9 cele mai bune retete de preparare a rosiilor cu orez pentru iarna

Conservele de roșii de casă preparate cu orez pentru iarnă sunt un fel de mâncare universal. Sunt încălzite și servite ca garnitură, servite ca salată sau luate cu tine la picnic pentru a fi folosite ca fel principal. Diverse rețete sunt simple și nu vor cauza mari probleme unei gospodine care nu are prea multă experiență, dacă studiezi toate nuanțele.

Caracteristici de preparare a orezului cu roșii pentru iarnă

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare pentru iarnă, ar trebui să efectuați o serie de acțiuni care vă vor ajuta să evitați greșelile și să prelungiți durata de valabilitate.

Alegerea și pregătirea produselor

Primii pași sunt pregătitori, dar sunt cei mai importanți.

Pe lângă roșii, în rețete vor fi folosite și alte legume. Dar cerințele pentru ei sunt aceleași:

• ar trebui selectate în funcție de sezon;
• nu le luați stricate sau necoapte;
• începe procesul imediat după colectare sau cumpărare.

Este mai bine să înmuiați puțin legumele în apă pentru a scăpa de nitrați, clătiți bine și îndepărtați tulpinile, cozile și semințele, dacă este necesar.

Toate rețetele de salate sunt concepute pentru orez alb și nu ar trebui să experimentați cu orez brun sau alt orez exotic. Dacă alegeți cereale lungi sau scurte depinde de preferințele personale, dar prima este mai frecventă în preparate. Pentru a vă asigura că nu se destramă și este bine saturat cu aromă de legume, trebuie spălat în multă apă și înmuiat în prealabil pentru câteva ore..

Cum să pregătiți corespunzător recipientele pentru începerea procesului

Pentru a păstra salata cu orez și roșii, este mai bine să folosiți recipiente de sticlă fără chipsuri. Recipientul trebuie spălat cu o soluție de sifon, care nu va lăsa reziduuri de săpun. Sterilizarea borcanelor este singura modalitate de a evita dezvoltarea bacteriilor în preparate, care duc la otrăvirea și alterarea produsului.

Fiecare gospodină poate alege metoda potrivită:

• la cuptor la 100°;
• peste abur;
• la putere mare în cuptorul cu microunde.

Timpul de păstrare depinde de volumul vaselor.

Capacele trebuie fierte doar 10 minute pentru a evita deteriorarea garniturii de cauciuc.

Cele mai bune retete

O selecție de opțiuni de salată de roșii cu orez vă va ajuta să pregătiți corect felul de mâncare. Este mai bine să începeți să vă familiarizați cu metoda clasică, din care au apărut analogi cu gusturi diferite.

Rețetă simplă

Salata va necesita produse care pot fi găsite în orice frigider la sfârșitul verii. Dacă sunt din abundență, atunci ar trebui să vă aprovizionați cu vitamine pentru iarnă și să pregătiți o salată cu orez și roșii.

Compoziție care va rămâne practic neschimbată în alte versiuni:

• roșii – 1,5 kg;
• ulei vegetal - 1 cană;
• usturoi – 4 catei;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• oțet – 50 ml;
• orez – 1 pahar;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 1 lingura. l.;
• ceapa - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 250 ml.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă orezul înmuiat în prealabil cu apă într-un raport de 1:2, se fierbe până se fierbe pe jumătate. După fierbere va dura 10 minute.
2. Tăiați legumele pregătite în forme arbitrare și amestecați într-un castron mare emailat.
3. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere, amintindu-ne să se amestece, și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
4. Reduceți focul la mic, adăugați orezul și gătiți încă 10 minute.

Puneți salata fierbinte în borcane de sticlă și rulați. Se răcește sub pătură cu susul în jos.

Cu ciuperci

În compoziție va trebui să creșteți cantitatea de ardei gras la 1 kg și să adăugați 0,5 kg de ciuperci sălbatice.

Ghid pas cu pas:

1. Roșiile se pisează într-o mașină de tocat carne și se fierb la foc mic până când consistența se îngroașă puțin. La final, adauga sare si condimentele tale preferate.
2. Fierbeți orezul până când este complet fiert, prăjiți împreună cu ciupercile spălate și tocate și ceapa tocată.
3. Se fierbe putin cu jumatate din pasta de rosii. Tocați ardeii cu acest amestec și puneți-i imediat în borcane.
4. Se toarnă restul de amestec de roșii și se sterilizează timp de 1 oră.

Sigilați și răciți.

Cu fasole

Veți avea nevoie de 2 ori mai puțin orez datorită adaosului de fasole albă. Luați produsele în cantități egale, fierbeți în diferite feluri de mâncare până aproape gata. Și abia apoi adăugați-l în masa de legume pregătită. In aceasta reteta este indicat sa mai adaugam usturoi si putin morcovi rasi.

Cu vinete

Vinetele au fost mult timp iubite de gospodine și sunt adesea folosite în preparate. În acest caz, veți avea nevoie de 0,7 kg. Va trebui să adăugați și 0,5 kg de morcovi, care trebuie tocați pe răzătoarea grosieră.

Timpul de tratament termic pentru sosul de rosii cu legume va creste cu 10 minute. In rest, repeta pas cu pas toti pasii descrisi in reteta clasica cu orez.

Cu varză

La compoziția principală trebuie să adăugați 500 g de varză albă și morcovi, precum și ¼ păstaie de ardei iute. Creșteți cantitatea de roșii la 2,5 kg.

Începeți procesul de gătit prin fierbere sucul de roșii timp de 20 de minute. Restul rămâne neschimbat.

Cu dovlecel

În acest caz, puteți sugera utilizarea unui multicooker.

Etape de gătit:

1. Puneți roșiile tocate, dovleceii, morcovii și ceapa în multicooker în proporții egale, câte 650 g fiecare.
2. Fierbeți în modul „Lipire” timp de o jumătate de oră.
3. Adăugați un pahar de orez fiert.
4. După 25 de minute, 50 ml de ulei vegetal, 2 linguri. l. zahăr și oțet, condimente după gust.

Se lasa la fiert cateva minute si se toarna imediat in borcane.

"Ardere"

Pentru a obține o salată picantă de roșii și orez, trebuie doar să adăugați ardei iute, piper roșu și negru măcinat la orice rețetă propusă și creșteți cantitatea de usturoi.

Pentru astfel de aperitive, sosul trebuie făcut cu acrișor - mai adaugă oțet la sfârșitul gătitului.Nu există standarde clare, este mai bine să vă bazați pe propriul gust.

Cu boia de ardei și țelină

Într-o astfel de salată cu orez și roșii va trebui să adăugați 3 legături de coriandru și pătrunjel, luați de 2 ori mai mult ardei gras.

Etape de gătit:

1. Prăjiți ardeii cu ceapă.
2. Se toarnă roșiile zdrobite peste legume și se fierbe timp de un sfert de oră.
3. Adăugați țelină - 3 tulpini, boia de ardei - 20 g, ierburi și alte ingrediente.

Cu morcovi

Salata de orez va semăna cu un aperitiv asiatic, care va necesita 1,5 kg de morcovi, tocați pe o răzătoare specială și mai mult de 1 kg de roșii. Ar trebui să cumpărați condimente coreene fierbinți. Gătiți în modul obișnuit.

Termeni si conditii de depozitare

După răcire, este mai bine să puneți imediat borcanele în subsol sau în frigider. Pot rezista până la 1 an, păstrând prospețimea și aroma legumelor.

Alterarea prematură a salatei de orez este posibilă dacă sunt încălcate standardele de produs, tratament termic insuficient sau sterilizare defectuoasă.