Sucul de dovlecel are un gust bun și beneficii pentru sănătate. Pregătirea lui este un proces simplu pe care îl poate face chiar și o gospodină începătoare. Băutura este bine completată cu legume, fructe și ierburi. Acest cocktail se încadrează perfect în meniul dietei datorită conținutului scăzut de calorii. Mai jos vom descrie rețete populare de suc de dovlecel pentru iarnă.
Nuanțele de a face suc de dovlecel
Când plănuiți să pregătiți o delicatesă de dovlecel, ar trebui să luați în considerare câteva reguli:
- Pentru a face băutura gustoasă și aromată, este mai bine să acordați preferință dovleceilor tineri cu boabe mici;
- fructele trebuie spălate bine, îndepărtate cojile și îndepărtate cozile;
- Perioada de valabilitate a dovleacului proaspăt nu este mai mare de 24 de ore;
- pentru o varietate de gust, un adaos excelent ar fi sucul de lămâie, mierea, morcovii, merele, țelina, castraveții, portocalele.
Sucul de dovlecel s-a dovedit a fi un produs cosmetic. După prepararea băuturii, trebuie să o turnați în forme de gheață, să așteptați până se răcește și să o puneți la congelator. Ar trebui să frecați cuburile de gheață rezultate pe față în fiecare dimineață - acest lucru vă va ajuta să scăpați de umflături și pungi de sub ochi.
Care este beneficiul unui astfel de produs?
Dovlecelul este bogat în microelemente importante: fosfor, magneziu, calciu, fier, cupru, potasiu. Datorită concentrației mari de vitamina B și acid ascorbic, legumele au proprietăți antioxidante excelente.
Băutura are un conținut scăzut de calorii, așa că este recomandat să o bea persoanelor care au probleme cu excesul de greutate. Smoothieul de legume previne obezitatea prin blocarea excesului de colesterol.
Cu consumul regulat de dovlecel, în organism apar următoarele procese:
- normalizarea apetitului;
- saturarea organismului cu un complex de vitamine;
- normalizarea echilibrului apei și eliminarea excesului de lichid;
- inveleste si protejeaza mucoasa gastrica;
- accelerarea eliminării toxinelor;
- eliminarea umflăturilor;
- inhibarea modificărilor legate de vârstă;
- stabilizarea funcționării organelor sistemului excretor;
- îmbunătățirea compoziției sângelui;
- întărirea sistemului cardiovascular;
- menținerea funcției de reproducere;
- hemoglobină crescută;
- întărirea pereților vasculari.
Leguma previne procesele inflamatorii interne, întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra organelor vizuale.
Cerințe pentru ingredientele principale
Dovlecelul trebuie să fie proaspăt, de mărime medie, fără pete sau semne de putregai. Cel mai bun moment pentru a colecta legume este seara sau dimineața devreme, deoarece în acest moment legumele sunt saturate cu o mulțime de substanțe utile.
Fructele vechi nu trebuie curățate de coajă, ci doar clătiți bine cu apă. După ce au cumpărat legume tinere de la piață, este mai bine să le curățați de coajă, deoarece nimeni nu garantează calitatea lor 100%.
Pregătirea recipientelor
Puteți preveni deteriorarea alimentelor în timpul gătirii utilizând recipiente întregi de sticlă. Acest lucru este important deoarece dacă borcanul este ciobit, există riscul ca bacterii și microorganisme nedorite să intre în el.
Înainte de conservare, recipientele sunt înmuiate într-o soluție de săpun-sodă, curățate bine de murdărie și praf și clătite de mai multe ori. Uscarea conservelor are loc cel mai bine în condiții naturale; este suficient să le așezi cu baza în jos.
Retete pentru prepararea sucului de dovlecel
Dovlecelul este similar în compoziție, gust și aromă cu dovleceii și dovleceii. Toate aceste produse ajută la vindecarea bolilor nervoase și cardiovasculare, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și a sistemului excretor. O băutură de dovlecel preparată corespunzător poate preveni ateroscleroza, hipertensiunea și anemia.
Cum se face suc de dovlecel
Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 kg de dovlecei tineri;
- 3 frunze de struguri;
- 1 buchet de cuișoare uscate;
- sare după dorință.
Tehnologia de gatit:
- spălați, curățați fructele, stoarceți sucul folosind un storcător și turnați lichidul într-un recipient emailat;
- Puneți tigaia la foc mediu, aduceți conținutul la fierbere și gătiți încă 10-15 minute;
- frunzele de struguri se spală, se stropesc cu apă clocotită și se pun într-un recipient;
- se adauga cuisoare si se toarna zeama fierbinte. Puneți un prosop de vafe într-un lighean mare de metal, turnați apă și puneți pe aragaz;
- Se pun borcanele intr-un lighean, se fierb la foc mic si se mai fierbe inca 7-10 minute.
În continuare, borcanele trebuie să fie rulate cu capace și acoperite cu o pătură caldă.
Cu mere
Pentru o sticlă de trei litri aveți nevoie de:
- 2 kg de dovlecel;
- 2 kg mere;
- 2-3 g acid citric;
- 500 g zahăr.
Cum să gătească:
- după spălare, se îndepărtează pielea și semințele de pe dovlecel;
- merele se spala, se taie, se indeparteaza tulpina si miezul;
- sucul se stoarce, se toarnă într-o cratiță de fier și se pune pe aragaz;
- După fierbere, adăugați zahăr și acid citric și gătiți până se dizolvă complet.
La finalizarea procesului, borcanele sunt sterilizate, sucul este turnat, iar capacele sunt rulate.
Cu portocale
Legumele și citricele pot fi tinere sau prea coapte. Culoarea bogată a dovlecelului va da aceeași culoare sucului; legumele verzi vor face băutura palidă.
Ce este necesar:
- 1,5 kg de dovlecel;
- 1 portocală;
- 100-200 g zahăr.
Etape de gătit:
- Spălați legumele, uscați-le, tăiați capetele. Tăiați fructele în felii medii și măcinați-le într-un storcator;
- turnați lichidul într-o cratiță și puneți-l pe un aragaz cu căldură medie;
- Spălați portocala, ștergeți-o, îndepărtați coaja, stoarceți sucul;
- separați lichidul de pulpă folosind o sită;
- adăugați suc de portocale și coaja în băutură, fierbeți, fierbeți timp de 5 minute.
După sterilizarea recipientului, turnați sucul în el și puneți borcanele într-un lighean metalic, sterilizați sucul, sigilați-l și puneți-l sub o pătură timp de 2 zile.
Reguli de depozitare
Primele zile de cusătură ar trebui să fie sub o pătură caldă. În continuare, băutura conservată trebuie păstrată într-un loc întunecat, răcoros, fără raze directe.
Cel mai bun înainte de data
Sucul proaspăt devine inutil la 24 de ore de la preparare, chiar și atunci când este păstrat la frigider. Perioada maximă de conservare este de 1-1,5 ani.
