Descrierea celor mai bune soiuri și tipuri de fasole verde cu nume

Fasolea este o cultură de legume populară, apreciată în întreaga lume ca sursă de proteine ​​vegetale. Tipurile cultivate de fasole diferă prin forma și dimensiunea tufelor, culoarea boabelor și lungimea și culoarea lamelor. Numele și scurtele descrieri ale soiurilor vă vor ajuta să faceți alegerea.

Descrierea fasolei

Fasolea poate fi considerată un analog al cărnii pe bază de plante.Conține un astfel de volum de proteine, încât poate înlocui carnea de pui. Fasolea și păstăile sunt unice ca compoziție și conțin întreaga gamă de substanțe benefice necesare organismului nostru. Fructe și pastai de fasole - o sursa de vitamine si microelemente.

Fasolea aparține categoriei de produse dietetice, în ciuda conținutului ridicat de calorii - 100 g conține 330 kcal. Fasolea este inclusă în dietele de post. Proprietăți utile ale păstăilor și fasolei:

• niveluri mai mici de zahăr la diabetici, acest lucru este facilitat de arginina conținută în fasole, care este implicată în procesele metabolice;
• au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar datorită conținutului de vitamine - antioxidanți naturali;
• îmbunătățește funcția intestinală datorită metioninei, tirozinei și lizinei, care afectează rata de absorbție a proteinelor;
• există un ușor efect diuretic și un efect pozitiv asupra întregului sistem genito-urinar uman.

Cerealele de leguminoase care conțin proteine ​​sunt populare printre vegetarieni și sunt incluse în diferite feluri de mâncare. Cerealele nu trebuie consumate crude, ele conțin toxine care pot dăuna organismului. În timpul tratamentului termic, acestea sunt distruse și nu provoacă otrăvire.

Leguminoasele sunt cultivate în multe țări; au multe soiuri care diferă ca caracteristici:

• forma păstăilor de fasole;
• culoarea lamelor și a boabelor;
• tip de tufiș;
• gust;
• metoda de cultivare;
• mod de consum (cereale sau păstăi).

Tipuri de fasole

Înainte de a cumpăra semințe pentru plantare, trebuie să înțelegeți ce tipuri de fasole există și care sunt diferențele dintre acestea. Toate soiurile sunt împărțite în 3 grupe în funcție de metoda de consum:

• decojirea - se mănâncă fasole;
• sparanghel (zahăr) - lamele se consumă împreună cu boabele, clapele lamelor nu conțin fibre dure, semințele nu sunt mari;
• universal (semi-zahăr) - se mănâncă păstăi necoapte, iar după coacere - boabe.

Există varietăți de fasole în funcție de forma tufei: semi-cățăratoare, cățăratoare, tufiș. Fasolea de Bush este folosită pentru cultivarea la scară industrială și în parcelele casnice. La întreprinderile agricole, recoltele se recoltează manual sau mecanizat. Înălțimea tufișurilor nu depășește 60 cm.Soiurile acestei specii sunt nepretențioase, productive și rezistente la frig.

Soiurile cățăratoare formează vițe lungi de până la 5 m și necesită sprijin. Îngrijirea acestor soiuri este mai dificilă; ele se coc mai târziu. Fasolea cățărătoare este foarte decorativă; sunt folosite în designul peisajului pentru a decora fundalul, gardurile, pereții caselor și șopronele. Speciile semi-alpinătoare includ acele soiuri la care lungimea genelor nu depășește 2 metri.

Fasole verde: soiuri

Fasolea verde este păstăi fragede, suculente, fără un strat de pergament și boabe de mărime medie. Lucrările de selecție a acestei culturi se desfășoară în multe țări ale lumii (SUA, Franța, Olanda, Rusia, Italia).

Cea mai populară printre cultivatorii autohtoni de legume este Vigna, o specie cu păstăi lungi, comună în India și Asia. Soiurile acestui soi sunt la mijlocul sezonului, necesitând 80 de zile pentru ca păstăile să se coacă. În climatul temperat este cultivat ca cultură de seră.

Fasole cataratoare: soiuri

Există soiuri bune de fasole autohtonă, care nu sunt inferioare ca caracteristici față de cele importate, așa că este dificil să decideți care sunt cele mai bune să cumpărați. Soiul Scufița Roșie merită atenția rezidenților de vară. Îl iubesc pentru lăstarii săi frumoși, puternici, bine cățăratori, care ajung la 3-3,5 m lungime.

Proprietățile decorative se manifestă clar în timpul înfloririi, care durează din iunie până în septembrie. Tufa aruncă pedunculi lungi acoperiți cu ciorchini frumoase de flori. Capacul roșu este folosit pentru a decora structurile grădinii; fructele sunt colectate și folosite pentru a pregăti garnituri de legume, salate și tocane.

În regiunile rusești, soiurile de zahăr crescător produc randamente stabile:

• Câştigător;
• Nectar de aur;
• Melodie.

Melody este cea mai rapidă coacere, păstăile încep să fie consumate după 1,5 -2 luni, următorul în ceea ce privește coacerea timpurie este Golden Nectar, se coace în a 70-a zi. Câștigătorul este cel mai târziu care se coace; este nevoie de cel puțin 3 luni pentru a-și forma omoplații.

Fasole Bush: soiuri

Există unul compact varietate de tufiș de fasole verde, care datorită coacerii timpurii (55-65 de zile) poate fi cultivată în orice regiune a Federației Ruse. Soiul Bona cu creștere scăzută (înălțimea tufișului 40 cm) a fost crescut de crescători autohtoni; poate fi găsit în dachas din Siberia și regiunea Moscovei. Mâncarea include omoplați și semințe de fasole albă.

Caracteristici pod:

• lungime 15 cm;
• formă rotundă cu vârf curbat;
• nu există fibre dure în pulpa valvelor;
• număr de fasole 5, culoare albă.

În sud-estul Rusiei, fasolea tepari este populară. Acesta este un tip special de fasole originară din sudul Statelor Unite. Este apreciat pentru rezistența la căldură, rezistența la secetă și imunitate bună. Caracteristicile speciei:

• tufișuri de până la 0,5 m înălțime sau soiuri de cățărare cu gene de 3 metri;
• flori albe, roz, violet deschis;
• lungime păstaie 10 cm;
• Culoarea semințelor depinde de soi și poate fi pestriță, visiniu, alb sau maro.

Gustul fasolei depinde de culoare. Această varietate populară de leguminoase este folosită în scopuri medicinale, în gătit și în creșterea animalelor ca hrană.

Fasole boabe decojite

Boabele de tip Bush sunt considerate universale în ceea ce privește regiunea de creștere. Nu necesită îngrijire specială și crește în orice climat. Valoarea nutritivă este asigurată de boabe, frunzele nu sunt consumate. Boabele se păstrează uscat pentru o lungă perioadă de timp și nu necesită congelare; ele sunt supuse unui tratament termic (fierte, înăbușite) înainte de utilizare.

Soiurile de cățărare merită atenție. Vița de vie de cereale regale crește până la 3,5 m într-un timp scurt; în timpul înfloririi servește ca decor pentru grădină. Formarea și coacerea păstăilor (12-14 cm) durează aproximativ 70 de zile. Boabele sunt mari, albe, 3-4 buc. într-o păstaie.

Soiul de boabe Krasavitsa este ales pentru culoarea originală a boabelor (este bicoloră), rezistență la frig, tufe compacte, productive, rezistente la boli. Randamentul culturii este prietenos, boabele au un gust bun și sunt universale în utilizare.

Nu degeaba boabele Ruby de la mijlocul sezonului au fost numite astfel; boabele lor mari sunt cireșe închise, de culoare aproape rubin. Planta de tufiș (înălțime 60 cm). Păstăile sunt netede, drepte, lungi de până la 15 cm Avantajele Ruby: fără adăpostire, rezistență la bacterioză, gust bun.

Fasolea Shokoladnitsa formează tufișuri înalte, aparțin soiurilor mijlocii-tarzii, fasolea este pestriță. Fundalul boabelor este maro deschis, petele (petele) sunt albe. Fructarea este extinsă.

Descrierea caracteristicilor soiului Gribovskaya 92:

• mijlociu timpuriu (90-110 zile);
• înălțimea tufișului de la 20 la 45 cm;
• Lungimea bobului este de 15 cm, clapele conțin fibre dure.

Culoarea fructelor

În majoritatea cabanelor de vară, coaja și fasolea verde sunt cultivate cu fasole de patru culori de bază:

• alb;
• galben;
• roșu;
• Violet.

În SUA, un tip popular de leguminoase albe este Navy, cu boabe mici care nu necesită tratament termic pe termen lung.

alb

În Turcia și în multe țări asiatice, la fel ca în SUA, iubesc fasolea albă, cresc Chali este un tip de fasole.. Fasolea mare se fierbe timp de 40 de minute fără pre-înmuiere. Tratamentul termic nu reduce proprietățile benefice ale fructelor, ele se servesc cel mai adesea înăbușite.

roșu

În bucătăria mexicană, sunt preferate soiurile cu fasole roșie. Fasolea este cultivată pentru prepararea mâncărurilor calde și reci și pentru conservare. Boabele acestor soiuri pot avea o culoare pestriță, violet sau roșu închis. Fasolea este foarte sănătoasă datorită conținutului ridicat de fier; pentru o mai bună absorbție, boabele sunt gătite împreună cu alte legume. Acest soi este recomandat pentru utilizare de către pacienții diagnosticați cu diabet, reumatism.

Negru

Soiul de aronia neagră Charodeyka arată original. Fasolea este strălucitoare, neagră și se coace rapid. Valvele rotunjite sunt de culoare galben pal (ceros). Pastaile sunt lungi, de la 14 la 16 cm, si au un gust delicios. Se consumă omoplati tineri și fasole complet coaptă. Vrăjitoarea suferă rar de dăunători și boli în timpul sezonului.

Galben

Fasolea verde galbenă se consumă fără tratament termic, precum și înăbușită și fiartă. Fasolea galbenă Sweet Courage este considerată cea mai bună. Este renumit pentru producția mare de fasole galben strălucitor (lungime 16 cm), care se coace devreme (40 până la 55 de zile). Tip planta tufiș, înălțimea tufișului 40 cm.

Maro

Fructe brune în formă de rinichi ale fasolei cățărătoare Violetta. O plantă frumoasă cu viță de vie de până la 2,5 m lungime, acoperită cu frunze șifonate de culoare verde închis. Se coace pe termen mediu. Caracteristicile păstăilor:

• curbat;
• fără strat de pergament și fibre;
• Culoarea supapelor este violet.

Productivitatea Violettei este de 2,5 kg/m².

Pestriță

Fasolea Pinto este iubită și cultivată în SUA și în țările din America Latină; boabele lor sunt apetisante și variate. Pe fundalul roz moale al boabelor, sunt vizibile dungi maro-roșii de diferite dimensiuni și forme. Specia și-a început istoria în Spania.
Pentru iubitorii de legume originale, boabele de sparanghel Yin Yang sunt ideale; această nouă selecție nu poate să nu mulțumească:

• maturare timpurie;
• păstăile sunt rotunde, galben strălucitor;
• florile sunt frumoase, de culoarea lămâiei;
• fasolea are o culoare originală pătată, albă și neagră;
• ușile sunt fragede, fără strat de pergament;
• tufișurile sunt joase.

Dimensiunea fructelor

Gama de dimensiuni și forme ale granulelor este largă. Există o clasificare a soiurilor în funcție de dimensiunea boabelor (păstaie):

• mic;
• in medie;
• mare.

Soiuri de fasole mare

Varietatea de cățărare Blauchilda poate fi numită gigant. Totul despre această plantă este violet (păstăi, flori). Sezonul de creștere este lung - 110 zile. În zona de mijloc, Blauchilda se înmulțește prin răsaduri. Planta este decorativă, înflorește și rodește în același timp. Păstăile mari, late, violete, lungi de 23 cm, își schimbă culoarea în verde când sunt gătite. Boabele sunt bej, mari. Alte soiuri de fasole verde mare:

• Uriașul Verde;
• Armonie;
• Spaghete;
• Matilda.

Mic

Navy este un tip de fasole albă mică. Boabele sunt foarte asemănătoare ca formă cu mazărea (rotunde, mici). Sunt foarte sănătoase datorită conținutului lor ridicat de fibre și vitamine. Gustul fasolei este delicat, consistența este densă. Valoarea nutritivă:

• proteine ​​25,1 g;
• grăsimi 1,5 g;
• carbohidrați 69,1 g.

Soiuri de fasole după timpul de coacere

Perioada de coacere este una dintre caracteristicile importante ale soiului. Clasificarea este aceeași pentru toate tipurile; parametrii de evaluare sunt dați în tabel.

Caracteristici după perioada de maturare	Viteza de coacere în zile
Din timp	Până la 65
Mijlocul timpuriu	De la 65 la 75
Mijlocul sezonului	De la 75 la 100
Târziu	De la 100

Soiurile timpurii și mijlocii timpurii care se coc rapid în climatul temperat sunt populare printre rezidenții de vară. Pentru plantare la dacha, alegeți:

• Saksa 615 este un soi vechi, binemeritat de tip tufiș, în producție din 1943, formează tufe de până la 54 cm înălțime, lamele cresc până la 13 cm lungime, boabele sunt de culoare galbenă, coacere timpurie (50 de zile). );
• Caramelul este un soi de tufiș care formează fasole lungă, lipsită de fibre dure, cu fasole de un gust excelent, și se caracterizează printr-o imunitate crescută la bolile leguminoase;
• Shahinya este o legumă, soi de tufiș (30 cm înălțime), formează lame de culoare verde deschis de până la 11 cm lungime și 0,9 cm în diametru, nu există strat de pergament, gustul este excelent și rezistența la boli este mare.

Selecție mare de soiuri de mijloc de sezon. Soiul Pobeditel merită o atenție deosebită. Aceasta este o plantă cățărătoare frumoasă. Câștigătorul este apreciat de locuitorii de vară pentru decorativitatea ridicată a tufișurilor; cu ajutorul acestuia, creează garduri vii spectaculoase în grădină, decorează foișoare și terase. Păstăile sunt formate lungi (30 cm) în formă plată, fasolea are un gust bun.

Merită să acordați atenție soiului universal cu maturare târzie (coacerea în 100 de zile) Moscow White. Se consumă omoplați necoapți (până la 11 cm lungime) și fasole albă coaptă. Moscow White formează tufișuri compacte de 40 de centimetri, al căror randament poate ajunge până la 1,5 kg/m².

Recomandări pe regiune

Tehnologia de cultivare a leguminoaselor nu depinde de zona climatică. Există diferențe în momentul plantării (recoltarea) și compoziția solului. Pentru fiecare regiune, puteți alege un soi potrivit pentru perioada de coacere.Speciile cu maturare târzie cresc bine în Siberia în teren închis.

Pentru Siberia

Cultivarea acestei leguminoase este comună în Siberia. Există o selecție mare de soiuri care se coc în pământ deschis în timpul verii scurte din Siberia:

• Aurul Siberiei - tip vegetal, tufișuri de dimensiuni medii, păstăi galbene, boabe albe, randament 1,4 kg/m²;
• Nika este o varietate vegetală productivă de coacere timpurie (50 de zile), un tufiș de 44 cm înălțime, frunzele sunt de culoare verde pal, nu conțin fibre grosiere, boabele de culoare ocru sunt în formă de rinichi;
• Siberian;
• Aniversare.

Pentru banda de mijloc

În zona de mijloc, fasolea înghițită este deosebit de populară. Această specie de cereale este nepretențioasă și se adaptează bine condițiilor meteorologice. Caracteristicile soiului:

• tufiș scăzut, compact;
• perioada de coacere timpurie;
• lungime păstaie 15 cm;
• Boabele sunt albe cu dungi negre în formă de rândunică.

Pentru regiunile sudice

Tabelul prezintă soiurile pentru regiunile sudice.

Cereale	Vegetal
Varvara	Știri
Visul gospodinei	Zinaida
Stanichnaya	Noroc
Heliadă	Speranţă
Baladă	Dialog

Soiuri după metoda de cultivare

Pentru teren deschis se aleg soiuri zonate (sparanghel, boabe) rezistente la infectii si la conditiile climatice ale regiunii. Populare printre sparanghel sunt:

• Flamingo;
• Macara;
• Gerda;
• Polca.

Dintre soiurile de cereale, se acordă preferință Lastochka, Rubin și Shokoladnitsa.

Pentru sera va recomandam:

• Cobra;
• Ferrari;
• Tipi aurii;
• Lac albastru.

Pentru balcon, cumpără semințele de fasole de sparanghel de tufiș cu creștere scăzută Mascote; acest soi este deosebit de popular în Franța. Tufișurile mici se vor simți confortabil într-o oală amplasată pe balcon. Tufele mici rodesc bine. Pastai verzi lungi (15 cm), suculente si gustoase, se coc in 50 de zile.

Munca de succes a crescătorilor autohtoni și străini face posibilă cultivarea de noi soiuri interesante în fiecare an.