Vara, multă lume iubește dovleceii cu orez, iar iarna închid dovleceii cu orez, pentru că este un preparat sănătos și satisfăcător, precum și o gustare excelentă. Cu toate acestea, este dificil să prepari așa ceva iarna. Acest lucru se datorează faptului că în timpul sezonului rece, dovlecelul proaspăt, delicios, este scump. O gospodină bună știe că vara trebuie să pregătească dovlecel și cu siguranță va pregăti un fel de mâncare de dovlecei cu orez, de exemplu, o salată pentru iarnă.
Reteta de preparare a salatei de dovlecei pentru iarna
Să începem cu rețeta tradițională clasică de preparare a salatei de dovlecei pentru iarnă, care este familiară pentru mulți. Deși există multe variante de preparate, acesta este cel pe care majoritatea gospodinelor îl cunosc și îl folosesc.
De ce aveți nevoie pentru a pregăti orez cu dovlecel:
- Un kilogram de dovlecel;
- O jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
- Trei sute de grame de morcovi și ceapă;
- Un kilogram de roșie;
- Câțiva căței de usturoi (după gust);
- Ardei iute, doar puțin, pentru că poate fi foarte iute;
- O sută de mililitri de ulei de floarea soarelui;
- Un pahar de orez;
- 9% oțet, aveți nevoie de aproximativ cincizeci de mililitri;
- Două linguri de zahăr (linguri);
- O lingura de sare.
Acum să trecem la pregătirea în sine. Rețetele pentru conservarea acestui fel de mâncare sunt destul de simple și va dura aproximativ o oră pentru a se prepara, deci:
- Mai întâi trebuie să pregătiți corect orezul. Il poti pune pe aragaz si gati pana la jumatate fiert, sau o poti face mai usor turnand peste el apa buna clocotita si bagand-o la cuptorul cu microunde pentru aproximativ cinci minute.
- În continuare, un multicooker ne va ajuta foarte mult, deoarece va simplifica foarte mult întregul proces. Acum ar trebui să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, puneți jumătate din volumul necesar de ulei vegetal, adică 50 ml, în vasul multicooker. Lasă-le să se încălzească. Trebuie doar să setați modul de prăjire.
- În acest timp, trebuie să tăiați ceapa (fin) și să o aruncați în bol. Închideți capacul și așteptați până devine translucid.
- Acum să luăm morcovii. Trebuie decojit, clătit bine și tăiat pe răzătoare (partea mare).
- Adăugați toate acestea în ceapă și amestecați.
- Luați un ardei gras și tăiați-l. Acest lucru se poate face în orice mod care vă este mai convenabil.
- Aruncă-l într-un recipient cu alte legume, trebuie, de asemenea, să treci la modul de tocătură și să setezi timpul la 50 de minute.
- Dupa 10 minute de fiert ardeii si ceapa, luam rosiile tocate marunt si adaugam acolo. Apoi aruncați ingredientele rămase - zahăr, usturoi și ardei iute. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să fie puțin ardei iute, altfel felul de mâncare se va dovedi a fi extrem de picant.
- Amestecă toate acestea și așteaptă până se fierbe aproximativ 10-15 minute.
- In acest timp puteti toca dovleceii, dar nu foarte marunt, apoi ii adaugati in bol. Apoi amestecați și lăsați timp de 15 minute.
- Il puteti rula in recipiente de 0,7 litri, tinand cont ca in functie de proportiile ingredientelor vasul ar trebui sa contina exact 5 conserve. Acestea trebuie spălate foarte bine, stropite cu apă fierbinte și întoarse cu susul în jos. Apa trebuie sa se scurga, capacele trebuie sterse cu vata inmuiata in prealabil in alcool.
- Acum trebuie să vă amintiți despre orezul care a rămas în cuptorul cu microunde și să-l scoateți. S-a umflat, așa că este timpul să-l adăugați în legume.
- După tocănire, dovlecelul trebuie să rămână în aceeași formă ca înainte și să aibă un gust crocant. Nu este nevoie să așteptați până când sunt complet gătite, altfel salata se va dovedi a fi terci.
- După ce adăugați orezul, trebuie să amestecați și să fierbeți timp de aproximativ cinci până la zece minute. La final, turnați uleiul vegetal și oțetul rămas. Odată ce fierbe, puteți începe să umpleți borcanele.
- Trebuie să închideți containerele în modul obișnuit pe care îl folosește toată lumea.
- Borcanele finite cu vasul trebuie împachetate într-o pătură sau pătură și trebuie așezate cu capacele în jos.
Conservarea poate fi depozitată în siguranță chiar și într-un loc nerăcor, de exemplu, la temperatura camerei.
Reteta nr 2 cu morcovi
După cum am menționat deja, există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare. O altă metodă sugerează gătirea dovleceilor cu orez și morcovi.
Ingrediente pentru dovlecel cu orez:
- Două kilograme de dovlecel;
- Un kilogram de roșie;
- Ceapa – 1 kilogram;
- Morcovi – kilogram;
- Patru sute de grame de orez;
- ulei de floarea soarelui – 250 mililitri;
- Optzeci de grame de sare;
- O sută douăzeci de grame de zahăr;
- Usturoi, cinci căței este suficient;
- Cincizeci de mililitri de oțet de masă.
Cum să gătești dovlecel:
- Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți. Apoi, folosind un blender, ar trebui să le măcinați.
- Morcovii se curăță bine de coajă, apoi se rade cu o răzătoare.
- Luați ardeiul și spălați-l. Apoi scoateți semințele și tăiați-le în cuburi mici.
- Spălați dovlecelul și, dacă este necesar, îndepărtați semințele și îndepărtați pielea. Încercați să le tăiați în cuburi mai mari.
- Apoi, clătiți orezul.
- Aruncă toate legumele în tigaie. Stoarceți usturoiul în ele, adăugați sare și zahăr, unt și apoi așteptați o jumătate de oră.
- Orezul trebuie adăugat la legume și fiert încă o jumătate de oră.
- După ce adăugați oțet, așteptați 5-10 minute.
- Toate acestea trebuie împrăștiate în recipiente care ar fi trebuit pregătite mai devreme. Apoi rulați-l și lăsați-l să se răcească cu susul în jos și învelit.
Această versiune specială a felului de mâncare este considerată cea mai economică, deoarece conține doar ingrediente ieftine.
Reteta nr. 3 Salata picanta de orez si dovlecel
Aceasta este o altă opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare pentru iubitorii de picante.
Ingredientele necesare:
- Două kilograme de dovlecel;
- Un kilogram de ardei dulce;
- Un kilogram de roșie;
- Un kilogram de morcovi;
- Patru sute de grame de orez;
- Două capete de usturoi;
- Capsicum fierbinte 100 grame;
- Optzeci de grame de sare;
- Două sute cincizeci de mililitri de ulei de floarea soarelui;
- Cinci mililitri de oțet.
Cum să gătești dovlecel pentru iarnă:
- Mai întâi trebuie să pregătiți corect dovleceii: spălați-i, tăiați nasul și coada - dacă sunt tineri, dacă sunt maturi, îndepărtați coaja cu un curățător de legume, îndepărtați semințele folosind o lingură. Apoi, folosind un robot de bucătărie, trebuie să le tăiați, adică să le tăiați.
- De asemenea, trebuie să mărunți morcovii, care au fost în prealabil curățați și spălați.
- Ia arcul. Fiecare ceapă trebuie curățată și tăiată cubulețe, dar nu foarte fin, pentru că acest lucru nu este de niciun folos.
- Roșiile trebuie tocate.
- Luați un ardei dulce, tăiați-l fâșii, dar mai întâi trebuie să-l curățați de coajă.
- Ardeii iute și usturoiul ar trebui să fie mai mici folosind un blender sau mașina de tocat carne. Dacă vrei o salată mai picantă, nu trebuie să scoți semințele din ardei; dacă este picant, dar nu prea mult, atunci trebuie să scapi de ele.
- În continuare, legumele trebuie gătite aruncându-le într-un bol, adăugând ulei și sare.
- Adăugați oțet, amestecați și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
- Gustarea care a fost pregătită trebuie să fie rulată în recipiente sterilizate și sigilate cu capace pentru a forma semifabricate.
Dacă ceva nu merge, puteți găsi un videoclip pe Internet unde puteți urmări cum sunt preparate aceste rețete.
Concluzie
Am trecut în revistă cele mai delicioase rețete. O gospodină bună poate pregăti dovleceii și orezul pentru iarnă, astfel încât să vă lingeți degetele. Ar trebui să fie pregătiți vara, în timp ce dovleceii proaspeți sunt disponibile. Iarna nu vei regreta. O altă rețetă interesantă este caviarul de dovleac cu orez, care nu este mai rău decât precedentele.
