9 cele mai bune rețete de conserva de castraveți și ceapă pentru iarnă

Castraveții sunt un adaos grozav la felurile principale. Fiecare gospodină se întreabă cum să prelungească o asemenea plăcere. Găsirea rețetelor de conserva de castraveți și ceapă pentru iarnă nu este o problemă. Dar la final aș vrea să obțin legume crocante delicioase care să încânte întreaga familie. Condimentele, dozele de sare, zahăr, oțet care se potrivesc gustului tău vor ajuta la rezolvarea problemei.

Subtilități de preparare a castraveților și a cepei pentru iarnă

Verdețurile cu ceapă se prepară în două moduri.

Cu sterilizare

Se taie toate ingredientele, se adauga condimente, sare, zahar, otet si totul se amesteca bine. Legumele sunt marinate timp de 3-4 ore. Apoi produsele sunt puse în borcane sterilizate și acoperite cu capace. Pregătiți o cratiță mare. Fundul este acoperit cu o cârpă moale, iar borcanele sunt instalate. Timpul se numără de la fierberea apei. Borcanele de jumătate de litru se păstrează timp de 10 minute. Nu ar trebui să-l ții mai mult - criza va dispărea.

Fara sterilizare

Procesul de conservare este același până când legumele sunt murate. În acest caz, tigaia se pune pe foc cu mâncare. La 10 minute după fierbere, legumele sunt transferate rapid în borcane, sigilate și acoperite cu o pătură..

Pregătirea ingredientelor principale

Principalele produse sunt castraveții și ceapa. Legumele trebuie să fie proaspete și nedeteriorate. Verzi - cu piele tare, pulpă densă, nu prea coaptă.

Cum se prepară recipientul?

Toate borcanele sunt spălate cu sifon și trimise pentru a fi sterilizate sub abur sau prelucrate în cuptor.

Rețete pentru prepararea castraveților cu ceapă

Dacă faci modificări la o rețetă clasică, obții rețete noi cu note delicioase diferite.

Mod clasic

Pentru a conserva castraveții și ceapa veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți – 2 kilograme;
• ceapa - 400 de grame;
• pătrunjel - o grămadă;
• zahăr - 1,5 linguriță;
• sare - 2,5 lingurițe pline;
• ulei - 5 linguri.
• oțet - 8 linguri.

Mod de preparare: ceapa decojită se taie în jumătate de rondele. Verdeața se spală, capetele sunt tăiate pe ambele părți și se lasă la înmuiat timp de 2-6 ore. Această procedură este necesară pentru toate rețetele. Apoi tăiați în inele.Se adauga patrunjel, sare, zahar, otet si se lasa la marinat. După 4 ore, legumele se pun în borcane și se pun la sterilizare.

Fara sterilizare

Pentru a pregăti castraveții fără sterilizare, ar trebui să parcurgeți rețeta clasică pas cu pas înainte de procesul de murare a castraveților tăiați în inele.

Pune tigaia pe foc; După fierbere, lăsați toate produsele să stea timp de 10 minute. Puneți legumele în recipiente și sigilați.

Cu usturoi

Verdeturile crocante cu gust unic se obtin prin adaugarea a 2-3 capete de usturoi la reteta clasica.

Pentru marinata:

• ulei rafinat – 200 mililitri;
• sare - 100 de grame;
• zahăr - 180 de grame;
• oțet 9% - 100 mililitri.

Verdeturile tocate, ceapa, patrunjelul, usturoiul se toarna cu marinada. După 4 ore, legumele se prepară cu sterilizare.

Dacă lăsați alimentele la marinat timp de 12 ore, apoi după ce a trecut timpul, acestea sunt puse în borcane, sigilate și trimise la rece fără tratament termic.

Cu ulei vegetal

Castraveții se taie în felii sau pe lungime după rețeta clasică. Uleiul vegetal va ajuta să aducă gustul mai aproape de preparatul finit. Pentru a face acest lucru, atunci când marinați produsele, adăugați 100 de mililitri de ingredient. Închideți legumele fără sterilizare.

Cu mărar

Rețeta clasică poate fi variată adăugând o grămadă de mărar la castraveții și ceapa tocate. Pregătiți salata în orice fel. Cusăturile sunt îndepărtate pentru depozitare.

Cu ulei de floarea soarelui

Adăugați 100 de mililitri de orice ulei vegetal la rețeta de bază pentru a adăuga puțină picant. Practic, se folosește ulei rafinat de floarea soarelui. Castraveții tăiați în inele se toarnă cu marinată și ulei.

Castraveți cu ceapă

Roșiile tăiate bucăți vor adăuga un gust uimitor rețetei de bază.

Cu otet

Castraveții și ceapa conservate pot căpăta un gust diferit dacă modificați doza de oțet și zahăr. Pentru un gust dulce-acrișor, adăugați 6 linguri de zahăr și 50 de mililitri de oțet la 2 linguri de sare. Legumele se taie felii.

Acut

Castraveții murați vor căpăta o notă picantă dacă adăugați 1 ardei capia, tăiate în inele, în felii.

Termeni și reguli pentru depozitarea pieselor de prelucrat

Castraveții și ceapa, preparate prin sterilizare, se păstrează perfect la temperatura camerei până la 1 an.

Fără sterilizare, legumele se păstrează la loc răcoros timp de 6 luni.

Prin metoda de conservare la rece, borcanele se păstrează la o temperatură de 1-3 grade timp de 3 luni.