11 cele mai bune rețete pas cu pas pentru sos de pizza de roșii

Gustul unic al sosului de pizza de roșii nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Acest condiment se caracterizează prin proprietăți de gust ridicat și este ușor de preparat. Acesta este un plus util pentru orice fel de mâncare și, spre deosebire de produsele cumpărate din magazin, este înzestrat cu o cantitate mare de vitamine.

Caracteristici de preparare a sosului de pizza pentru iarnă

Cunoscând trucurile și subtilitățile pregătirii sosului de pizza, selectarea și pregătirea ingredientelor, puteți obține un dressing natural cu adevărat rafinat, pe care îl puteți pregăti și pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, sosul finit trebuie turnat în recipiente și trimis la sterilizare timp de 10 minute, după ce este acoperit cu un capac. Apoi sigilați-l și, răsturnând-o cu susul în jos, împachetați-l până se răcește complet.

Cerințe pentru ingredientele principale

Este mai bine să alegeți soiuri acre de roșii, astfel încât gustul sosului să nu fie blând. Dacă nu aveți legume proaspete la îndemână, folosiți conserve de roșii sau paste gata preparate. O componentă suplimentară va fi verdele. Pentru picantă, adăugați usturoi, folosind usturoi proaspăt, tânăr, deoarece este mai aromat. O componentă obligatorie este uleiul, trebuie acordată preferință uleiului de măsline.

Pregătirea recipientelor

Este important să aveți grijă de echipamentele de bucătărie care sunt direct implicate în procesul de producție a sosului, care trebuie păstrate perfect curate. Pentru conserve, utilizați numai borcane sterilizate de 0,5 litri.

Cum se face sos de pizza?

După ce stăpânești toate recomandările de rețete de preparare a sosului, poți obține o plăcere maximă consumând pizza, bucurându-te de gustul ei strălucitor și aroma de neegalat.

Sos clasic de roșii italian preparat din roșii proaspete

Făcând dressing-ul după această rețetă, poți uita pentru totdeauna de ketchup-urile cumpărate din magazin.

Produse:

• 5-6 buc. fructe de roșii;
• 1 BUC. Luca;
• 2 dinti usturoi;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lingura. l. oţet;
• verdeturi (patrunjel, busuioc);
• sare, zahăr, boia.

Rețeta include următoarele procese:

1. Scoateți coaja de pe roșii, apoi împărțiți-le în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Puneți legumele pregătite, ceapa, usturoiul, ierburile într-un blender și tocați.
3. Se încălzește uleiul într-un recipient separat și, adăugând piureul de roșii rezultat, se fierbe, se condimentează cu sare, se îndulcește după preferințele de gust.
4. Fierbeți sosul de roșii sub capac, dând la foc mic, aproximativ o oră și jumătate, până devine uniform, gros și parfumat.
5. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați oțet.
6. Turnați pansamentul pregătit în recipiente și sigilați.

Din pasta de tomate

Pentru a crea sosul, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 1 BUC. Luca;
• ½ usturoi;
• 100 g pasta de tomate;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lingura. l. Sahara;
• ½ linguriță. sare;
• apă;
• condimente (busuioc, oregano, dafin).

Ghid pas cu pas:

1. Prăjiți usturoiul și ceapa tocate într-o tigaie până se rumenesc.
2. Adăugați pasta de roșii și apă la conținut.
3. Condimentam compozitia cu sare, indulcim, adaugam condimente.
4. Se lasa 10 minute, acoperind tava cu un capac in avans.
5. Scoateți sosul rezultat de pe foc și răciți.

Cremoasă

Pentru a oferi pizza un gust unic, delicat, puteți crea un sos de smântână care are o notă ușoară de usturoi și o textură mătăsoasă.

Compoziția componentelor:

• 1 lingura. lapte;
• 1 lingura. cremă;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• 2 lingurite făină;
• 2 linguri. l. unt;
• sare, condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Luați jumătate din cantitatea specificată de lapte și fierbeți, amestecați cantitatea rămasă cu făină și amestecați cu laptele clocotit.
2. Pe măsură ce amestecul fierbe și se îngroașă, se adaugă smântâna, pasta de roșii, uleiul și, se condimentează cu sare, se fierbe.

Usturoi

Usturoiul se armonizează bine cu fructele de roșii, adaugă mai multă aromă sosului și creează un gust interesant.

Componente:

• 500 g roșii în suc propriu;
• 3 dinti usturoi;
• 1 pachet bazilică;
• ulei de masline;
• sare piper.

De fabricație:

1. Prăjiți usturoiul tocat în ulei, adăugați busuiocul și amestecați în continuare timp de 1 minut.
2. Adăugați roșiile la conținutul din tigaie, pisând bine fiecare roșie și amestecând.
3. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe timp de 10 minute, dând la foc mic.
4. La sfârșitul gătitului, aduceți sosul la o consistență omogenă mărunțindu-l cu un blender.

Usturoi cremos

Acest sos este printre primele trei sosuri populare. Pentru a o face veți avea nevoie de:

• 2-3 dinți. usturoi;
• 100 g unt;
• 150 g faina;
• 250 ml crema;
• sare piper.

Reteta pas cu pas:

1. Prăjiți usturoiul în ulei, apoi îndepărtați-l și adăugați făină în ulei, turnați smântâna și aduceți amestecul rezultat la fiert la foc mic.
2. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine, se scoate de pe aragaz.

Smântână

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• 4 lucruri. roșii;
• 1 BUC. Luca;
• 1 lingura. l. făină;
• 250 ml apă;
• 200 g smantana;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Cum se prepară sosul de smântână:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt cu ulei, adăugați roșiile tăiate fără coajă și fierbeți timp de 10 minute.
2. Se adaugă făina, apa, smântâna, se condimentează cu sare și condimente, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute, dând la foc mic.

Brânzos

Pentru sosul de brânză trebuie să luați:

• 200 g brânză topită;
• 800 g piure de roșii;
• 3 dinti usturoi;
• 30 ml ulei de măsline;
• sare, condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Prăjiți usturoiul în ulei și adăugați piure de roșii. Se amestecă până la omogenizare, se condimentează cu sare și condimente.
2. Fierbeți compoziția rezultată timp de 10 minute.

Reteta multicooker

Sosul facut in slow cooker difera de produsul obtinut in mod obisnuit. Este mai lichid, dar toate substanțele utile sunt reținute în el, deoarece este preparat într-un recipient bine închis și nu este oxidat de oxigenul atmosferic.

Componente:

• 2 kg roșii;
• 3 dinti usturoi;
• 1 BUC. Luca;
• 1 lingura sare;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 1 lingura acid citric;
• condimente (busuioc, oregano, piper).

Mod de preparare:

1. Puneți toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe gătite și amestecați.
2. Închideți recipientul cu un capac și selectați programul „Tocană” din meniu și setați timpul pentru o oră și jumătate. Se amestecă de mai multe ori în timpul gătirii.
3. Treceți sosul finit printr-o sită.

Cu rosii si morcovi

Această rețetă simplă necesită următoarele ingrediente:

• 500 g roșii conservate;
• 50 g morcovi;
• 50 g ceapa;
• 40 g ulei de măsline;
• 1 lingura Sahara;
• sare, condimente.

Proces de fabricație:

1. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei.
2. Puneți roșiile decojite într-un recipient și adăugați ceapa și morcovii și fierbeți. Adăugați condimente și fierbeți timp de 40-60 de minute. Asezonați cu sare și îndulciți.
3. Se ia de pe foc, se răcește și se pasează cu ajutorul unui blender.

Cu vin roșu

Pentru a face sosul picant veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii;
• 1 BUC. Luca;
• 1 BUC. ardei rosu iute;
• 100 ml vin roșu;
• 1 lingura Sahara;
• sare;
• verdeturi (patrunjel, telina);
• condimente (cuișoare, nucșoară).

Realizarea retetei:

1. Scoateți pielea și pulpa tare de pe roșii, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un blender împreună cu ardeiul și tocați.
2. Fierbeți ierburile, ceapa, condimentele și vinul într-un recipient separat până când se înmoaie. Se amestecă cu amestecul de roșii și se fierbe la foc mic până se îngroașă. După ce s-a răcit, măcinați cu ajutorul unui blender.

Sos de rosii ca intr-o pizzerie

Pentru a crea acest sos trebuie să luați:

• 300 g de roșii în suc propriu;
• 2 dinti usturoi;
• 0,5 linguriță. Sahara;
• sare;
• 1 lingura. l. ulei de masline;
• condimente (oregano, busuioc).

Reteta in etape:

1. Pune roșiile decojite într-un blender pentru a le toca.
2. Prăjiți usturoiul în ulei, scoateți-l după prăjire și turnați amestecul de roșii.
3. Se condimentează cu sare, condimente, se adaugă zahăr și se amestecă. Se fierbe la foc mic până la grosimea necesară.

Cum se păstrează corect și pentru cât timp?

Dacă sosul nu a fost folosit imediat în scopul propus, acesta trebuie turnat într-un borcan de sticlă și păstrat la frigider pentru cel mult 1 lună.

Dacă s-a folosit sterilizarea în timpul pregătirii, pansamentul va fi utilizabil timp de 1 an dacă este depozitat într-o cameră rece, întunecată, unde temperatura este menținută în mod constant nu mai mare de 5 grade.