Vara este timpul pentru recoltare și conservare. Această procedură la domiciliu este foarte complexă și necesită timp. Este suficient să ne amintim ce făceau de obicei mamele noastre: au sterilizat borcanele, au fiert saramura, apoi au trecut printr-o procedură lungă de turnare în borcane și înapoi. Toate acestea au luat mult spațiu, efort și timp.
Dar trăim într-o epocă a tehnologiei, în care tehnologia a preluat cea mai mare parte a muncii; apropo, conservele pot fi, de asemenea, împărtășite cu ea. Sterilizarea borcanelor într-o friteuză cu aer este o modalitate ușoară de a pregăti murături și gem delicioase pentru iarnă într-o perioadă scurtă de timp.
Cum să sterilizezi borcanele folosind o friteuză cu aer
Acum să trecem direct la modul de sterilizare a borcanelor într-o friteuză cu aer. Cu ajutorul acestui dispozitiv, procesul de pregătire a unui recipient pentru conservare va avea loc în câteva minute. În primul rând, borcanele sunt pregătite: trebuie să alegeți recipiente nedeteriorate, fără așchii sau crăpături; majoritatea gospodinelor spală mai întâi și clătește bine recipientul. Puneți pe grătar câte cutii vă permite să puneți pe el.
Regimul de temperatură este fixat la +120 °C până la +160 °C. Pentru recipientele cu un volum de cel mult 0,75 litri, este suficient să setați temporizatorul pentru 8 minute. Borcanele mari trebuie sterilizate timp de aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, intervalul de timp al procesului de sterilizare depinde direct de temperatură. Dacă trebuie să pregătiți borcane într-un timp scurt, atunci temperatura poate fi setată de la +200 °C la +240 °C; în acest mod, sterilizarea oricăror borcane nu va dura mai mult de 5 minute.
Adevărat, în acest caz se recomandă să turnați puțin lichid în fundul fiecărui borcan, astfel încât sterilizarea obișnuită la temperatură înaltă să fie combinată și cu curățarea cu abur.
După oprirea temporizatorului, puteți umple borcanul cu produse pre-preparate. Totul trebuie făcut cu atenție, deoarece borcanele după acest tratament sunt foarte fierbinți. Cel mai remarcabil lucru este că borcanele goale pot fi sterilizate împreună cu capacele. Singurul lucru este că temperatura trebuie să fie mai mare de 150 de grade.
Principiul de funcționare al dispozitivului
Grătarul cu aer combină funcțiile mai multor articole de bucătărie. Se „înțelege” ușor cu: aragaz, prăjitor de pâine, cuptor, friteuză, cuptor cu microunde, grătar, prăjitor de pâine. Borcanele dintr-o friteuza cu aer sunt sterilizate mult mai repede decât alte metode.În cele din urmă, gospodina economisește timp cu aproximativ 45%. De exemplu, prepararea gemului pe aragaz va dura aproximativ 45 de minute, dar cu acest dispozitiv acest interval de timp se reduce la 30 de minute. De asemenea, este ușor, aici puteți marina roșii, puteți găti compot și caviar de vinete.
Temperatura la care apa începe să fiarbă este de 140 °C, în timp ce dispozitivul începe să funcționeze la o temperatură de cel puțin 160 °C.
Un punct important este că înainte de a instala recipientul în cuptorul cu convecție, trebuie mai întâi să scoateți banda de cauciuc de pe capac, acest lucru este necesar pentru ca acesta să nu se topească. De asemenea, este necesar să acordați atenție faptului că, cu cât gradele sunt mai mari, cu atât veți petrece mai puțin timp pentru sterilizare.
Avantajele acestei metode
În prezent, există diferite opțiuni de sterilizare. Dar friteuza cu aer are avantaje incontestabile față de alte metode de sterilizare:
- Nu este nevoie să folosiți capacitate suplimentară;
- Economie de timp; în plus, sterilizarea borcanelor și pregătirea semifabricatelor se realizează simultan;
- Eliberează complet gazda de participarea directă; tot ce are nevoie friteuza este să seteze parametrii necesari și să-l pornească în rețea. Astfel, dispozitivul permite femeii să petreacă mai puțin timp la aragaz.
Cum să sterilizezi borcanele pline
În primul rând, trebuie să spălați bine borcanele; este la fel de important să clătiți bine piesele, numai după aceea le puteți așeza. În continuare, borcanele trebuie puse în friteuza cu aer. Saramura pregătită în prealabil trebuie turnată în borcane. Apoi toate borcanele trebuie acoperite cu capace.
Pentru a steriliza recipientele, va fi suficient să setați temperatura pe dispozitiv la 265 de grade, timpul este de 20 de minute, dacă intenționați să instalați un inel de expansiune, atunci timpul trebuie mărit la 25 de minute, viteza ar trebui să fie mare. Astfel, într-o perioadă scurtă de timp, borcanele vor fi toate sterilizate! O astfel de manipulare cu borcane ar trebui efectuată cu capace, dar fără benzi de cauciuc pe ele.
Se recomanda folosirea de capace auxiliare care pot rezista cu usurinta la orice temperatura si este indicat sa sterilizezi separat benzile elastice.
Calitatea sterilizării într-o friteuză cu aer, în comparație cu alte metode de prelucrare a borcanelor, este semnificativ mai mare datorită regimului de temperatură. Al doilea avantaj incontestabil al acestei metode este că nu trebuie să folosiți feluri de mâncare suplimentare. Pregătirea și sterilizarea se efectuează simultan.
Orice gospodină, care a încercat cel puțin o dată această metodă de sterilizare a borcanelor, va înțelege avantajele incontestabile ale acestei metode și va rămâne pentru totdeauna un adept al sterilizării într-o friteuză cu aer. Dacă nu aveți încă acest dispozitiv acasă, cumpărați-l repede, va deveni un asistent indispensabil pentru fiecare gospodină!! Eliberează-ți timpul personal pentru lucruri mai interesante.
