10 cele mai bune rețete pentru prepararea adjika caucaziană pentru iarnă

Unele gospodine pregătesc condimente sărate pentru a face mâncărurile mai aromate și mai gustoase. Cel mai comun condiment este adjika caucazian, care este pregătit pentru iarnă. Înainte de a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să vă familiarizați cu rețetele populare.

Ce ar trebui inclus în adjika caucazian

Pentru a crea o gustare delicioasă, trebuie să vă familiarizați cu lista de ingrediente din care este preparată:

1. Piper amar. Cel mai adesea este adăugat la mâncăruri din pește și carne. De asemenea, ardeiul amar este considerat ingredientul principal al adjika caucazian.
2. rosii. Pentru a pregăti gustarea, se folosesc soiuri suculente și cărnoase de roșii.
3. Usturoi. Aceasta este o cultură de legume obișnuită care se adaugă la multe feluri de mâncare. Usturoiul îi conferă adjika o aromă plăcută și îi îmbunătățește gustul.
4. Coriandru. Acest condiment se adaugă la primele feluri, produse din făină, salate de legume și preparate lactate.

Ce garnituri va face un tandem?

Oamenii care intenționează să gătească adjika sunt interesați de ce garnituri este servit. Acest sos este considerat universal, deoarece este potrivit pentru garnituri de legume, preparate din carne, paste, cartofi și multe altele. Prin urmare, adjika gătită poate fi mâncată cu aproape orice fel de mâncare..

Pregătiți ingredientele necesare

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți ingredientele principale:

1. rosii. Mai întâi se prepară roșiile. Sunt spălate de murdărie în prealabil, înmuiate și decojite. Dacă este necesar, tăiați roșiile în bucăți.
2. Piper. Boabele de piper se spala in apa, dupa care se taie tulpina. Dacă este necesar, fructele sunt curățate de semințe, dar pot fi lăsate să facă gustarea mai picante.
3. Usturoi. Usturoiul se curata de coaja si se taie felii daca capul este prea mare.

Ustensile de bucătărie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele echipamente de bucătărie:

1. Cutite.Sunt folosite pentru tăierea și tocarea legumelor, fructelor și a altor produse.
2. Oală. Farfuriile sunt folosite pentru a fierbe alimentele în ele.
3. Presa de usturoi. Folosit pentru a toca capete de usturoi.
4. Placă de tăiat. Este folosit pentru tăierea produselor.

Câteva sfaturi pentru prepararea adjika acasă

Există câteva recomandări care vă vor ajuta să pregătiți corect adjika caucazian:

• înainte de a găti, pregătiți în avans ustensilele de bucătărie;
• sarea pentru gustări este aleasă ca piatră și grosieră;
• Verdeturile sunt spălate bine înainte de a fi gătite, astfel încât să nu fie contaminate.

Rețete și caracteristici de gătit

Trebuie să înveți cele mai bune rețete pentru a crea un preparat care să te ajute să prepari felul de mâncare.

Varianta clasica

Pentru a pregăti un aperitiv după rețeta clasică, aveți nevoie de:

• kilogram de ardei iute;
• roșii după gust;
• două linguri de coriandru;
• 85 de grame de sare;
• lingura de cimbru.

Ardeiul se curăță de coajă și se rade într-un mojar sau se zdrobește în blender. Se amestecă apoi cu suc de roșii și oțet de vin. După aceasta, amestecul este amestecat cu ierburi și cimbru.

adjika caucaziană care arde

O gustare savuroasă făcută din următoarele produse:

• usturoi;
• ardei iute;
• coriandru;
• șofran imerețian;
• sare;
• oţet.

Mai întâi ardeiul se toacă mărunt, după care se amestecă cu alte ingrediente.

În acest caz, trebuie să vă asigurați că cantitatea de piper nu depășește trei procente din întregul amestec.

Cu rosii pentru iarna

Adjika pentru iarnă este adesea preparată cu adaos de fructe de roșii:

• trei kilograme de roșii;
• un kilogram și jumătate de piper;
• trei capete de usturoi;
• 100 de mililitri de oțet;
• Sarat la gust.

Roșiile, ardeii și usturoiul se toacă și apoi se trec printr-o mașină de tocat carne.Amestecul rezultat se amestecă cu oțet și sare.

Adjika caucazian verde pentru iarnă

Adjika verde este făcută din următoarele produse:

• trei buchete de coriandru;
• 650 de grame de ardei verde;
• 3-4 capete de usturoi;
• doua mere;
• oţet;
• zahar si sare dupa gust.

Componentele se spală, se zdrobesc și se trec printr-un blender.

Masa preparată se amestecă cu zahăr, sare și oțet, apoi se pune la frigider.

Cu nuci

Pentru a pregăti o gustare după această rețetă aveți nevoie de:

• două capete de usturoi;
• 350 de grame de ardei;
• 300 de grame de nuci;
• Sarat la gust;
• coriandru;
• coriandru;
• suneli.

Ardeii gras cu usturoi și coriandru sunt măcinați într-o mașină de tocat carne. Apoi totul se amestecă cu sare și alte ingrediente. Compoziția se amestecă, se toarnă în borcane și se pune la frigider.

Adjika roșie caucaziană

Adjika roșie este preparată din următoarele produse:

• kilogram de ardei roșu;
• 4-5 capete de usturoi;
• 80 de grame de sare;
• un buchet de coriandru.

Ingredientele se spala, se curata de coaja si se macina intr-o masina de tocat carne. Apoi amestecul se adaugă cu sare, se amestecă și se distribuie în borcane.

Cu ardei gras

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• kilogram de ardei gras;
• 350 de grame de ardei roșu;
• 100 de grame de usturoi;
• otet si sare dupa gust.

Legumele trebuie tocate pentru a obține un amestec moale. Apoi se adaugă oțet și sare, după care totul se amestecă și se transferă în borcane.

Cu ardei iute si condimente caucaziene

Pentru a crea o gustare, boabele de piper sunt tăiate felii, amestecate cu condimente caucaziene și adăugate într-o mașină de tocat carne. După măcinare, amestecul se transferă într-un bol, se sare și se toarnă cu oțet de vin. Se adauga coriandru si usturoi pentru a adauga aroma.

Cu vinete

Pentru a găti vinete în adjika, veți avea nevoie de:

• 450 de grame de piper;
• kilogram de roșii;
• 3-4 kilograme de vinete;
• zahăr și sare după gust;
• ierburi cu condimente;
• oţet.

Vinetele se taie felii si se sareaza. Apoi roșiile cu ardei și usturoi se pun într-un blender. Amestecul de legume se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi vinetele sunt adăugate în recipient și fierte timp de douăzeci de minute. După gătire, vasul este rulat în borcane.

Cu rosii

Roșiile și ardeii sunt spălate de murdărie și măcinate într-o mașină de tocat carne. Apoi usturoiul tocat se adaugă la amestec, după care masa de legume se fierbe. Adjika fiartă se toarnă în borcane, se acoperă cu capace și se pune la frigider.

Termeni si conditii de depozitare

Adjika trebuie păstrată la rece, deoarece se deteriorează rapid la temperaturi ridicate. În pivniță sau în frigider, gustarea nu se va strica timp de 2-3 ani.

Concluzie

Oamenii cărora le plac gustările picante pregătesc adesea adjika. Înainte de a pregăti preparatul, trebuie să vă familiarizați cu rețetele pentru a crea adjika picant.