TOP 10 rețete delicioase pas cu pas pentru prepararea Gorloderului cu usturoi pentru iarnă pentru depozitare pe termen lung

Rețeta horloder este destul de simplă, iar a o face acasă nu este dificilă. Este un „condiment pentru gustări” neobișnuit de gustos pentru preparate. Se asortează bine cu produse din carne și pește, salate și cartofi fierți. Ideal pentru sezonul de iarnă alături de castraveți și roșii rulați. Poate fi depozitat cativa ani intr-o camera rece.

Să ne uităm la rețetele populare de sos, precum și la metodele de depozitare pe termen lung acasă.

De ce este util, cu ce fel de mâncare este servit

Horloder are multe proprietăți benefice care depind direct de usturoi și hrean.

Hreanul este un bun agent antimicrobian. Principalele sale proprietăți includ protejarea organismului de diferite boli infecțioase, contribuind la prevenirea tractului gastrointestinal (tractul gastrointestinal) sau a bolilor tractului respirator superior. Excelent pentru curățarea sângelui și reducerea nivelului de zahăr.

Usturoiul se caracterizează și prin efecte antimicrobiene. Sosul se consumă cel mai bine când a fost înmuiat timp de 2-3 săptămâni.

În ciuda tuturor caracteristicilor benefice ale acestui aditiv alimentar enumerate mai sus, nu trebuie abuzat. Deoarece gorloderul este un fel de mâncare destul de picant, consumul său excesiv duce la consecințe neplăcute.

Sosul este folosit cu aproape toate produsele. Totul depinde de gustul tău. Cel mai adesea, horloderul este servit pe masă cu feluri „al doilea”.

Pregătiți ingredientele necesare

După cum știți, gorloderul este un fel de mâncare popular care are mai multe nume. În diferite regiuni ale țării există diferite nume: chrenoder, adjika, cobra și alte nume similare. În esență, acest sos este hrean de masă cu diverși aditivi.

Pentru a pregăti un sos sănătos acasă, trebuie să pregătiți o serie de ingrediente:

1. Rădăcină de hrean.
2. Usturoi.
3. Roșii proaspete.
4. De asemenea, trebuie să aveți: un blender, un cuțit, o mașină de tocat carne. Dacă nu aveți astfel de aparate de bucătărie, folosiți o răzătoare obișnuită.

Toate aceste componente sunt tocate fin sau, mai bine, rulate printr-o mașină de tocat carne.După care toate ingredientele trebuie sărate după gust. Uneori se adaugă piper măcinat.

Este de remarcat faptul că cantitățile tuturor ingredientelor sunt selectate individual. Adăugarea mai multor roșii reduce picantitatea sosului.

În acest moment, dacă nu doriți să vă deranjați și să-l gătiți singur, atunci hreanul este vândut în orice supermarket. De obicei, costul său nu este mare.

Metode de preparare a unui aparat de gatit

Există diverse rețete pentru a face horloder.

Vine în diferite tipuri, cele mai populare sunt:

1. Brut - se depozitează bine într-o cameră rece.
2. Fiert - rulat într-un borcan. Potrivit pentru utilizare de câțiva ani.

Mai jos sunt cele mai populare metode de recoltare.

Clasic

Varianta clasică de gătit implică un minim de ingrediente, așa că este destul de simplu de preparat. Cu toate acestea, poate fi păstrat doar câteva zile.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de roșii.
2. 10-15 catei de usturoi.
3. Sare piper.

Roșiile și usturoiul trebuie tăiate într-un mod convenabil, adăugați sare și amestecați. Se lasă la fiert câteva ore. Gustați de picant și serviți.

Tărtăcuță picantă cu usturoi și hrean

După cum este descris mai sus, hreanul are o serie de proprietăți pozitive: ucide microbii. Prin urmare, această gustare poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente pentru a crea această variație a horloderului:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 300-400 de grame de hrean.
3. 500 de grame de usturoi.
4. 50 de grame de zahăr.
5. Sare piper.

Reţetă

În primul rând, se prepară hreanul care, după cum se știe, este prost și greu de tocat. Prin urmare, se înmoaie un timp în apă pentru a „fermenta” puțin, după care poate fi îndepărtat ușor cu o perie.

În continuare, pentru a face un horloger, trebuie să tocați fin usturoiul și roșiile și să le amestecați cu hrean. Adăugați sare și zahăr; unii oameni adauga un praf de piper macinat si toarna amestecul intr-un borcan.

Cu morcovi pentru iarnă

Supa de morcovi este delicioasă și sănătoasă. Este ușor de făcut.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 700 de grame - 1 kilogram de morcovi.
3. 300-350 de grame de hrean.
4. 200 de grame de usturoi.
5. 50 de grame de oțet.
6. Sare, zahar, piper.

Măcinați și amestecați produsele. Adăugați condimente și fierbeți. Se lasa sa se raceasca si se ruleaza in borcane.

Cu adaos de dovlecel

Pentru a face o garnitură de dovlecei, aveți nevoie de:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 1 kilogram de dovlecel.
3. 1 lingura ardei rosu.
4. 50 de grame de ulei vegetal.
5. 500 de grame de usturoi.
6. Sare.
7. Piper, zahăr - la nevoie.

Ingredientele trebuie tăiate sau măcinate într-un blender, amestecate și lăsate să se infuzeze puțin. După aceea, dacă doriți, fierbeți și rulați în borcane.

Din roșii verzi

Muratul cu roșii verzi cherry este foarte gustos. Mai jos este cum se prepară acest sos pas cu pas.

Produse:

1. 1 kilogram de roșii verzi.
2. 300 de grame de usturoi
3. 200 de grame de hrean.
4. 50 de grame de unt.
5. Sare, zahar, piper dupa gust.

Reţetă

Tăiați fin sau rade ingredientele și amestecați împreună. Adăugați condimente după gust.

Vă rugăm să rețineți că amărăciunea apare ocazional în sosul preparat, motiv pentru care cel mai bine este să alegeți roșii care nu sunt prea verzi.

Tulpina roșii trebuie îndepărtată. Nu uitați să curățați usturoiul și să lăsați hreanul în apă timp de o oră.

De asemenea, este mai bine ca sosul să stea câteva ore pentru ca aroma să se dezvolte. La final se toarna uleiul si se ruleaza in borcane.

Condimentat cu piper și ierburi

Horloderul picant cu piper și ierburi se prepară în același mod ca de obicei, cu adaos de piper.

Necesită următoarele componente:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 500-700 de grame de usturoi.
3. 400 de grame de hrean.
4. Sare.
5. Zahăr (dacă este nevoie).
6. 1-2 ardei rosii iute.
7. Condimente (ierburi - pot fi fie preparate independent, fie achiziționate într-un magazin).

Pentru a pregăti, trebuie mai întâi să înmuiați hreanul. Curata rosiile proaspete. Curata ardeiul. Tăiați și tocați produsele. Se amestecă și se lasă să se infuzeze puțin. La final se adauga ierburile si sarea. Dacă sosul are gust amar, dacă este necesar, adăugați zahăr.

Cu usturoi si mere

Este ușor să pregătiți un horloger cu usturoi și mere.

Fructele de mere acru sunt cele mai potrivite pentru utilizare.

Componente:

• roșii roșii (rețetă la kilogram);
• 1,5 kilograme de mere;
• 1 kilogram de usturoi;
• 400 de grame de hrean;
• sare;
• piper;
• zahăr.

Metoda de gatit

În primul rând, merele sunt curățate de coajă. Miezul cu seminte este indepartat. De asemenea, este mai bine să îndepărtați coaja de pe roșii. Se prepară hrean, înmuiat în prealabil în apă.

Măcinați și amestecați toate produsele. Adauga sare. Se adaugă zahăr dacă se simte amărăciune sau acru.

Amintiți-vă că picantența acestui fel de mâncare se va dezvălui după câteva zile, așa că nu exagerați. Cel mai bine este să-l puneți într-o cameră rece.

Cu usturoi și sfeclă

Este ușor să faci o garnitură de usturoi cu adaos de sfeclă.
Sfecla va servi ca o excelentă diluție suplimentară pentru acest sos. Această gustare se dovedește a fi aromată și frumoasă la culoare.

Componente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• 500 de grame de hrean;
• 200-300 de grame de usturoi;
• sare, piper, zahăr.

Pregătirea

Produsele se curata si se toaca marunt.După aceasta, amestecați și adăugați sare, zahăr și piper.

Puneți la frigider pentru a păstra sau rulați într-un borcan pentru păstrare pe termen lung.

Ardeii grasi sunt adăugați la acest garlorder pentru un plus de picant, sau nuci pentru picant.

Cu adaos de ardei gras

Gorloderul cu ardei gras are o culoare pronuntata si un miros placut.

Ingrediente:

• 3 kilograme de roșii coapte;
• 1,5 kilograme de ardei gras;
• 500 de grame de usturoi;
• 2-3 bucăți de ardei iute;
• sare;
• piper.

Reteta de gatit

În primul rând, fiecare legumă este separată de coajă, iar semințele sunt îndepărtate din ardei. Produsele sunt zdrobite și amestecate. Dacă vi se pare că roșiile au gust acru, adăugați zahăr după cum doriți.

După ce toate produsele sunt amestecate, acestea sunt puse în borcane.

Datorita faptului ca in reteta de mai sus nu se foloseste hrean, sosul devine mucegai. Pentru a evita acest lucru, turnați câteva picături de ulei vegetal sub capac.

Cu castraveți

Gorloderul cu castraveți va avea un gust plăcut, neobișnuit.

Pentru a prepara crema de castravete veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 3 kilograme de roșii proaspete.
2. 1-1,5 kilograme de castraveți.
3. 450 de grame de usturoi.
4. 350 de grame de hrean.
5. Condimente: sare, piper.

Curata fiecare produs, taie sau macina printr-o masina de tocat carne. În continuare, produsele (legumele) sunt amestecate. Adăugați sare și piper și rulați într-un borcan. Dacă este necesar, aduceți la fierbere.

Cum să păstrați un horloger pentru iarnă

Pentru a păstra sosul gorloder pentru iarnă, sau chiar câțiva ani, se fierbe și apoi se rulează într-un borcan.

Gospodinele respectă și regulile de depozitare pe termen lung:

1. Sterilizați borcanele în prealabil.
2. Adăugați 1 lingură de oțet la amestec.
3. Dacă hreanul nu este folosit în timpul gătitului, atunci înainte de a-l rostogoli în borcan, turnați 1 lingură de ulei vegetal sub capac.

Urmați aceste reguli simple, iar sosul va fi păstrat în stare bună timp de câțiva ani.