TOP 11 retete pentru prepararea orezului cu legume pentru iarna acasa

Majoritatea gospodinelor grijulii își fac singuri multe preparate delicioase și variate pentru sezonul rece. Pentru a pregăti orezul cu legume pentru iarnă, trebuie să cunoașteți și să țineți cont de unele dintre nuanțele proceselor pentru a ușura sarcina și a vă bucura de delicatețea creată vara. Preparatele sunt potrivite pentru prepararea de salate, supe si alte preparate originale.

Caracteristici de preparare a orezului cu legume pentru iarnă

Pentru a te bucura de o garnitură copioasă și sănătoasă iarna, trebuie să ții cont de câteva subtilități ale preparării:

• Calitatea produselor joacă un rol important, deoarece chiar și o legumă putredă contribuie la distrugerea întregii recolte;
• Inainte de a crea conservarea, se recomanda inmuiarea in prealabil a orezului timp de 30-90 de minute pentru a se gati mai repede;
• nu este întotdeauna necesar să fierbeți cerealele în avans - este mai bine ca acest proces să aibă loc împreună cu legumele pentru a le satura cu sucuri;
• Salata trebuie rulată exclusiv cu capace metalice care au fost sterilizate împreună cu borcanele cu o zi înainte de gătit.

Cum să alegi ingredientele principale potrivite?

Puteți pregăti mai multe opțiuni de salată pentru a vă decide „preferatul”. Atunci când alegeți componente, trebuie să luați în considerare:

• compatibilitatea caracteristicilor gustative;
• sezonul recoltei;
• Doar legumele proaspete sunt potrivite, fără deteriorari sau lovituri.

Cum se prepară recipientul?

Înainte de a rula semifabricatele, este recomandat să spălați și să sterilizați mai întâi borcanele de sticlă și capacele metalice prin fierberea lor sau coacerea în cuptor. Într-un astfel de recipient, salata se va păstra mult timp, notele de aromă nu se vor deteriora..

Metode de preparare a orezului cu legume

O salată pe bază de orez și legume poate servi ca o cină tradițională de familie sau de sărbători și prânz. Există variații în crearea unui fel de mâncare pe baza gamei de ingrediente, a tăierii și a metodei de gătit.

Reteta clasica

Pentru o salată clasică simplă veți avea nevoie de:

• 900 de grame de morcovi, ceapă, ardei dulci și roșii;
• 1 cană de orez;
• 0,35 litri de ulei;
• 10 mililitri de oțet;
• 12 grame de zahăr granulat.

Reţetă:

1. Fierbeți orezul timp de 7-9 minute, clătiți.
2. Se pun morcovii rasi intr-un bol, se adauga zaharul, uleiul, sare, otetul. Se fierbe timp de 10 minute.
3. Se adauga legume asortate tocate marunt.
4. Se amestecă cu orezul. Gatiti 10 minute.
5. Închideți în borcane.

Fara otet

Rula se prepară din:

• 4 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de ceapă, ardei gras, morcov;
• 1 cană de orez rotund;
• 6 foi de dafin;
• 20 boabe de piper negru;
• sare – în funcție de preferințele de gust.

Acțiuni:

1. Tocați grosier roșiile spălate, ceapa și ardeii. Pune pe foc într-un recipient comun.
2. Adăugați morcovii rasi.
3. Adăugați sare și gătiți timp de 40 de minute, amestecați.
4. Turnați orezul, boabele de piper și foile de dafin în amestec. Gatiti 40 de minute.
5. Sigilarea se face într-un recipient de sticlă.

Fara sterilizare

Componente necesare:

• terci de orez - 2 căni;
• 1 kilogram de ceapă, morcovi, ardei dulci;
• 150 de grame de zahăr;
• 25 de grame de sare;
• boabe de piper.

Crearea pas cu pas a unui fel de mâncare:

1. Gatiti un amestec de legume tocate intr-un cazan. După 15 minute, adăugați cerealele.
2. Sare si piper, adauga zahar.
3. Închideți într-un recipient curat.

Lecho cu orez

Pentru 5 litri de semifabricate trebuie să utilizați:

• roșii – 3 kilograme;
• ardei gras, ceapa, morcovi - 1 kilogram fiecare;
• sare - 20 de grame;
• zahăr granulat și orez - 200 de grame fiecare;
• ulei de măsline - 0,3 litri;
• oțet - 50 mililitri.

Reţetă:

1. Tăiați legumele decojite.
2. Gatiti amestecul timp de 20-25 de minute la foc mic.
3. Se amestecă cu orezul. Aduceți la o stare gata preparată și la gust.
4. Salata conservată este gata de rulat.

Cu piper

Pentru 8 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cereale de orez - 2 căni;
• roșii – 4 kilograme;
• ardei gras – 2 kilograme;
• ceapă și morcovi – 1500 de grame fiecare;
• ulei de măsline - 0,5 litri;
• zahăr – 1 pahar;
• oțet - 0,3 litri;
• piper;
• sare.

Reţetă:

1. Înmuiați orezul spălat timp de 2 ore.
2. Combinați legumele tăiate într-un castron.
3. Adăugați toate ingredientele uscate.
4. Gatiti jumatate de ora. Închide.

Cu dovlecel

Produse:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 250 de grame de morcovi, ceapă, ardei dulci;
• 0,5 kilograme de roșii;
• o grămadă de mărar;
• un pahar de orez aburit;
• 2 pahare de apă purificată;
• 3 catei de usturoi;
• 12 grame de zahăr granulat;
• putina sare;
• 15 mililitri de oțet.

Crearea unui fel de mâncare:

1. Combinați legumele tocate, cu excepția dovleceilor, într-un castron. Pune pe aragaz.
2. Tăiați dovlecelul și adăugați-l la amestec.
3. Turnați orezul fiert acolo.
4. Adăugați mărar, usturoi și condimente.
5. Se păstrează într-un recipient de sticlă.

Cu vinete

Componente:

• 1 kilogram de vinete;
• 2 kilograme de roșii;
• 500 de grame de ceapă, ardei gras și morcovi;
• 1 cană de orez;
• sare;
• 1⁄2 cană zahăr;
• 5 linguri de oțet;
• ulei vegetal.

Reţetă:

1. Tocați legumele spălate. Gatiti 10 minute la foc mic, adaugand condimente si ulei.
2. Adăugați orezul și vinetele. Gatiti jumatate de ora.
3. Turnați oțet într-un recipient.
4. Faceți răsuciri.

Cu varză

Pentru 4 portii trebuie sa luati:

• 100 de grame fiecare de orez, rosii, morcovi, ceapa;
• 0,3 kilograme de varză albă;
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• 5 linguri de oțet;
• 3 catei de usturoi;
• 2,5 grame de sare și zahăr.

Execuție pas cu pas:

1. Tocați legumele.
2. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei.
3. Adăugați varza. Se fierbe timp de 15 minute cu capacul închis.
4. Combinați cu roșii. Gatiti aceeasi cantitate mai mult.
5. Adăugați orezul, sarea, zahărul și usturoiul. Se fierbe timp de 20 de minute.
6. Când ați terminat, adăugați oțet.

Cu fasole

Produse:

• 3 kilograme de roșii;
• 1 kilogram fiecare morcov, ceapă, ardei gras;
• 1 cană de orez;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 15 grame de sare;
• 0,3 kilograme de fasole albă;
• 500 de mililitri de ulei vegetal.

Reţetă:

1. Măcinați roșiile decojite, usturoiul și ardeiul folosind o mașină de tocat carne.
2. Tăiați morcovii și ceapa cu un cuțit. Se toarnă în ulei clocotit.
3. Adăugați roșiile, terci de orez și fasole fiartă, piper, sare și zahăr.

În sos de roșii

Ingrediente:

• 80 de grame de orez;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare si ierburi dupa gust.

Pași:

1. Prăjiți morcovii tăiați și ceapa într-o tigaie cu ulei.
2. Se amestecă cu usturoi, ierburi și pasta de roșii. Gatiti 3-4 minute.
3. Adăugați orezul aburit. Aduceți la dispoziție și gust.

Într-un aragaz lent

Pentru o rețetă simplă veți avea nevoie de:

• 0,5 kilograme de roșii proaspete, ceapă, ardei și morcovi;
• 1/2 cană de orez;
• 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri de otet.

Reteta pas cu pas:

1. Puneți legumele tocate în vasul multicooker.
2. Adăugați orezul fiert, uleiul și sarea.
3. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute.
4. Adăugați oțet cu 10 minute înainte de a fi gata.

Cum să păstrezi conservele corect și pentru cât timp?

Se recomandă păstrarea conservelor într-un loc răcoros, întunecat. Este permisă plasarea borcanelor în dulapurile de bucătărie, aerisindu-le în mod regulat.

Un șurub etanș poate fi folosit timp de 2 ani la o temperatură de 15 grade. Respectarea regulilor de bază este o garanție a prelungirii siguranței preparatelor până în primăvară.