14 cele mai bune rețete pentru a pregăti acasă roșiile pentru iarnă

Unele gospodine fac preparate de iarnă din roșii proaspete. Persoanele care nu au pregătit roșii înainte trebuie să se familiarizeze din timp cu cele mai populare rețete pentru prepararea roșiilor pentru iarnă.

Specificul conservelor de roșii pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți conserve de iarnă, trebuie să vă familiarizați cu recomandările pentru prepararea roșiilor:

• Trebuie să păstrați roșiile proaspete care nu au început încă să se deterioreze;
• capacele speciale de etanșare sunt folosite pentru a sigila containerele;
• borcanele și capacele trebuie mai întâi sterilizate, astfel încât conservarea să nu se strice prea repede;
• Toate legumele conservate trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Cerințe pentru ingredientele principale

Ingredientul principal al acestei conservări este considerat a fi roșiile coapte. Gospodinele cu experiență recomandă să folosești roșii coapte și mici pentru a face murături, care să încapă în întregime în borcane.

Dacă un fruct de roșie începe să se deterioreze și să putrezească, acesta nu poate fi conservat.

Crema este considerată cea mai potrivită pentru rularea roșiilor. Au piele elastică și pulpă cărnoasă. De asemenea, conservele din astfel de legume se păstrează o perioadă lungă de timp și nu se strică..

Pregătirea recipientelor

Toate recipientele pentru conserve trebuie pregătite în prealabil. În primul rând, acestea sunt inspectate cu atenție și verificate pentru așchii sau crăpături la suprafață. Apoi sunt spălate de murdărie și uscate.

După spălarea recipientelor de murdărie, acestea încep să le sterilizeze. Pentru a face acest lucru, puneți o sită pe o tigaie cu apă, pe care se pun borcanele cu susul în jos. Ele sunt tratate cu abur timp de douăzeci de minute.

Cele mai delicioase retete

Pentru a pregăti conserve de roșii delicioase, trebuie să studiați cele mai bune rețete pentru a crea murături de iarnă.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri

Pentru a pregăti un preparat atât de delicios încât să vă lingeți degetele, puteți folosi o rețetă simplă.

Pentru a crea preparatul, va trebui să tăiați în felii un kilogram și jumătate de roșii proaspete.Apoi ceapa se taie rondele si se pune in borcane impreuna cu rosiile. După aceasta, lichidul de saramură este pregătit:

• Puneti 2-3 litri de apa intr-o cratita;
• se adauga 100 ml de otet cu 95 de grame de zahar si sare;
• Soluția se fierbe timp de 30-40 de minute.

Marinada fierbinte se toarnă în recipiente cu legume, se sterilizează și se acoperă cu capace de etanșare.

Fara sterilizare

Unii oameni preferă să gătească conserve de roșii fără sterilizare. Pentru a pregăti muratul conform acestei rețete veți avea nevoie de:

• lingura de otet;
• 3-4 kilograme de roșii;
• litru de apă;
• 100 de grame de sare;
• mărar;
• piper negru.

În primul rând, în recipient se pun condimentele și ierburile, după care se adaugă roșiile. Apoi toate recipientele sunt umplute cu apă clocotită cu oțet și sare. După 20-25 de minute, saramura se fierbe pe aragaz și se toarnă din nou. Recipientul umplut este rulat și dus în pivniță.

Cu mere fara otet

Pentru a da conservei un gust neobișnuit, i se adaugă mere dulci. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• soiuri acide de mere;
• roșii;
• 30-50 de grame de sare și zahăr.

Toate roșiile sunt mai întâi spălate pentru a îndepărta urmele de murdărie și așezate pe fundul recipientului. Apoi merele se spala si, daca este necesar, se taie sau se curata de coaja. După aceasta, recipientele de conserve sunt umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace.

Cu acid citric „îți vei linge degetele”

Unele gospodine decid să închidă răsucirea cu adăugarea de acid citric. Pentru a face acest lucru, pregătiți în avans următoarele componente:

• acid de lamaie;
• cinci kilograme de roșii;
• trei frunze de dafin;
• 120 de grame de sare;
• cap de usturoi;
• Ardei gras.

În primul rând, borcanele sunt umplute cu condimente, usturoi tocat, ardei și roșii.Apoi se fierbe apa intr-o cratita, in care se adauga frunza de dafin cu sare si acid citric in timpul procesului de fierbere. Saramura creată este turnată în borcane, după care recipientele sunt rulate.

Cu morcovi și ceapă

Pentru a rula roșiile conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• umbrela de marar;
• frunze de coacăz;
• pătrunjel;
• ceapă

Roșiile se spală bine și se pun într-un recipient. Apoi se curăță și se toacă ceapa, iar verdeața se despart în crenguțe. Ingredientele preparate se pun intr-un borcan si se umplu cu lichid fiert. După 15 minute, saramura este scursă, reîncălzită și turnată înapoi.

Cu usturoi

Pentru ca rulada să aibă un gust mai pronunțat, adăugați puțin usturoi.

Ingredientele necesare:

• kilogram de roșii;
• o sută de grame de zahăr și sare;
• 80 mililitri de oțet;
• două capete de usturoi.

Usturoiul cu fructe de rosii se spala si, daca este necesar, se taie bucatele. Apoi legumele sunt transferate în borcane împreună cu condimente. După aceasta, recipientul este umplut cu lichid fierbinte, care după 10-20 de minute este scurs și turnat înapoi.

Cu miere si ceapa

Puteți face o conserva delicioasă cu adaos de ceapă și miere dulce. Rosiile cu ceapa se taie felii si se pun intr-un recipient. Apoi la ingrediente se adauga usturoi ras cu morcovi si dafin. După aceasta, uleiul vegetal amestecat cu miere și apă clocotită se adaugă în recipientul de răsucire. După adăugarea tuturor ingredientelor, borcanele pot fi rulate și duse în pivniță.

Cu frunze de stejar

Frunzele de stejar sunt considerate un condiment excelent și, prin urmare, unii oameni decid să facă conserve cu adăugarea acestui ingredient. Pregătirea începe cu pregătirea roșiilor, care se spală bine și, dacă este necesar, se taie în bucăți.Apoi ierburile și condimentele sunt curățate și tăiate. Toate componentele sunt turnate într-un recipient și umplute cu apă fiartă. Pentru ca saramura să fie mai aromată, se scurge și se mai fierbe de 2-3 ori.

Scorţişoară

Întorsătura pentru această rețetă se face folosind următoarele ingrediente:

• litru de apă;
• 90 de grame de sare și zahăr;
• scorţişoară;
• o grămadă de pătrunjel;
• 1-2 kilograme de roșii;
• ardei iute.

În primul rând, roșiile se spală și se pun în borcane. Apoi în apă se adaugă scorțișoară, sare și zahăr. Lichidul este adus la fierbere și turnat într-un recipient. Pentru a da aromă murăturii, adăugați piper și pătrunjel.

Cu telina

Murăturile aromate se prepară cu adaos de frunze de țelină. Mai multe frunze mari ale plantei sunt puse într-un recipient, după care roșiile spălate sunt așezate. Apoi se adauga in recipient 2-3 capete de usturoi si piper tocate. Saramura fiartă se toarnă în fiecare borcan și se infuzează timp de o jumătate de oră. După aceasta, se toarnă într-o cratiță mare, se aduce la fierbere și se toarnă înapoi.

Recipientele umplute se închid cu capace, se lasă să se răcească și apoi se transferă la subsol.

Cu ardei gras

Pentru a păstra roșiile roșii folosind această rețetă, veți avea nevoie de:

• 3-4 kilograme de fructe de roșii;
• un kilogram și jumătate de ardei gras;
• cap de usturoi;
• oţet;
• sare si zahar.

Ardeii se spala in apa rece, se curata de seminte, se taie fasii si se pun in borcane. Nu este necesar să tăiați roșiile, așa că se pun întregi. Pentru a adăuga aromă, se adaugă usturoi și tot felul de condimente și ierburi. Când recipientul este umplut, acesta se toarnă cu apă clocotită.

În cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti conserve în cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de următoarele produse:

• o lingură de sare și zahăr;
• două frunze de dafin;
• trei ienibahar;
• kilogram de roșii;
• trei căței de usturoi;
• 100 ml oțet.

Toate legumele trebuie spălate astfel încât să nu existe murdărie pe ele. Dacă roșiile sunt mari, se taie în bucăți și abia apoi se pun în recipiente pentru răsucire. Apoi adăugați la roșii usturoi ras cu foi de dafin și piper. Toate ingredientele se toarnă cu apă fierbinte, după care borcanele se pun într-un cuptor cu microunde în funcțiune timp de 20 de minute și se păstrează.

In portugheza

Oamenii care iubesc conservele de iarnă ar trebui să se familiarizeze cu cum să gătească roșii în portugheză. Mai întâi, pregătiți marinada, care constă din următoarele ingrediente:

• un litru și jumătate de apă;
• 50 de grame de zahăr;
• 80 de grame de sare;
• Frunza de dafin.

In timp ce se pregateste saramura, borcanele se umplu cu rosii tocate, ceapa si ierburi condimentate. După ce umpleți recipientul, turnați marinata și rulați capacele.

Cu patrunjel

Următoarele produse sunt utile pentru a crea murături de roșii:

• roșii roz - 1-2 kg;
• patrunjel - trei crengute;
• usturoi - doi căței;
• oțet - 100 ml;
• mazăre dulce - 3-4 buc.

In recipiente se adauga patrunjel cu rosii tocate si usturoi. Apoi se prepară o saramură din mazăre dulce și sare amestecată cu apă. Lichidul se toarnă în ingrediente în borcane. Conservele de legume sunt transferate în pivniță.

Cum să păstrați corect alimentele conservate?

Pentru a preveni stricarea conservelor de roșii pentru o lungă perioadă de timp, acestea trebuie păstrate corect. Acestea trebuie păstrate în încăperi unde temperatura nu depășește 15 grade Celsius. Beciurile și subsolurile sunt ideale. De asemenea, puteți lăsa borcane cu murături depozitate pe balcon.

Concluzie

Gospodinele fac adesea preparate de iarnă din roșii proaspete. Înainte de a pregăti conservele, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de preparare a murăturilor de roșii.