Cât durează sterilizarea borcanelor acasă?

O aprovizionare cu alimente conservate în timpul iernii este foarte importantă - deoarece vă permite să vă bucurați de legume și fructe aproape în același mod ca vara și toamna. Totusi, pentru ca conservarea sa dureze timpul necesar, este important ca borcanele si capacele sa fie curate. Este important să știți cât timp să gătiți borcanele cu abur pentru a le steriliza. În caz contrar, nu vor putea sta în picioare timpul necesar.

Cât timp durează sterilizarea borcanelor cu abur?

Pentru ca borcanele cu stoc să fie depozitate fără pierderi, este important ca acestea să fie curate. De asemenea, este necesar ca acestea să nu aibă așchii sau crăpături.

Înainte de a efectua procedura, trebuie să clătiți cu atenție recipientele și capacele. Acest lucru se poate face, de exemplu, folosind bicarbonat de sodiu. Apoi, trebuie să clătiți bine vasele în apă curată.

La sterilizarea prin fierbere, recipientele se pun într-o cratiță mare umplută cu apă, care ar trebui să ajungă până la gât. Când utilizați această metodă, capacele sunt tratate în același timp.

De asemenea, puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a procesa vase. În acest caz, recipientele se pun înăuntru cu puțină apă turnată în ele. Este suficient să fie de 2 centimetri sau puțin mai mult. Dacă recipientele mici sunt sterilizate, acestea pot fi plasate pe fund. Când trebuie să procesați o sticlă de trei litri, o puteți așeza orizontal, fără a uita să adăugați apă înăuntru.

Pentru a efectua procesarea, este suficient să setați puterea la 900-1000 de wați. Când se efectuează sterilizarea, apa trebuie să fiarbă.

Dacă puneți articole de sticlă pentru a se încălzi într-un cuptor cu microunde fără apă, acestea vor sparge.

Puteți steriliza în cuptor. Va trebui să așezați vasele pe o tavă de copt cu gâtul în jos. Puneți capacele în apropiere pentru sterilizare. Inserțiile de cauciuc sunt îndepărtate în timpul procedurii. După pornire, temperatura cuptorului ar trebui să fie de 150 de grade. Când totul este încălzit, procedura va începe.

O jumătate de litru

Există mai multe moduri de sterilizare. Dacă faceți acest lucru la abur, atunci 10 minute vor fi suficiente pentru vasele cu o capacitate de 0,5 litri. La fierbere, durata procesului de sterilizare va fi de asemenea de 10 minute.

Procedura în cuptorul cu microunde nu va dura atât de mult - nu va dura mai mult de 5 minute.

După ce ați introdus vasul în cuptor, va trebui să îl țineți acolo timp de 10 minute.

1 litru

Dacă sterilizați cu abur, atunci pentru un recipient de litru este suficient ca timpul de procesare să fie de 15 minute. La procesarea în apă clocotită, timpul petrecut va fi același. Când folosiți un cuptor cu microunde, este suficient să țineți vasele timp de cel mult 5 minute. Procesul la cuptor va dura 15 minute.

Pentru 3 litri

Procedura durează 25-30 de minute folosind abur sau apă clocotită. Este suficient să ții un borcan de trei litri la cuptorul cu microunde timp de 7-10 minute.

Temperatura necesară

Gradul necesar de încălzire este determinat de opțiunea aleasă pentru sterilizare:

• la cuptor vorbim de 150 de grade;
• într-un cuptor cu microunde este suficient să folosiți o putere de încălzire de până la 1000 de wați;
• La fierbere, se folosește o temperatură a apei de 100 de grade (aburul este încălzit la o temperatură mai mare).

Cât timp ai nevoie pentru a steriliza borcanele cu semifabricate?

Pentru a steriliza borcanele care conțin preparatele în interior, veți avea nevoie de o cratiță mare. Înainte de a începe procedura, trebuie să puneți un șervețel pe fund.

Sterilizarea se face astfel:

1. Așezați recipientul pe șervețel.
2. Încălziți apa. Ar trebui să devină ca o cutie. Dacă apa este prea rece, se poate sparge sticla.
3. Volumul de apă turnat se ia astfel încât nivelul să ajungă la umerasele vaselor.
4. Capacul nu trebuie să acopere recipientul - ar trebui să fie plasat astfel încât să acopere pur și simplu partea de sus.

Apoi, aprindeți focul sub tigaie și aduceți apa la fiert. Durata acestei proceduri ar trebui să fie cea indicată în rețetă.

Dacă nu există astfel de informații, atunci timpul de procesare este determinat în funcție de volumul vaselor:

1. Pentru un borcan de 0,5-0,7 litri este de 10 minute.
2. Pentru o sticlă de litru - 15.
3. Dacă borcanul are doi litri, atunci 20-25.
4. Pentru o sticlă de trei litri - 25-30 de minute.

La sfârșitul procedurii, puteți vedea cum se formează și curg un număr mare de picături mari.

Cum să sterilizezi corect recipientele aburite?

Există mai multe moduri de a face acest lucru. În continuare vom vorbi despre cele mai faimoase dintre ele.

Pentru a efectua procedura de sterilizare acasă, trebuie să faceți următoarele:

1. Veți avea nevoie de o cratiță cu apă, puneți-o pe foc.
2. Este acoperit cu o plasă, despărțitor sau ceva asemănător deasupra.
3. Recipientele sunt așezate cu susul în jos deasupra.
4. Structura este pusă pe foc. Aburul care se ridică din apa clocotită tratează în mod fiabil borcanele de conserve.

De asemenea, puteți folosi o duză specială concepută pentru a acoperi tigaia. Se achizitioneaza intr-un magazin specializat.

Există o modalitate de a face acest lucru folosind un fierbător. În primul rând, se umple cu apă și se pune pe foc. Când fierbătorul fierbe, scoateți capacul și înlocuiți-l cu un recipient cu gâtul în jos.

Trebuie reținut că vasele devin fierbinți în timpul procesării și există pericolul de a se arde. Prin urmare, o condiție prealabilă pentru această muncă este utilizarea mănușilor de cuptor sau a mănușilor de cuptor.

Ce trebuie să faceți pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul sterilizării

Borcanul se poate sparge de la încălzire dacă este rece. Pentru a preveni acest lucru, este recomandat să îl încălziți înainte de a începe lucrul, astfel încât să devină cald. În acest caz, puteți fi sigur că nu va sparge.

Caracteristici ale borcanelor de sterilizare într-un cazan dublu

Pentru a steriliza vasele, turnați apă în vasul cu abur și puneți recipientele cu gâtul în jos pe capac. Timpul de procesare este același număr de minute ca și în cazul altor metode de sterilizare cu abur.

De obicei, timpul de sfârșit al procesării este determinat de ochi: picături mari se formează pe pereții vasului și curg în jos.