15 retete pas cu pas pentru prepararea adjika de patrunjel pentru iarna

Unele gospodine pregătesc adjika din pătrunjel pentru iarnă. Acesta este un tip destul de comun de sos care este servit cu multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, înainte de a crea o astfel de gustare, trebuie să vă familiarizați cu recomandările pentru prepararea acesteia.

Adjika din pătrunjel - o amintire delicioasă a verii

Adjika, făcută din crenguțe de pătrunjel, este considerată o gustare destul de sănătoasă. Conține multă vitamina C și alte componente utile care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Cel mai adesea felul de mâncare este preparat în Caucaz. Cu toate acestea, gospodinele din alte țări îl servesc adesea la masă. Dacă păstrați un astfel de adjika, poate fi mâncat nu numai vara, ci și iarna.

Cu ce ​​feluri de mâncare se recomandă să fie servite?

Înainte de a pregăti adjika, trebuie să vă dați seama cu ce ar trebui să fie servită. Acesta este un aperitiv universal care se potrivește cu toate felurile de mâncare. Se serveste cu garnituri din legume, peste si carne.

Ce ai nevoie pentru gătit

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pătrunjel. Acesta este ingredientul principal folosit pentru a crea adjika.
2. Mărar. Adesea adăugată pentru a îmbunătăți aroma și gustul sosului.
3. Usturoi cu condimente. Se adauga cateva capete de usturoi si condimente pentru a face sosul mai savuros.
4. Ardei dulce și iute. Se adaugă boabe de piper pentru a da felului de mâncare puțin condiment.

Prepararea ierburilor și a ingredientelor suplimentare

Pregătirea sosului începe cu pregătirea preliminară a ierburilor și a altor ingrediente. Pătrunjelul, mararul și usturoiul se spală în apă în prealabil pentru a îndepărta orice murdărie rămasă. Apoi crenguțele verzi spălate sunt tăiate în bucăți mici cu un cuțit.

Rețete și preparare pas cu pas de adjika din pătrunjel

Pentru a face un sos delicios, va trebui să vă familiarizați în prealabil cu rețetele pentru prepararea acestuia.

Reteta clasica in borcan

Aperitivul după rețeta clasică se prepară astfel:

• verdeața se toacă cu un cuțit de bucătărie;
• usturoiul si ardeiul se curata de coaja si se trec printr-o masina de tocat carne;
• amestecul se amestecă cu ierburi tocate, asezonate cu zahăr, sare și oțet;
• Vasul preparat se pune in borcane si se pune la frigider.

Cu frunze de hrean

Pentru a adăuga niște condimente, adăugați puțin hrean. Când pregătiți acest sos, efectuați următorii pași:

• hreanul si ierburile se spala, se curata de coaja si se macina intr-un blender;
• componentele zdrobite se amestecă, se acoperă cu sare și zahăr;
• În compoziție se adaugă oțet, după care totul se transferă în borcane.

Cu usturoi

Când creați o gustare cu usturoi, se efectuează următoarea secvență de acțiuni:

• capete de usturoi se toaca cu marar, patrunjel si piper boabe;
• ingredientele se macina, se toarna intr-o cratita si se fierb 5-6 minute;
• amestecul se toarnă în borcane.

Cu pasta de tomate

Adjika cu pastă de tomate este populară printre gospodine. Se prepară după cum urmează:

• crenguțele de pătrunjel se spală și se usucă;
• verdeața și ardeiul sunt măcinate și amestecate cu condimente;
• Se adaugă pasta de tomate, după care totul este așezat în recipiente de depozitare.

Cu hrean

Pentru a pregăti o gustare de hrean pentru iarnă, urmați acești pași:

• frunzele de hrean si patrunjelul se toaca si se amesteca cu piper;
• compoziția se amestecă cu lichid de oțet și se adaugă sare;
• Adjika preparată se toarnă într-un recipient și se păstrează.

Cu ardei iute

Se prepară un sos mai iute cu adaos de ardei iute. Secvența de acțiuni la crearea unui fel de mâncare este următoarea:

• ardeii și ierburile se spală, se usucă și se măcina;
• amestecul se fierbe și se fierbe timp de 20-35 de minute;
• compozitia se sara, se amesteca cu otet si se pastreaza in borcane.

Cu ardei gras

Pentru a da adjika un gust dulceag, adăugați ardei gras. Conservarea se prepară după cum urmează:

• Boabele de piper bulgăresc sunt măcinate împreună cu usturoi și ierburi;
• amestecul lichid se toarnă într-o cratiță și se fierbe;
• In compozitie se adauga otet cu sare si o lingura de ulei.

Cu busuioc

Aceasta este o versiune italiană a fabricării adjika. Pentru a face aperitivul, crenguțele de pătrunjel sunt măcinate cu busuioc. Apoi se condimentează cu ulei și usturoi. După aceasta, totul se amestecă cu un blender și se toarnă într-un recipient de sticlă.

Cu marar si patrunjel

Cel mai adesea, adjika verde se face cu adaos de pătrunjel și mărar. Verdeturile se macina intr-un blender cu usturoi si ardei gras. Apoi amestecați totul bine, sare și adăugați lichid de oțet.

Gustarea pregătită se toarnă într-un recipient steril și se păstrează.

Cu vinete

Vinetele se taie cubulete si apoi se prajesc intr-un cazan mic. Apoi ardeiul roșu cu ceapă și ierburi se zdrobește într-un blender și se toarnă într-un recipient cu vinete. După aceasta, totul se pune în borcane, se umple cu oțet și se păstrează.

Cu prune

Fructele de prune sunt tăiate în jumătate, după care semințele sunt tăiate. Apoi boabele de piper, împreună cu prunele tăiate, ceapa și ierburile, se trec printr-o mașină de tocat carne. Amestecul se amestecă cu suc de roșii, se toarnă într-o cratiță și se încălzește timp de 10-20 de minute. Apoi compoziția se sare și se păstrează.

Cu prune, pere și mere

Tăiați fructele cu ardeiul gras și pătrunjelul într-un blender până la omogenizare. Amestecul de fructe și legume se aduce la fierbere, se sare și se toarnă într-un recipient.

Cu telina

Pătrunjelul și țelina se spală, se usucă și se adaugă în blender împreună cu ardeiul verde, usturoiul și hreanul.Masa preparată se sărează după gust, se amestecă cu o cantitate mică de oțet și se păstrează.

Adjika de legume cu patrunjel

Frunzele de patrunjel cu boabe de piper rosu, usturoi si ceapa se macina intr-o masina de tocat carne. Apoi in compozitie se adauga zahar, sare, ulei si otet.

Din rădăcină de pătrunjel

Pătrunjelul din rădăcină se curăță de coajă, se taie bucăți și se măcina într-o mașină de tocat carne. Apoi trebuie să măcinați ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute. După aceasta, se adaugă pasta de tomate cu sare și ulei vegetal.

Reguli de depozitare și durată

Pentru a păstra adjika fiartă mai mult timp, se pune în camere cu temperaturi scăzute. Această gustare va fi păstrată în frigidere și pivnițe timp de 2-3 ani. La temperatura camerei, timpul de păstrare este redus.

Concluzie

Adjika este un aperitiv comun servit la masă. Înainte de a-l găti, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru a crea un sos din verdeață.