3 cele mai bune rețete de conserve de dovlecei în sos Krasnodar pentru iarnă

Dovleceii gătiți în sos Krasnodar în mai multe moduri pentru iarnă vor adăuga varietate oricărei mese în zilele de iarnă. Sunt puțini fani ai acestei legume vara, dar toată lumea adoră preparatele de dovlecei. Icrele de dovleac și lecho, care sunt cele mai importante preparate pentru iarnă, sunt venerate în special. Preparate cu sos Krasnodar, pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă lungă de timp fără sterilizare.

Caracteristici de preparare a dovleceilor în sos Krasnodar pentru iarnă

Pentru a pregăti un preparat de dovlecel parfumat și gustos, nu sunt necesare cunoștințe sau abilități speciale. Cu toate acestea, există câteva subtilități pe care gospodinele cu experiență le-au identificat:

1. Morcovii se potrivesc bine cu dovleceii, oferindu-le frăgezi și un gust plăcut dulceag. Este necesar să adăugați măcar puțin morcov la fiecare preparat de dovlecel.
2. Este mai bine să adăugați diferite soiuri de ardei proaspeți la lecho, atât cât aveți la îndemână. Cu toate acestea, trebuie să fii atent la doza de ardei roșu iute.
3. Nicio rețetă de dovlecei nu poate fi stricată de condimente și condimente. Prin urmare, le poți alege în funcție de preferințele tale de gust.

Pentru a toca legumele pentru prepararea caviarului, puteți folosi o mașină de tocat carne dacă nu aveți un blender la îndemână.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Pentru gătit, trebuie să alegeți legume proaspete, fără putregai, letargie sau uscăciune. Dovlecelul este ales tânăr. Legumele supracoapte conțin multe semințe și au o textură tare. Lungimea fructului nu trebuie să depășească 20 de centimetri.

Clătiți bine toate legumele sub apă caldă de câteva ori. Curățați cu grijă dovlecelul și îndepărtați semințele dacă este necesar.

Cum se prepară recipientele?

Tava pentru prepararea preparatelor trebuie să fie din fontă și să aibă fundul gros. Toate ustensilele de gătit trebuie spălate bine și clătite de mai multe ori sub jet de apă. Sterilizați borcanele de sticlă cu abur timp de 7-8 minute, fierbeți capacele aproximativ 3 minute.

Metode de gătit

Dovleceii gata preparati in sos de rosii difera ca consistenta, dar are un gust picant si este o gustare buna in serile de iarna.

O reteta simpla pentru iarna

Pentru a pregăti dovlecelul într-un mod simplu, aveți nevoie de:

• 2,5 kilograme de dovlecel;
• 0,8 litri suc de roșii;
• 4 catei de usturoi;
• 400 de mililitri de sos Krasnodar;
• 3 morcovi medii;
• 200 de mililitri de oțet;
• 200 de grame de zahăr;
• 3 linguri sare;
• 200 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Dovlecelul este tăiat în jumătate de inele de 0,5 centimetri. Morcovii se toacă pe răzătoarea grosieră. Usturoiul se taie cu zdrobire sau razatoarea fina.
2. Puneti morcovii, usturoiul, zaharul, piperul si sarea intr-o cratita. Apoi se toarnă deasupra sucul de roșii, uleiul și sosul. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
3. Apoi dovlecelul se pune în tigaie. Amestecul se fierbe încă 15 minute. Apoi se ia de pe foc.
4. Când este fierbinte, piesa de prelucrat este turnată în borcane.

Icre de dovlecel în sos Krasnodar

Pentru a pregăti faimosul caviar de dovleac veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2,5 kilograme de dovlecel proaspăt;
• 800 de grame de morcovi;
• 800 de grame de ceapă;
• 0,5 litri de sos Krasnodar;
• 2 linguri sare;
• 200 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri otet;
• 4 linguri de zahar.

Cum să gătească:

1. Umpleți o treime din tigaie cu apă. Acolo se pun morcovi și dovleceii tăiați în inele. Apoi totul se pune la foc mediu și se fierbe până când legumele se înmoaie.
2. Ceapa decojita se taie felii si se prajeste cu ulei intr-o tigaie.
3. Bateți ceapa, morcovii și dovleceii pregătiți într-un blender. Apoi se adaugă în piure oțetul, zahărul, sosul, sarea și se amestecă bine.
4. Caviarul finit se pune în borcane și se acoperă cu capace.

Lecho de dovlecel cu sos Krasnodar

Produse pentru gatit:

• 2 kilograme de dovlecel;
• 0,5 păstăi de ardei iute;
• 0,5 kilograme de ardei gras;
• 400 de grame de ceapă;
• 400 de grame de morcovi;
• 300 de mililitri de sos Krasnodar;
• 300 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• 3 linguri otet de mere;
• 2 linguri sare.

Cum să gătească:

1. Tăiați ceapa în rondele, tăiați morcovii fâșii. Turnați ulei într-o tigaie adâncă și largă și prăjiți ceapa și morcovii timp de aproximativ 8 minute.
2. Ardeiul se taie felii medii, dovlecelul cubulete.
3. Turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță și adăugați legumele tocate, apoi adăugați sare, piper, zahăr. Se amestecă bine ingredientele. Abia dupa aceasta se adauga morcovii si ceapa prajite.
4. Puneti cratita pe foc si fierbeti dupa fierbere la foc mediu timp de 45 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați sosul.
5. Lecho se toarnă fierbinte în borcane.

Cum și pentru cât timp pot fi păstrate preparatele?

Pentru a păstra caviarul de dovleac, trebuie să alegeți un loc uscat și răcoros. Borcanele trebuie așezate într-un loc întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Caviarul este depozitat la subsol, în dulap răcoros sau în frigider.

Trebuie să monitorizați în mod constant capacele borcanelor; dacă sunt umflate, caviarul nu este potrivit pentru consum.

Icrele de dovleac conservate acasă se pot păstra timp de un an și jumătate la o temperatură care să nu depășească 20 de grade. Dacă caviarul a fost preparat fără sterilizare, termenul de valabilitate al acestuia se reduce la jumătate. Pentru a prelungi prospețimea unui astfel de caviar, este necesară o temperatură mai scăzută.