TOP 10 retete de preparare a ardei gras umpluti cu varza pentru iarna

Conservele obișnuite cu castraveți și roșii sunt potrivite pentru viața de zi cu zi obișnuită. Într-o vacanță, vrei să-ți surprinzi oaspeții și să deschizi ceva original. De ce să nu încercați rețete de ardei gras umpluți cu varză și mere pentru iarnă. Sau gătiți fructele cu umplutură de orez și ciuperci. Fructele sărate au un gust interesant. Sunt o mulțime de idei, nu mai rămâne decât să le dai viață.

Caracteristici de preparare a ardeilor umpluți cu varză pentru iarnă

Ardeii grasi merg bine cu varza. Preparatele nu sunt diferite de alte legume. Sunt murate și sărate.

Cum se selectează și se prepară produsele?

Alegeți varză albă, de dimensiuni mici. Toate legumele trebuie să fie intacte. Tocați mărunt varza. Ardeii sunt albiți înainte de a pune umplutura în el.

Pregătirea recipientelor

Recipientul este sterilizat prin abur sau prin altă metodă.

Cele mai delicioase retete

Pentru iarnă se prepară separat ardeii conservați și apoi se umplu. Puteți prepara legume umplute cu diverse ingrediente: ciuperci, varză, mere, orez, morcovi.

Reteta clasica

Varza se toaca marunt, se combina cu patrunjel, marar, se sare usor si se presara cu mainile.

Ardeiul se eliberează de tulpini și semințe și se aruncă în apă clocotită. De îndată ce pielea devine moale, îndepărtați legumele. Fructul răcit se umple cu umplutură, se pune în borcane și se adaugă 2 căței de usturoi.

Pregătiți 1 litru de saramură. Aruncă un pahar de zahăr, jumătate de pahar tăiat de unt și 2 linguri de oțet în apă clocotită. Turnați marinata în borcane și trimiteți-le la sterilizare. Un borcan de litru se ține timp de 15 minute. Containerele sunt scoase și sigilate cu capace metalice. Ardeii conservați sunt acoperiți cu o pătură.

Cu miere

Ardeiul marinat cu miere capătă o ușoară aciditate, cu un postgust dulce aromat. Se spală, se curăță și se umple cu apă clocotită. Se pune intr-o strecuratoare si se taie felii. Se toarnă trei căței de usturoi cu apă clocotită.

Pregătiți marinada. Toate ingredientele sunt pentru 1 litru de apă.Adăugați 50 de mililitri de ulei, 2 linguri de miere, 100 de grame de sare, 3 linguri de oțet. Înmuiați legumele în marinada care fierbe și fierbeți timp de 5 minute. Usturoiul se pune pe fundul borcanelor. Deasupra punem legumele si turnam marinata peste ele. S-au apucat de sterilizat. Scot borcanele și le sigilează.

Cu suc de rosii fara sterilizare

Puteți încărca fructe întregi în borcane pentru a fi umplute în continuare în timpul iernii sau le puteți tăia bucăți și le puteți folosi ca salată.

Roșiile sunt puse într-un storcător pentru a extrage sucul, care va acționa ca o marinadă. Aduceți sucul la fierbere. Adaugati 6 linguri de zahar, 3 sare, 6 linguri de otet, jumatate de pahar taiat de unt.

Fructele sunt tăiate în bucăți sau aruncate întregi într-o marinadă care fierbe.

Se fierbe 15 minute. Cu 3 minute înainte de a se stinge, adăugați usturoiul și piperul tocat. Legumele se pun în borcane, se rulează și se acoperă cu o pătură.

Cu mere

Odată deschise, merele vor arăta ca și cum ar fi fost înmuiate într-un butoi. Ardeiul iese crocant cu o aromă plăcută. Legumele se spală și se taie bucăți. Selectați merele acre și lăsați coaja.

Adăugați 250 de grame de zahăr în apă clocotită (1,5 litri) și turnați 100 de mililitri de oțet. Rând pe rând, se aruncă o porție de mere, se fierb 2 minute și se pune într-un borcan. Apoi se fierb legumele timp de 1-2 minute și se pun într-un recipient. Umpleți recipientul în straturi până sus. Aceeași marinadă se toarnă peste mâncare. Conservele sunt sigilate cu capace metalice și acoperite cu o pătură.

Reteta picanta

Legumele murate vor avea o notă picantă dacă adăugați ardei iute în rețetă.

Sub presiune

Se fierbe ardeii timp de 1-2 minute pentru ca la asezarea lor in borcane fructele sa nu sparga. Îndoiți folosind metoda păpușilor de cuib și umpleți cu saramură rece: 30 de grame de sare la 1 litru de apă.Puneți frunze de mărar, ienibahar, usturoi, struguri, cireș, stejar și coacăz pe fundul borcanelor. Turnați saramură și puneți presiune deasupra. Se lasa la fermentat 10-12 zile. Îndepărtați opresiunea și sigilați cu capace din nailon.

In limba romana

Fructele întregi se spală și se usucă. Se pune intr-o tigaie cu ulei. Se prăjește pe ambele părți, se îndepărtează pielea, se pune fiecare porție în borcane. Aduceți sucul de roșii la fiert, adăugați usturoiul tocat, boabele de piper și sare după gust. Fierbeți marinada până devine smântână și turnați-o în borcane. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute.

Cu orez

Reteta clasica va capata un nou gust daca inlocuiesti varza cu orez si ciuperci.

Cu otet de mere si morcovi

În rețeta clasică, în loc de oțet de masă, puteți adăuga oțet de mere. Adăugați morcovii și ceapa sotate la umplutură.

Umplută cu varză murată

Reteta de baza va capata un cu totul alt gust daca folosesti varza murata.

Cum și pentru cât timp îl poți păstra?

Borcanele sterilizate se păstrează timp de 1 an la temperatura camerei.

Conservarea fara sterilizare se pastreaza la loc racoros, la o temperatura de 5 grade, timp de 6 luni.