TOP 4 retete delicioase de conserve de rosii cu ketchup chili pentru iarna

Conservele de roșii sunt un produs preferat în aproape fiecare familie. Cu toate acestea, puțini oameni știu că roșiile sărate clasice pot fi combinate cu ketchup-ul picant. Această conservare va atrage iubitorii de mâncăruri savuroase, picante. Cele mai delicioase rețete de roșii cu ketchup chili pentru iarnă vă vor ajuta să pregătiți o gustare acrișoară.

Caracteristici de preparare a roșiilor cu ketchup chili pentru iarnă

Pentru conservare se aleg ketchup-uri foarte picante, dar pentru a da conservarii un gust dulce se folosesc sosuri de gratar. Roșiile galbene și portocalii arată frumos în borcane. Se recomandă selectarea fructelor necoapte - acest lucru reduce probabilitatea ca acestea să se înmoaie.

Se recomandă adăugarea de rădăcină de hrean, coacăz, cireș sau frunze de zmeură la conservare - astfel de componente acționează ca conservanți naturali care prelungesc durata de valabilitate a produsului.

Selecția și pregătirea materiilor prime

Pentru a păstra roșiile întregi în borcane, selectați legume mici, elastice, cu coajă și pulpă densă. Cu cât fructele sunt mai mici, cu atât pot fi înmuiate mai bine în marinadă. În timpul tratamentului termic, legumele nu trebuie să-și piardă integritatea. Materiile prime trebuie să fie proaspete și fără deteriorări mecanice.

Înainte de conservare, legumele sunt spălate bine de mai multe ori. Pentru preparate se folosește sare grunjoasă și 9 la sută oțet.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Recipientele de sticlă pentru conservare trebuie spălate bine cu soluție de sifon sau detergent. Apoi, se clătesc cu multă apă. În cele din urmă, borcanele trebuie sterilizate folosind un cuptor cu microunde, cuptor sau o tigaie adâncă cu apă clocotită.

Cele mai delicioase retete

Există mai multe moduri prin care poți crea o combinație originală de gusturi.

O modalitate simplă pentru iarnă

Roșiile murate sunt conserva preferată de mulți oameni. Poți prepara roșii picante cu ketchup urmând o rețetă simplă.

De ce ai nevoie:

• roșii – 2 kilograme;
• ketchup chili – 6 linguri mari;
• sare – 2 linguri mari;
• zahăr – 1 lingură mare;
• oțet - 2 linguri;
• frunze de dafin, coacaze - 4 bucati;
• boabe de piper - 10 bucăți;
• usturoi – 8 catei;
• ierburi proaspete - după gust.

Preparare:

1. Puneți condimentele și roșiile în recipiente uscate.
2. Pregătiți marinada: adăugați ketchup și oțet într-o cratiță cu apă. Sare și zahăr. Se fierbe lichidul.
3. Se toarnă marinada clocotită peste toate ingredientele din borcane. Acoperiți cu un capac și sterilizați borcanele în apă clocotită.
4. Rulați recipientele cu roșii.

Întoarceți recipientele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le o zi. După aceea, puneți-l într-un loc rece.

Fara sterilizare

Conservarea roșiilor sărate se poate face fără sterilizare. Ingrediente:

• roșii – 1,5 kilograme;
• ketchup chili – 250 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• oțet - 150 mililitri;
• usturoi - un cap;
• mărar, frunze de coacăz, dafin - după gust;
• boabe de piper – 6 bucăți;
• sare - 40 de grame;
• apă - litru.

Cum să gătească:

1. Puneți coacăzele și frunzele de dafin pe fundul recipientelor. Adăugați usturoi, piper și ierburi.
2. Puneți legumele spălate în borcane. Se fierbe apa într-un recipient separat și se toarnă în recipiente cu componente.
3. Acoperiți cu un capac, lăsați zece minute, apoi turnați înapoi în tigaie.
4. Adăugați ketchup. Sare și zahăr. Se aduce la fierbere, apoi se toarnă din nou în borcane.

Întoarceți și înfășurați într-o pătură timp de o zi.

Roșii verzi cu sos chili

Roșiile verzi devin întotdeauna ferme și crocante. Ce să ia:

• roșii – 2 kilograme;
• frunze de zmeură și dafin - 4 bucăți;
• boabe de piper - 10 bucăți;
• usturoi - un cap;
• zahăr și sare - 2 linguri mari
• ketchup chili – 4 linguri mari;
• oțet - jumătate de pahar.

Cum să gătească:

1. Puneți zmeura și frunzele de dafin, precum și usturoiul și ardeiul, în fundul recipientului.
2. Pune legumele verzi compact.
3. Într-un recipient separat, fierbeți apa cu sare și ketchup. Zahăr lichidul.
4. Adăugați oțet și turnați în borcane.

Întoarceți și acoperiți cu o pătură.

Roșii cherry cu ketchup chili

Este foarte convenabil să păstrați roșiile mici în borcane de doi litri. De ce ai nevoie:

• cireș – 1,5 kilograme;
• ketchup - 3 linguri;
• zahăr - 150 de grame;
• sare - 50 de grame;
• oțet - 80 mililitri;
• usturoi, piper, ierburi proaspete - după gust.

Preparare:

1. Pune ierburile, usturoiul și piperul în borcane. Tăiați roșiile și puneți-le în recipiente.
2. Într-un recipient separat, pregătiți marinada: diluați ketchup-ul, sare și zahăr în apă. După fierbere, se toarnă oțet.
3. Se toarnă marinada clocotită în recipiente.
4. Puneți recipientele într-o baie de apă și fierbeți timp de o jumătate de oră.

Rulați recipientele, întoarceți-le și lăsați-le o zi.

Reguli și condiții de păstrare a conservării

Conservele de roșii trebuie păstrate în frigider, pivniță sau subsol, unde temperatura aerului nu crește peste cinci grade.

Containerele închise corespunzător vor rezista într-un astfel de loc câțiva ani. Containerele pot fi depozitate și acasă, dar termenul de valabilitate este redus semnificativ.