TOP 11 retete pentru prepararea ardeiului gras cu usturoi pentru iarna

Mulți oameni doresc să se bucure de ardei gras aromați iarna. În acest scop se prepară conserve de iarnă din legume. Cu toate acestea, înainte de a pregăti un astfel de aperitiv, va trebui să înțelegeți particularitățile pregătirii ardeiului gras și usturoiului pentru iarnă.

Principii generale pentru conservarea ardeiului gras cu usturoi

Înainte de a conserva ardei, trebuie să înțelegeți principiile de bază ale creării unui astfel de preparat de iarnă:

• pentru a pregăti vasul, se selectează boabe de piper mai mari, cu o suprafață netedă;
• Este mai bine să rulați legumele în borcane de un litru și jumătate;
• Înainte de utilizare, toate recipientele sunt pre-sterilizate.

Cum să selectați și să pregătiți ingredientele de bază

Ingredientul principal al gustarii este ardeiul rosu. Atunci când alegeți un fruct de legume, acordați atenție cozii acestuia. Ar trebui să fie elastic și de culoare verde.

Nu trebuie să alegeți legume cu tulpini închise și uscate, deoarece au început deja să se strice.

Pentru a pregăti aperitivul, alegeți o bucată mică de usturoi. În timpul selecției, inspectați cu atenție suprafața capului. Nu ar trebui să existe întunecare pe el. Înainte de gătit, legumele achiziționate sunt spălate pentru a îndepărta murdăria.

Pregătirea recipientelor

Pentru conserve se folosesc borcane de sticlă, care trebuie sterilizate în prealabil. Acest lucru se face folosind un tratament special cu abur. Pentru a face acest lucru, puneți puțină apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi, pe recipient se instalează unele metalice speciale, deasupra cărora se pun borcane. Tratamentul cu abur ar trebui să dureze aproximativ o jumătate de oră.

Cele mai bune retete

Există mai multe rețete care vă vor ajuta să pregătiți ardei gras conservați delicioși.

Ardei gras cu usturoi pentru iarna

Atunci când creează preparate de iarnă, mulți oameni folosesc această rețetă. Mâncarea este preparată din următoarele produse:

• trei kilograme de piper;
• sare cu zahar;
• 100 ml ulei vegetal;
• trei capete de usturoi;
• oţet;
• pătrunjel.

Ardeiul se taie pe lungime, se scufunda in apa clocotita timp de 5 minute, se toarna intr-o cratita si se umple cu apa. Apoi se adauga in recipient sare cu unt, usturoi si patrunjel. Amestecul se fierbe o jumătate de oră și se toarnă în borcane.

Cu mărar

Unele gospodine pregătesc un aperitiv cu ardei cu mărar. Pentru a crea vasul utilizați:

• o jumătate de kilogram de piper;
• trei căței de usturoi;
• Sarat la gust;
• oţet;
• 4-5 ramuri de mărar.

Ardeiul se toaca si se transfera impreuna cu marar in borcane. Apoi se prepară o marinadă din sare, apă și oțet. Când fierbe, se toarnă într-un recipient cu legume.

Stilul oriental

Acest fel de mâncare se prepară în sos de usturoi. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• kilogram de ardei;
• șase căței de usturoi;
• trei morcovi;
• ienibahar;
• 150 de grame de praf de sare;
• otet si ulei.

Legumele se toaca marunt cu un cutit si apoi se amesteca cu coriandru. Apoi se prepară o marinadă din condimente, apă și usturoi. Se toarnă în borcane cu piper și ierburi.

Ardei gras copți cu usturoi

Pentru a pregăti ardei prăjiți din conserve, aveți nevoie de:

• un kilogram și jumătate de piper;
• 5-6 capete de usturoi;
• 3-4 ramuri de patrunjel;
• ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Boabele de piper se toaca si se prajesc 5-10 minute intr-o tigaie cu ulei. Apoi se pun într-un borcan cu usturoi și ierburi, se toarnă cu apă clocotită și se rulează.

Ardei dulci înăbușiți cu usturoi

Acest rulou este preparat din următoarele produse:

• șase boabe de piper;
• patru capete de usturoi;
• ulei de masline;
• verdeaţă;
• sare;
• 200 ml oțet.

Ardeii se taie si se prajesc in ulei de masline. Cand este prajita se pune in borcane. Apoi usturoiul și ierburile se toacă și se amestecă cu piper. Legumele într-un borcan se toarnă cu apă clocotită și se rulează cu capace sterilizate.

Reteta de caviar

Când creați caviar de ardei, aveți nevoie de următoarele componente:

• șase kilograme de piper;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• 400 de grame de ceapă;
• 300 de grame de roșii;
• verdeaţă;
• oţet;
• sare.

Boabele de piper se inmoaie in ulei si se coace la cuptor. Rosiile se pun la macerat in apa clocotita timp de 5 minute, dupa care se indeparteaza coaja. Usturoiul și morcovii se toacă și se prăjesc într-o tigaie. Apoi toate ingredientele se trec printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu oțet și se pun în borcane.

Într-o marinadă picant

Pentru a pregăti gustarea aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• două capete de usturoi;
• o jumătate de kilogram de boabe de piper;
• frunza de dafin;
• 150 ml oțet;
• sare.

Ardeiul se spala, se taie si se prajeste in ulei. Apoi se scoate pielea și se pune într-un borcan. Marinada se prepară din două sute de mililitri de apă, usturoi, oțet, sare și ierburi. Legumele sunt umplute cu lichid de marinată și conservate.

În marinată cu ulei de miere

Această conservare este preparată din următoarele produse:

• litru de apă;
• o jumătate de kilogram de piper;
• trei usturoi;
• 120 mililitri de ulei;
• 400 de grame de miere;
• sare.

Fiecare boabe de piper se spală, se înmoaie în apă clocotită timp de 3-4 minute și se transferă într-un recipient. Apoi mierea se topește într-o cratiță și se amestecă cu untul, usturoiul și sarea. Ardeii în borcane se toarnă cu marinada pregătită.

Cu conopida

Pentru a crea o gustare conform acestei rețete, pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• kilogram de piper boabe;
• 6 crengute de patrunjel;
• 250 de grame de varză;
• 4-5 capete de usturoi;
• oţet;
• sare.

Varza cu boabe de piper se taie felii, patrunjelul si usturoiul se toaca cu un cutit. Ingredientele tocate se pun intr-un recipient, se sareaza si se toarna cu marinada fierbinte.

În ulei, copt la cuptor

Conservarea se prepară din:

• doi căței de usturoi;
• 150 ml ulei;
• 750 de grame de piper;
• sare.

Fiecare boabe de piper se taie in 3-4 parti si se aseaza pe o tava de cuptor. Coaceți legumele timp de o jumătate de oră, apoi transferați-le într-un recipient împreună cu usturoi și sare. Ingredientele așezate sunt turnate cu ulei și închise.

Cu rosii verzi

Se prepară o gustare din:

• kilogram de ceapă;
• 3-4 kilograme de ardei și roșii;
• sare;
• oţet;
• uleiuri

Fructele de roșii se toacă cu un cuțit, se amestecă cu usturoi și se pun în interiorul ardeilor. Apoi legumele umplute se pun intr-un recipient si se toarna cu apa clocotita.

Cum și pentru cât timp pot fi păstrate preparatele?

Borcanele cu legume trebuie păstrate în condiții răcoroase. Se păstrează cel mai mult timp în frigider sau pivniță. Gustările conservate nu trebuie depozitate în zone rezidențiale.

Concluzie

Ardeii gras sunt adesea folosiți pentru prepararea preparatelor. Înainte de a face acest lucru, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele care vă vor ajuta să pregătiți corect conservele.