6 retete delicioase de vinete si busuioc pentru iarna

Vinetele cu busuioc, preparate pentru iarna, sunt un preparat original. Planta aromatică conferă legumei un gust și o aromă unice. Nu e nicio rusine sa pui preparatul pe masa festiva, ca gustare pentru alcool. Mai mult decât atât, nu orice femeie știe să gătească cele albastre. Prin urmare, gospodina care a creat o delicatesă vegetală unică va ieși în evidență. Această capodopera a artei culinare va mulțumi cu siguranță atât gospodăriile, cât și oaspeții.

Decorarea și evidențierea mesei - vinete cu busuioc

Vinetele cu busuioc vor fi punctul culminant al unei sărbători festive. Acest fel de mâncare original va fi un aperitiv grozav. În plus, pe o farfurie frumoasă, legumele bine aranjate cu ierburi aromatice arată atractiv.

Ce fel de mâncare sunt recomandate pentru a servi ca aperitiv?

Preparatul de vinete se serveste cu orice fel de mancare din carne, peste sau cartofi prajiti.

Ce va trebui să pregătiți?

Pentru a crea preparatul, gospodina ar trebui să se aprovizioneze cu următoarele ingrediente:

1. Vânătă. Alege-le proaspete, fara semne de alterare. Fructele se spală, se taie cozile, iar pielea este decojită. Se pune în apă clocotită cu sare (la 1 litru de lichid - 1 lingură grămadă de sare), se fierbe timp de 15 minute. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Numai după toate manipulările pot fi consumate legume în scopul propus.
2. Busuioc. Se sortează, eliminând specimenele ofilite, se spală sub jet de apă rece și se așează pe un prosop curat.
3. rosii. Ar trebui să fie coapte, dar nu prea moi.
4. Apă. Luați îmbuteliat.
5. Sare. Doar piatra este potrivită.

Cu cât calitatea produselor este mai bună, cu atât preparatul va fi mai gustos.

Retete pentru afine parfumate: preparare pas cu pas

Există multe rețete de gătit vinete cu busuioc. Trebuie doar să rețineți că vasul finit, turnat în borcane, este sigilat cu capace tratate cu abur. Și apoi recipientele sunt pasteurizate. Pentru a face acest lucru, ele sunt plasate într-un rezervor emailat umplut cu apă. Fierbe apa timp de 40-50 de minute.

Mai jos sunt rețete pas cu pas pentru prepararea delicateselor din legume.

Mod clasic

Rețeta clasică este ușor de preparat.

1. Puneți vinetele și roșiile tăiate într-o cratiță.
2. Se toarnă apă, se adaugă sare și zahăr granulat.
3. Fierbeți legumele timp de 20 de minute, adăugați oțet de masă și busuioc tocat. Masa se aduce la fierbere.

După 2 săptămâni, gustarea este gata.

Vinete in sos de rosii cu busuioc

Vinetele cu roșii sunt un aperitiv foarte gustos.

1. Vinetele se taie cubulete.
2. Ceapa se curata de coaja si se taie.
3. Legumele se prăjesc cu adaos de ulei de floarea soarelui deodorizat până când sunt fierte pe jumătate.
4. Într-un bol adânc, pasta de roșii se amestecă cu o cantitate mică de apă, zahăr granulat, sare, acid citric, busuioc tocat.
5. Amestecul se toarnă într-o tigaie și se fierbe timp de 15 minute.

După 2 săptămâni, piesa de prelucrat este servită.

Marinat cu busuioc, ceapă și usturoi

Cele albastre cu adaos de ceapă și usturoi se dovedesc a fi picante.

1. Aduceți la fiert apă, sare, zahăr alb, oțet de mere.
2. Vinetele se taie in 4 parti si se prajesc in ulei vegetal.
3. Puneți legumele într-o cratiță adâncă și amestecați cu frunze mici de busuioc, ceapa tocată și usturoiul.
4. Masa este turnată cu saramură clocotită, acoperită cu o farfurie plată, iar deasupra se pune presiune. Acesta ar putea fi un borcan de trei litri de apă.

După o zi, vasul este pus în borcane.

Blues prajit marinat cu busuioc si miere

Vinetele dulci sunt foarte gustoase.

1. Vinetele se taie felii subtiri si se prajesc in ulei vegetal.
2. Fructele racite se pun in borcane in straturi cu busuioc.
3. Fierbe apa cu miere, ienibahar macinat si otet de masa intr-o cratita.
4. Marinada clocotită se toarnă în borcane.

După 3 săptămâni vasul este gata. Iese cu un gust dulce original. Copiilor le va plăcea cu siguranță.

Conserve cu busuioc și usturoi

Usturoiul și afinele sunt combinația perfectă.

1. Vinetele se taie fasii subtiri si se pun intr-o cratita cu fundul gros.
2. Oțetul de vin se toarnă în recipient astfel încât să acopere legumele.
3. Pe cele albastre le fierbem 10 minute, le scoatem cu o lingura cu fanta si le punem in borcane sterilizate.
4. În oțet se adaugă frunze de busuioc tocate mărunt, usturoi tocat și piper negru măcinat. Masa se aduce la fierbere.
5. Marinada clocotită se toarnă în borcane cu vinete.

După o lună, deliciul poate fi desfundat și servit.

Murat

Legumele murate sunt întotdeauna delicioase.

1. Apa și sarea se fierb și se răcesc.
2. Usturoiul si ardeiul iute se taie si se amesteca cu sare. Trebuie să purtați mănuși când curățați și tăiați aceste legume pentru a nu arde pielea palmelor.
3. Vinetele se taie in jumatate. Aplicați amestecul de usturoi-piper într-o parte și acoperiți cu a doua parte.
4. Cele albastre se pun intr-un lighean emailat si se umplu cu saramura rece astfel incat sa acopere fructele.
5. Recipientul se pune într-un loc rece.

După 2 zile, legumele se pun în borcane.

Reguli și termenul de valabilitate al preparatelor de iarnă

Delicatesa de legume se poate pastra fara probleme timp de 1 an in frigider sau pivnita. Principalul lucru este să nu îl înghețați prea mult.