Rețete de conserve de fasole într-o roșie pentru iarnă, la fel ca în magazin

Fasolea este gustoasă și sănătoasă sub orice formă, așa că merită să facem din ele conserve pentru iarnă. Fasolea în roșii rulată în borcane pentru iarnă este potrivită pentru pregătirea mâncărurilor dietetice, vegetariene și obișnuite. Poate fi servit ca aperitiv rece, adăugat în supe și folosit ca garnitură pentru cotlet, carne și carne de pasăre. Rețetele populare includ fasole albă și roșie, fasole verde și fasole lată. Atunci când alegeți păstăile, trebuie să acordați prioritate celor care nu au mai mult de 9 cm, iar boabele să fie strălucitoare și fără mucegai.

Conform tuturor rețetelor date pentru preparatele de iarnă, fasolea într-o roșie poate fi păstrată fără sterilizare, dar borcanele și capacele trebuie mai întâi bine aburite. Trebuie să fierbeți bine masa, iar dacă se dovedește a fi prea groasă, ar trebui să adăugați puțină apă.

Reteta cu legume

Fasolea conservată cu ardei dulci este un fel al doilea gata preparat, cu un gust excelent. Se consumă rece sau încălzită. Salata este potrivită pentru cei care țin la dietă sau la post și este bună ca o completare a tocanei de carne.

Pentru borcane de 4 litri trebuie să luați:

• 600 g ceapă albă;
• o jumătate de kilogram de morcovi și ardei dulci;
• 450 ml ulei vegetal;
• 2 kg roșii roșii;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 50 g sare de masă;
• 5 lingurite acid acetic;
• 1 kg boabe de fasole;
• 2 capete mari de usturoi.

Conform acestei rețete, preparatele pentru iarnă se pot face cu pastă de roșii: gustul nu este mai rău decât cu roșii.

Gătitul trebuie făcut într-o anumită ordine. Cu o zi înainte de a închide fasolea într-o roșie cu legume, trebuie să înmuiați fasolea timp de 10 - 11 ore. Imediat înainte de gătit, scurgeți apa și puneți-o pe foc pentru a găti fasolea.

Ardeii, morcovii, ceapa și usturoiul se curăță și se spală. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Ceapa este tăiată în inele îngrijite, ardeiul în fâșii de cel mult 5 mm lățime. Usturoiul este zdrobit într-o presa de usturoi. Roșiile se scufundă în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi se scot și se curăță de coajă.

Se macină folosind un blender pentru a face un piure. Toate legumele, cu excepția fasolei, sunt puse într-o cratiță, aduse la fierbere, foc redus și fierte în suc propriu timp de 20 - 25 de minute. Adăugați fasolea, după ce le-ați pregătit în prealabil, usturoiul tocat, uleiul, esența, sare, zahărul și mai fierbeți încă 15 minute.

Distribuiți astfel încât borcanele să conțină atât o masă groasă, cât și lichid, apoi acoperiți cu capace și rulați.

Gustare picant

Conform acestei rețete, fasolea albă, roșie sau multicoloră în sos de roșii este acoperită cu condimente pentru iarnă. Preparatul se consumă rece sau încălzit, ca fel de mâncare sau garnitură independentă.

Compoziția produsului:

• boabe de fasole - 2 căni;
• morcovi - 3 buc. mare;
• ardei roșu dulce - 3 buc.;
• ceapa cu bulb dimensiune medie - 4 buc.;
• piure de roșii - 6 linguri mari;
• porumb congelat - 800 g;
• coriandru și pătrunjel - câte 1 legătură;
• oțet - 100 g;
• zahăr - 0,5 sticlă fațetată;
• sare - 3 linguri. linguri cu un mic tobogan;
• ardei roșu măcinat - 1 lingură. linguriţă;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 1 pahar.

Conservarea fasolei în roșii pas cu pas:

1. Fasolea se umple cu apa si se lasa peste noapte, a doua zi dimineata apa se schimba, se pune pe foc si se fierbe 40 de minute.
2. Porumbul este dezghețat.
3. Ardeii și morcovii sunt tăiați în fâșii.
4. Ceapa se taie rondele (o ceapa copta va face in loc de una proaspata).
5. Verdeturile sunt tocate marunt.
6. Puneți piureul de roșii, ceapa, coriandrul și pătrunjelul tocate, ardeiul iute, ceapa și usturoiul într-un recipient pentru blender, măcinați totul până la omogenizare.
7. Puneți fasolea într-o tigaie de oțel, adăugați oțet, zahăr, sare și aduceți la fierbere.
8. Se adauga acolo ardeii dulci si sosul de rosii, se fierbe 5 minute (mai putin) din momentul fierberii.
9. Adăugați porumb și morcovi și fierbeți încă 5 minute.

Aperitivul finit se pune în borcane de sticlă împreună cu sosul. Recipientul trebuie mai întâi fiert la abur în cuptor. Borcanele se acoperă cu capace metalice, se sterilizează o jumătate de oră și se rulează.Iată cum răspund la această rețetă de pe forumuri: „Putem păstra pentru iarnă gustări de fasole cu legume în cantități mari. Gustul este același ca înainte în magazin, până în primăvară se mănâncă totul.”

Mod clasic

Principalul lucru în această rețetă este să mențineți proporțiile, apoi veți obține conserve pentru iarnă, așa cum erau înainte în magazin.

Pentru 3 portii trebuie sa luati:

• 0,6 l apă;
• 0,5 linguriță. ardei roșu măcinat;
• 0,5 linguri. l. sare grunjoasă;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 250 g roșii;
• 800 g fasole albă.

Procesul de gatire:

1. Conservarea fasolei într-o roșie începe prin a pregăti fasolea, umplându-le cu apă și lăsându-le peste noapte.
2. Dimineața, scurgeți apa, turnați apă nouă și fierbeți până se fierbe pe jumătate.
3. Pentru a face umplutura, adăugați apă la roșii într-un raport de 1 la 3.
4. Se adauga sare, zahar si piper dupa gust.
5. Se toarna totul intr-o cratita cu fasole, se lasa sa fiarba si se fierbe 2 ore.Daca devine fasolea moale, se fierbe.

Puneți amestecul în borcane și închideți capacele. Conservarea, care este pregătită conform tuturor regulilor, este păstrată timp de câteva luni. La fel, îmbrăcăm fasolea pentru iarnă în pastă de tomate: gustul este delicios.

Lecho cu roșii și legume înăbușite

Există rețete în care fasolea dintr-o roșie poate fi închisă pentru iarnă fără sterilizare. Acesta este unul dintre ele. Roșiile fac felul de mâncare nu numai gustos, ci și bogat în vitamine.

Set de produse:

• roșii roșii - 3,5 kg;
• ardei dulce - 1,5 kg;
• fasole - 0,5 kg;
• sare - 60 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• ulei vegetal - 200 g;
• oțet 9% - 200 g.

Preparare:

1. Se spală fasolea și se înmoaie peste noapte în apă.
2. Dimineața se schimbă apa și se fierbe fasolea până se înmoaie.
3. Faceți o tăietură în coaja fiecărei roșii, puneți fructele în apă clocotită timp de 1 minut, îndepărtați, curățați și pasați în piure.
4. Fierbe piureul timp de 10 minute.
5. Adăugați ardeii spălați și tocați, fierbeți încă 15 minute.
6. Adăugați untul, sarea, zahărul și fasolea, fierbeți timp de 10 minute.

Etapa finală: turnați oțet, marinați la foc mic timp de 5 minute. Puneți în borcane și sigilați. Păstrați fasolea conservată în roșii într-un loc răcoros.