Beneficiile și daunele fasolei roșii pentru corpul uman

Indiferent de varietate, fasolea este proteine ​​valoroase pentru organism. Dacă comparăm soiurile de fasole, atunci fasolea Azuki sau fasolea roșie au cea mai valoroasă compoziție. Este folosit în diverse diete, în special în cele care vizează slăbirea. Care sunt beneficiile și daunele fasolei roșii și în ce cazuri ar trebui să vă abțineți de la a le consuma?

Compoziția și conținutul caloric al fasolei roșii

Fasolea roșie conține 3 ingrediente principale:

• proteine ​​similare cu ceea ce o persoană primește din produsele din carne;
• fibra este o sursă de energie de neînlocuit;
• carbohidrați complecși care permit organismului să rămână saturat pentru o perioadă lungă de timp.

În plus, fasolea roșie conține un număr mare de vitamine și minerale.

Valoarea nutritivă pentru 100 g de produs este:

• 337 kcal crud și 94 kcal fiert;
• 2,2 g proteine.

Cantitatea mare de nutrienți din leguminoase le permite să fie utilizate în tratamentul multor boli.

Beneficiile și daunele fasolei roșii

Care sunt beneficiile fasolei? Principalul avantaj al fasolei roșii este concentrația mare de nutrienți din compoziție, care nu se pierd după tratamentul termic. Fasolea aduce beneficii neprețuite unui organism în creștere. Produsul este recomandat pentru utilizare de către copiii cu vârsta peste trei ani. Fasolea ajută la absorbția nutrienților, așa că este recomandat să le combinați cu legume și fructe. In acest fel organismul va absorbi cantitatea maxima de nutrienti din alimentele consumate.

Dar asta este proprietățile benefice ale fasolei nu se termina. Este utilizat în mod activ în lupta împotriva excesului de greutate. Acest lucru se datorează faptului că conține substanțe unice care încetinesc sinteza alfa-milazei. Consumul de fasole reduce pofta de mancare si in acelasi timp imbunatateste metabolismul.

Important este că fasolea roșie este folosită pentru pierderea în greutate. Într-o săptămână cu o dietă cu fasole, femeile pierd 5 până la 7 kilograme. Avantajul incontestabil al leguminoaselor este că după gătire nu au un miros caracteristic, astfel încât chiar și cei mai pretențioși „mâncători” le pot consuma.

În ceea ce privește proprietățile dăunătoare, este de remarcat faptul că fasolea are unele contraindicații.Nu este recomandat să fie inclus în dieta copiilor sub trei ani. În primii ani de viață, aproape toți bebelușii suferă de colici și au probleme cu formarea gazelor.

Fasolea nu va face decât să înrăutățească situația, crescând crampele abdominale și balonarea. Același lucru este valabil și pentru cei care suferă de flatulență sau alte probleme intestinale.

Pentru bărbați

Bărbaților li se recomandă să consume fasole roșie pentru a preveni potența. Acest lucru se aplică în special celor care petrec cea mai mare parte a timpului la computer. Fasolea previne obezitatea și multe boli asociate. Împreună cu produsul, bărbații primesc putere, vigoare și energie.

Pentru femei

Proprietățile vindecătoare ale fasolei pentru femei sunt de neprețuit. Datorită conținutului de magneziu, calciu și alte componente benefice, fasolea roșie are o serie de efecte pozitive:

• previne bolile dentare;
• are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător;
• previne complicațiile în timpul sarcinii;
• îmbunătățește starea părului, întărește unghiile;
• folosit pentru prepararea produselor cosmetice cu efect de intinerire si hidratare.

Pentru copii

Pentru copiii care din anumite motive nu pot mânca carne, fasolea roșie este principala sursă de proteine. Este perfect absorbit de corpul copilului și îmbunătățește procesul de digestie. Fasolea roșie saturează corpul copilului cu energie, promovează dezvoltarea și creșterea acestuia. Vitamina B conținută în produs are un efect calmant și tonic asupra sistemului nervos. Astfel, fasolea roșie este bună pentru copiii cu excitabilitate crescută.

Soiuri de fasole roșie

Fasolea roșie vine în mai multe soiuri. Soiurile americane s-au răspândit.Se caracterizează prin boabe lungi, plate, care conțin cantitatea maximă de nutrienți. Varietățile de fasole roșie includ:

1. Fasole Rosie. Are o culoare mov bogată și are forma unui organ al corpului uman și anume rinichiul. Kindy este bogat în proteine ​​și fibre alimentare, care nu se pierd după tratamentul termic. Fructele mici roșii sunt originare din America de Sud. Deoarece fasolea are o coajă tare, nu devin moale nici după o gătire prelungită. Fasolea este favorita printre mulți gurmanzi. Este folosit pentru prepararea gustărilor, diverse salate, tocănițe, supe și este folosit chiar și pentru umplut legume. O trăsătură caracteristică a Rinichiului este capacitatea sa de a absorbi gustul și aroma altor produse. Drept urmare, preparatele sunt cât se poate de bogate.
2. Azuki. Fasolea roșie provine din Japonia. Au o formă unghiulară neobișnuită și un gust ușor dulce. Principalul avantaj al fasolei roșii Azuki este că se gătește rapid, spre deosebire de alte soiuri de fasole. Nu necesită înmuiere prealabilă. În plus, fasolea Azuki este folosită nu numai pentru pregătirea mâncărurilor familiare. Deserturile sunt preparate din produs cu același succes. Consumul de fasole Adzuki stimulează tractul gastrointestinal, îmbunătățește circulația sângelui și îmbunătățește imunitatea.
3. Colorado. America de Sud este considerată locul de naștere al acestui soi de fasole roșie. Se caracterizează printr-o nuanță roșu-maro și o formă alungită. Se gătește relativ repede, dar trebuie să fie înmuiat înainte de gătit. Folosit pentru prepararea garniturii, primelor feluri, salatelor. Ideal pentru mâncăruri tradiționale georgiane și conserve.

Creștere și îngrijire

Deoarece fasolea este o plantă iubitoare de căldură, este mai bine să le crești în locuri bine luminate, bine protejate de vânt. Este important să mențineți umiditatea solului cu udare regulată. Dar, de asemenea, este de nedorit să permiteți excesul de umiditate.

Fasolea rosie creste bine in soluri care sezonul trecut au fost folosite pentru castraveti, rosii sau vinete. Cea mai bună apropiere de leguminoase se observă cu sfecla, roșiile, morcovii și mai ales castraveții. Pentru a pregăti solul pentru săpat, ar trebui să adăugați o compoziție specială din azotat de amoniu, făină de dolomit și clorură de potasiu. Mulți grădinari folosesc humus; 1 metru pătrat de teren va necesita 4 kg de îngrășământ.

Fasolea roșie se plantează la o temperatură de cel puțin 10 grade, când înghețurile de primăvară sunt deja în urmă. De regulă, acesta este sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.

Notă! La temperaturi sub 0 grade, răsadurile mor.

Înainte de plantare, semințele sunt sortate cu grijă, iar cele stricate sunt îndepărtate. Apoi se înmoaie timp de 6 ore în apă caldă, după care se usucă la aer curat și se plantează în pământ. Pentru a dezinfecta semințele și a stimula creșterea, înainte de plantare, acestea sunt scufundate într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 20 de minute, după care sunt scufundate într-o soluție de cenușă timp de 2 ore.

Distanța optimă între rânduri este de 35 cm, între semințe - 7–8 cm. Adâncimea de plantare nu trebuie să fie mai mică de 3 cm. Nu se recomandă nicio adâncime mai mare, altfel semințele vor muri în timpul umflăturii. Imediat după plantare, se recomandă acoperirea zonei cu folie.

Răsadurile nu necesită udare abundentă. Nevoia de umiditate crește pe măsură ce cresc. Este important să preveniți uscarea solului în timpul înfloririi, altfel fasolea va cădea.

Pe parcursul întregului sezon de coacere sunt necesare 2-3 hrăniri.În același timp, nu uitați de plivitul și slăbirea solului, care se efectuează odată ce plantele ating o înălțime de 5-7 cm, solul este slăbit din nou după formarea a două frunze adevărate. În acest moment, plantele sunt rărite, lăsând o distanță de aproximativ 30 cm între ele.

Cum se depozitează corect fasolea roșie?

Pentru depozitarea fasolei roșii Este important să luați în considerare 2 indicatori principali:

1. Umiditate (nu mai mare de 50%).
2. Temperatura (nu mai mare de 10 grade).

Din aceasta rezultă că locul optim pentru depozitarea fasolei este frigiderul. Algoritmul de pregătire a boabelor pentru depozitare este următorul:

• Uscat. Fructele sunt așezate la soare, punându-le seara în coșuri sau cutii.
• Verificați disponibilitatea pentru depozitare. Maturitatea boabelor este determinată de păstăile uscate, ale căror uși au început deja să se deschidă ușor.
• Scoateți fructele din păstăi și puneți-le în recipientul pregătit.

Fasolea se păstrează exclusiv într-un loc răcoros. Dacă sunt depozitate corect, sunt potrivite pentru consum mai mult de doi ani.

Pot femeile însărcinate să mănânce fasole?

Pentru ca sarcina să se desfășoare fără complicații, femeile trebuie să primească vitamine B. Experții prescriu adesea femeilor însărcinate medicamente care conțin acid folic. Cu toate acestea, consumul regulat de fasole roșie elimină automat nevoia de complexe de vitamine sintetice. Acest lucru se datorează faptului că conține o cantitate suficientă de vitamina B9.

Anemia se dezvoltă adesea în timpul sarcinii. În acest caz, se recomandă combinarea fasolei cu legume și ierburi. Astfel, organismul compensează lipsa de fier și vitamina C.

Calciul conținut de leguminoase este necesar femeilor pe toată durata sarcinii. Acest element participă activ la formarea sistemului osos al copilului.

Mamele care alăptează

Dieta unei femei care alăptează ar trebui să fie bogată în vitamine și microelemente benefice. Acest lucru ajută la menținerea valorii nutriționale a laptelui matern.

În timpul alăptării, fasolea roșie saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp, împiedicând depunerea maselor de grăsime. Împreună cu laptele matern, bebelușul primește cantitatea necesară de substanțe nutritive necesare dezvoltării și creșterii sale.

Pentru a menține o bună calitate a lactației, se recomandă unei mame care alăptează să consume produsul de cel puțin 2 ori pe săptămână.

Pierzând greutate

Slăbirea cu fasole roșie a început să fie folosită relativ recent. Cu toate acestea, popularitatea dietelor cu fasole este în continuă creștere. Pentru a pierde în greutate, nutriționiștii recomandă consumul de fasole roșie, iar după terminarea dietei nu trebuie excluse complet din dietă.

Soiurile roșii de leguminoase sunt permise pentru toată lumea, indiferent de sex și vârstă. În timpul dietei, acestea ar trebui să fie principalul produs alimentar. Cel mai adesea, bulionul de fasole este folosit pentru pierderea în greutate. Acest remediu se consumă la prânz și cină.

Pentru prepararea soluției, fasolea se înmoaie cel puțin 12 ore în apă, apoi se fierbe. Lichidul obținut în timpul procesului de gătire este filtrat într-un recipient separat. Bulionul răcit este gata de utilizare.

Pentru diabet

Soiurile roșii din familia leguminoaselor sunt recomandate pentru utilizare de către pacienții cu diabet. Acestea scad nivelul zahărului din sânge, ceea ce este important pentru diabetici. Apariția bolii în majoritatea cazurilor este asociată cu o alimentație deficitară. Prin urmare, este extrem de important ca diabeticii să adere la dieta lor. Fasolea roșie va ajuta la diluarea unei diete slabe pentru diabetici, deoarece poate fi folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Notă! Consumul de fasole roșie este permisă numai în formă gătită. Fasolea crudă conține substanțe care provoacă otrăvire.

Pentru boli gastrointestinale

Fasolea roșie conține un produs care este util pentru tractul gastrointestinal și anume sulful. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Fasolea este deosebit de utilă pentru bolile infecțioase ale tractului gastrointestinal. Cu toate acestea, pentru flatulență și alte probleme intestinale, consumul de leguminoase nu este recomandat.

Remedii populare

Deoarece proprietățile benefice ale fasolei roșii sunt cunoscute de toată lumea, nu este surprinzător faptul că este folosită activ ca tratament alternativ pentru anumite boli. Iată o mică listă de procese patologice în care fasolea roșie poate ajuta:

• reumatism;
• hipertensiune;
• pietre la rinichi;
• patologia vezicii biliare;
• arsuri și tăieturi.

Pentru a atenua reumatismul, preparați supa de fasole într-o baie de aburi. Înainte de utilizare, produsul este filtrat și utilizat înainte de fiecare masă.

Din cele mai vechi timpuri, pietrele la rinichi au fost tratate cu ceai din flori de fasole. Un remediu precum ceaiul obișnuit este preparat și băut înainte de fiecare masă.

Fasolea roșie nu este folosită cu mai puțin succes în cosmetologie. Cel mai adesea este folosit pentru a pregăti măști de față. Produsul fiert se freca printr-o sita, dupa care se adauga zeama de lamaie si uleiul de masline. Produsul se aplica pe fata, evitand zonele din jurul ochilor. După 15 minute, spălați masca cu apă caldă. Utilizarea regulată a acestui produs va netezi vizibil ridurile și va face pielea să se strângă.

În gătit

Mâncărurile din fasole se caracterizează prin diversitatea lor. Produsul este folosit ca garnitură, primele feluri și multe salate.Structura densă a leguminoaselor și saturația pe termen lung a organismului după consumul lor le permite să fie folosite ca feluri de mâncare independente.

Cel mai simplu mod de preparare este fasolea roșie fiartă. Dar înainte de aceasta, produsul trebuie înmuiat în apă, altfel timpul de gătire va dura 3-4 ore. Serviți fasole fiartă cu ceapă prăjită și ierburi.

O altă mâncare simplă și delicioasă de fasole roșie este această tocană de legume. Fasolea roșie înmuiată se pune într-un aragaz lent și se pune la fiert. Între timp, morcovii și ceapa sunt prăjite în ulei vegetal, usturoiul, condimentele și legumele sunt adăugate după gust. După ce au prăjit puțin toate ingredientele într-o tigaie, acestea se adaugă la ingredientul principal deja pregătit.

Ce se întâmplă cu fasolea roșie?

Fasolea roșie se potrivește bine cu legume și fructe. Acest tandem este util în special pentru anemie. Cei mai potriviți însoțitori culinari pentru fasole:

• ceapă;
• usturoi;
• ouă;
• nuci;
• brânză moale;
• roșii;
• verdeturi picante.

Fasolea se potrivește și cu carnea.