineți vitaminele de care are nevoie organismul, ci și să păstrați majoritatea fructelor pentru utilizare ulterioară. Pregătirea pentru iarnă este o oportunitate excelentă de a te bucura de gustul verii în timpul sezonului rece. Vă puteți aproviziona cu legume și fructe pentru utilizare ulterioară în diferite moduri. Fructele sunt conservate, congelate, sărate și fermentate. Conservarea este cea mai populară dintre ele. În același timp, sterilizarea atentă a ustensilelor este o condiție prealabilă pentru depozitarea majorității preparatelor. O tehnică convenabilă, dar puțin cunoscută, este sterilizarea vaselor și borcanelor într-un aragaz lent.
Este posibil să sterilizezi borcanele într-un aragaz lent?
Orice gospodină știe că pentru a păstra cu succes conservele gata preparate, borcanele în care sunt amplasate trebuie sterilizate. Acest lucru se face în mai multe moduri:
- In cuptor.
- Pe sobă.
- În cuptorul cu microunde.
- Într-un aragaz lent.
Gospodinele folosesc adesea primele trei metode, dar puțini știu că acest lucru se poate face într-un aragaz lent. Puteți steriliza sticlăria pentru conservare folosind acest dispozitiv. În plus, acest proces este mai ușor în acest fel decât pe aragaz.
Avantajul unui multicooker este că poate fi folosit nu numai pentru tratarea termică preliminară a recipientelor, ci și pentru sterilizarea borcanelor cu semifabricate..
Această procedură poate fi efectuată într-un dispozitiv de orice model și cu un număr minim de programe.
Cum funcționează procesul?
Când sterilizați vasele, este important să urmați câteva reguli de bază:
- conservele folosite trebuie sa fie intacte si fara defecte;
- Înainte de a găti, trebuie să spălați vasele folosind detergent, precum și bicarbonat de sodiu sau pudră de muștar uscat;
- După aceasta, ar trebui să clătiți bine sticlăria cu apă curentă.
În continuare, pentru a steriliza conservele în multicooker, ar trebui să instalați un grătar de sârmă peste vas pentru gătirea la abur. Pune pe el borcane curate și uscate, cu gâtul în jos.
În primul rând, grătarul, precum și bolul în sine, trebuie spălate bine cu detergent, dar fără sifon..
Turnați 2 pahare de apă la temperatura camerei în vas și porniți dispozitivul în modul „Abur”.
Dacă un astfel de program nu este disponibil, atunci puteți utiliza oricare altul care vă permite să fierbeți rapid apa într-un vas.
De obicei, pe grătar se pun 2-3 borcane mici.Capacul superior nu se închide în timpul procedurii. Borcanele de 0,5 litri se sterilizează timp de 7-8 minute, borcanele de litri 15-20 de minute.
După timpul specificat, scoateți borcanele fierbinți, curate și așezați-le pe un prosop curat, cu gâtul sus. Umpleți cu produsul preparat când s-au răcit ușor.
Sterilizarea borcanelor cu semifabricate
Multe rețete indică faptul că, după umplerea recipientului cu piesa de prelucrat, necesită o sterilizare suplimentară.
Această procedură de prelucrare a conservelor finite într-un cuptor lent este, de asemenea, mai ușoară și mai rapidă decât la aragaz sau la cuptor.
Mai întâi, puneți o cârpă curată sau un prosop pe fundul vasului. Acest lucru se face pentru a preveni spargerea sticlei în timpul procesării. Deasupra se pun borcane cu semifabricate, se acoperă cu capace sterilizate în apă clocotită.
Turnați cu grijă apă la temperatura camerei în vasul multicooker până la nivelul „cuierelor” cutiei.
Apoi, trebuie să porniți dispozitivul în orice mod de program care oferă încălzire până la 100 de grade. De obicei, borcanele de 0,5 litri au nevoie de 10 minute, borcanele de litri - 15-20 de minute.
După ce timpul a trecut, borcanele se scot cu grijă și capacele se rulează. După aceasta, este indicat să întoarceți conservele și să o așezați într-un loc sigur, acoperind-o cu ceva cald (pătură, pătură).
Respectarea regulilor generale de sterilizare vă va permite să păstrați fără probleme piesele de prelucrat pentru utilizare ulterioară..
