Multe rețete de conserve de roșii sunt originale și gustoase. De exemplu, o rețetă de roșii murate cu frunze de zmeură într-un borcan. Conține acid, care permite păstrarea legumelor în forma lor originală pentru o perioadă lungă de timp.
Roșiile murate au un gust excelent, suculent și picant. Pot fi servite oricând la orice masă și ca garnitură. Vor decora orice fel de mâncare. Oaspeții, după ce au încercat aceste preparate pentru iarnă, cu siguranță vor dori să cunoască rețeta pentru a le pregăti singuri pe aceleași.
Ce produse sunt incluse?
Descrierea rețetei se va baza pe una mare. Este indicat să se facă roșii în borcane de trei litri. Deci arată estetic plăcut.Nu vor sta mult timp, pentru că vor fi mâncați rapid, pentru că sunt atât de gustoase.
Ingrediente:
- Roșii, puțin mai mult de 1,5 kilograme;
- Trei frunze de zmeură, cu cinci degete;
- Usturoi, șase până la șapte căței;
- Sare, două linguri mari;
- zahăr, cinci linguri;
- O lingură de oțet clasic de nouă procente.
Frunzele trebuie să fie mari, fără defecte, luate în ramuri pline. Selectati rosii de marime medie, fara fisuri sau pete, intregi. Este mai bine dacă sunt de aceeași varietate și de aceeași dimensiune. Usturoiul se împarte în căței și se spală. Puteți folosi sare grunjoasă. Totul trebuie clătit bine pentru a îndepărta pământul și praful, apoi uscat.
Descrierea retetei
Conservarea produce fructe murate delicioase. Se potrivesc de minune cu cartofi sau paste. Pentru a face această rețetă, trebuie să cunoașteți pașii.
Mai întâi trebuie să așezați frunzele strâns împreună pe fundul borcanului. Fundul trebuie acoperit complet. Apoi legumele sunt așezate uniform și treptat pentru a nu se încreți. Usturoiul, curățat în prealabil și împărțit în felii, se împarte între ele. Puteți adăuga câteva crenguțe de mărar. Apoi turnați apă fierbinte peste tot și lăsați să stea o jumătate de oră.
Se toarnă apă într-o tigaie și se fierbe saramura. Adăugați sare, zahăr, oțet la această saramură imediat după fierbere. Zahărul îmbunătățește gustul legumelor, sarea și oțetul previn alterarea produsului. Apoi umpleți borcanul de roșii cu această marinadă pregătită complet până la vârf și închideți bine capacul.
Borcanele se răstoarnă și se pun într-un loc răcoros și întunecat peste noapte. Trebuie să stea cu capul în jos până se răcesc complet.
Cel mai bine este să nu turnați apă foarte fierbinte în conținutul borcanului, ci să îl lăsați să se răcească ușor. In acest fel frunzele de zmeura isi vor pastra proprietatile benefice si vitaminele.Aceste frunze dau un gust și o aromă deosebite roșiilor, iar acidul pe care îl conțin va împiedica produsul să se strice.
Această rețetă este utilă și pentru creșterea imunității. În timpul sezonului rece, organismul este foarte slăbit, iar o gustare acidulată cu frunze de zmeură va ajuta la refacerea forței și la recăpătarea energiei.
Nuanțele de marinare
Conservarea este un proces care necesită creativitate și acuratețe. Trebuie să studiați toate nuanțele foarte atent înainte de a începe să faceți acest lucru. La urma urmei, cea mai mică greșeală poate provoca daune unui borcan întreg de roșii. Sterilizarea este, de asemenea, o artă dificilă, dar oricine o poate stăpâni.
Fructele pentru murat trebuie să fie curate, puternice și fără pete, găuri și crăpături. Dacă la marinată se adaugă verdeață și frunze, atunci acestea sunt mai întâi spălate în apă rece și sortate pentru a elimina cele îngălbenite, pete sau putrezite. Frunzele de zmeură sunt foarte utile; trebuie culese tinere, proaspete și sănătoase.
Borcanele și capacele trebuie să fie curate și sterilizate. Se sterilizeaza cu apa calda si abur. Puteți adăuga sifon în apă. Abia atunci ar trebui să fie spălat bine. Este recomandabil să cumpărați capace noi de fiecare dată pentru a evita umflarea și formarea de ciuperci. Se adaugă oțet pentru a crea un acid care va împiedica creșterea microbilor și a ciupercilor.
Așezați borcanele pe o cârpă uscată pentru a se usuca; nu atingeți gâtul sau interiorul recipientului cu mâinile. Evitați expunerea la stropii inutile și bucăți de mâncare.
După o bună sterilizare, conservele de roșii pot fi păstrate mai mult timp și la temperatura camerei. Practic nu se strică.
Pregătirea roșiilor cu frunze de zmeură pentru iarnă are un gust incomparabil. Rețetele de gătit nu sunt complicate, dar cerințele pentru ele ar trebui studiate în prealabil. Oricine poate face asta, chiar și un bucătar începător.Pregătiri fericite!
