Rassolnik cu orez este unul dintre cele mai comune prime feluri. Există diverse rețete pentru prepararea lui. Cu toate acestea, cel mai adesea este gătit într-un bulion bogat de carne, ceea ce îl face destul de sățios. Această supă are un gust bogat foarte specific.
Gustul unic al felului de mâncare se realizează datorită faptului că la prepararea acestuia se folosesc condimente și castraveți. Unele gospodine pregătesc murături cu orez pentru iarnă în borcane. Înainte de a crea un astfel de preparat pentru iarnă, trebuie să studiați toate rețetele pentru a vă familiariza cu caracteristicile conservării.
Reteta clasica
A prepara murături pentru iarnă, puteți folosi diferite rețete. Cea mai comună este rețeta clasică pentru crearea unui blank. Puteți pregăti supă de murături pentru iarnă folosind următoarele ingrediente:
- kilogram de orez;
- 2 kg de castraveți proaspeți;
- cinci roșii;
- 100 ml oțet;
- cap de ceapa;
- trei morcovi;
- patrunjel cu marar;
- 350 ml ulei;
- 100 g sare si zahar.
Pregătirea supei de murături cu orez începe cu pregătirea ingredientelor principale. Se recomandă să începeți mai întâi pregătirea orezului. Ar trebui să fie spălat bine în apă și fiert. Pentru a face acest lucru, umpleți o tigaie mică cu apă și turnați tot orezul în ea. Ar trebui să se gătească timp de 20-30 de minute.
În același timp, ar trebui să lucrați la ingredientele rămase. Castraveții se spală în apă rece, se taie cu un cuțit sau se dau pe răzătoare fină. După aceasta, roșiile sunt spălate și tăiate în cuburi mici. Dacă nu aveți roșii, puteți utiliza în schimb sos de roșii achiziționat.
După ce ați terminat cu roșiile, puteți începe cu morcovii și ceapa. Morcovii se spala, se curata de coaja si se rad. Dacă nu aveți răzătoare, puteți tăia morcovii în cercuri mici sau fâșii.
După ce ați pregătit legumele, ar trebui să începeți cu verdeața. Nu există o cantitate optimă de verdeață pentru a pregăti iarna cu orez. Este recomandat să-l adăugați după gust. Pătrunjelul și mărarul se adună în câteva buchețe mici și se toacă mărunt. Apoi se adaugă ulei într-o cratiță mică pentru a prăji legumele. Mai întâi, ceapa se prăjește aproximativ 20 de minute, după care morcovii se adaugă în recipient, care trebuie fiert încă 10-15 minute. După aceasta, legumele tocate se toarnă în tigaie, care ar trebui să fie fierte timp de o oră.
În timpul gătirii, amestecul trebuie amestecat periodic pentru a preveni arderea acestuia.
Când sosul de murături este gata, adăugați orez cu ierburi și oțet. Toate acestea se amestecă bine și se adaugă în borcane. Borcanele de murături pentru iarnă trebuie să fie rulate numai în recipiente pregătite, astfel încât fiecare borcan trebuie spălat și sterilizat înainte de a fi ambalat. După sterilizare, închideți toate borcanele și lăsați să se răcească. Supele răcite în borcane sunt transferate într-o cameră răcoroasă pentru depozitare ulterioară.
Cu murături
Există și alte rețete care vor ajuta la închiderea murăturilor pentru iarnă. În unele cazuri, în locul castraveților proaspeți se folosesc castraveți sărați. Pentru a pregăti acest preparat veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de murături;
- 500 g morcovi;
- trei roșii;
- piper;
- cap de usturoi;
- frunza de dafin;
- verdeaţă.
Etapa inițială de preparare începe cu pregătirea tuturor ingredientelor necesare. Mai întâi ar trebui să abordezi roșiile. Toate sunt udate cu apă fierbinte pentru a le facilita decojirea. Apoi fiecare roșie trebuie tăiată în mai multe părți egale. După ce ați terminat cu roșiile, puteți trece la ardei. Toate camerele de semințe sunt tăiate din ele, după care pot fi tăiate în bucăți mici. De asemenea, nu uitați de castraveții cu usturoi și ierburi, care, de asemenea, trebuie tăiați mărunt.
Toate legumele fierte se toarnă într-o cratiță și se umplu cu apă fierbinte. Așezați recipientul cu legume pe aragaz și fierbeți timp de 10 minute. Apoi se adaugă acolo ierburi, condimente și sare.
Distribuiți preparatul pregătit în borcane presterilizate și închideți capacele. Răsucirea ar trebui să se răcească într-o cameră la temperatura camerei, după care poate fi transferată în pivniță.
Concluzie
Nu toată lumea poate rulați un murat către bănci. Pentru a face supă de murături cu orez pentru iarnă, trebuie să studiați toate rețetele pentru prepararea acestui fel de mâncare.
