Fiecare gospodină încearcă să pregătească o băutură delicioasă cu vitamine pentru iarnă. Iarna, mai mult ca oricând, organismul duce lipsă de nutrienți. Pregătirea sucului de piersici pentru iarnă acasă nu este deloc dificilă. Este suficient să urmați recomandările date în rețetă.
Subtilități ale gătitului
Pentru a pregăti suc din piersici, trebuie să vă amintiți următoarele nuanțe, ținând cont de care veți obține un produs de înaltă calitate, potrivit pentru depozitarea pe termen lung:
- Piersicile se spală în apă rece. În niciun caz nu trebuie să folosiți apă caldă.
- Folosind prosoape de hârtie, îndepărtați puful care acoperă suprafața piersicilor. În cazul în care sunt preparate cu coji.
- Se adaugă zahăr după gust, deoarece fructele în sine sunt foarte dulci.
Dacă decideți să folosiți piersici decojite pentru suc, atunci pentru a facilita procesul, acestea sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească, abia apoi îndepărtați pielea.
În procesul de gătit, fiecare gospodină își dezvoltă propriile subtilități de gătit, care sunt îmbunătățite de la an la an.
Selecție de piersici pentru suc
Jumătate din succes depinde de alegerea corectă a fructelor și de pregătirea lor corectă:
- Alegeți piersici coapte, ferme și suculente. Din astfel de fructe se obține un suc gustos și sănătos.
- Asigurați-vă că sortați cu atenție fructele care intră în procesare; un fruct putred neobservat poate strica gustul întregii băuturi.
- În loc de piersici, unele gospodine folosesc nectarine. Beneficiul nu se schimbă.
Când selecția fructelor este finalizată, încep și alte acțiuni.
Metode de preparare a sucului de piersici acasă
A face o băutură din piersici nu este deloc dificil. Fiecare gospodină alege o metodă care i se potrivește.
O rețetă simplă folosind un storcator
Cu cât rețeta este mai simplă, cu atât se prepară mai rapid. Multe gospodine o folosesc ca principală. Va fi nevoie de 8 kg de piersici și 0,5 căni de zahăr.
Mai întâi trebuie să pregătiți piersicile, să scoateți sâmburele și să le tăiați după cum doriți, să le puneți într-un storcator.
Lichidul obtinut in urma stoarcerii se scurge si se pune la foc mic.Apoi turnați zahăr granulat și amestecați, îndepărtând constant spuma rezultată de la suprafață.
După ce amestecul fierbe, acoperiți-l cu un capac și fierbeți încă 10 minute. Nu uitați să amestecați ocazional pentru a evita arderea pulpei.
Lichidul preparat se toarnă în borcane și se sigilează cu capace sterile. Se pune sub o pătură și se lasă să se răcească complet. Apoi sunt transferate într-o locație de depozitare permanentă.
Pentru a pregăti băutura, nu trebuie să faci multă muncă, iar beneficiile ei sunt incontestabile.
Folosind un blender
Folosirea unui blender în loc de storcător este foarte posibilă; există o astfel de rețetă. Ai nevoie de 5 kg de fructe, 100 g de zahăr granulat, acid citric, la doza de 1 litru de apă la 1/4 linguriță. linguri de lamaie si apa.
Pregătiți piersicile, puneți-le într-un recipient, adăugați apă până când toate fructele sunt acoperite. Gatiti la foc mare timp de 5 minute. După ce preparatul este gata, măcinați-l cu un blender. Se trece printr-o sita si se pune la foc. Dacă nu este suficient lichid, adăugați apă. De îndată ce amestecul fierbe, turnați zahăr granulat și lămâie. Se fierbe 4-5 minute. Turnați amestecul finit în recipiente, închideți capacele și lăsați să se răcească sub o pătură caldă cel puțin o zi.
Suc de piersici cu pulpă
Veți avea nevoie de orice număr de fructe; nu trebuie să adăugați zahăr.
Cu ajutorul unui storcator, stoarceți sucul, turnați-l într-un recipient și gătiți timp de 10 minute. Căldura ar trebui să fie scăzută, altfel tot lichidul se va evapora și vei ajunge la un piure. Amestecul finit este turnat în sticle fierbinți. Se incalzesc in cuptor. Această procedură înlocuiește sterilizarea. Borcanele rulate se pun sub o pătură caldă până se răcesc complet.
Suc de mere-piersici pentru iarnă
Combinarea anumitor fructe și legume produce rezultate neașteptate.Băutura devine mai sănătoasă și mai gustoasă. Adăugarea de mere la piersici nu strica gustul și îl face bogat și aromat.
Veți avea nevoie de: 5 kg de piersici, 3 kg de mere, 70 g de zahăr granulat.
Îndepărtați coaja fructelor, îndepărtați miezul din mere și sâmburi de piersici. Tăiați totul cubulețe, măcinați într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
Se toarnă într-un recipient și se pune pe foc, se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se toarnă zahăr, se fierbe 2-3 minute. până se dizolvă complet. Acoperiți bine, reduceți căldura cât mai mult posibil și fierbeți timp de 7 minute, amestecând din când în când. După ce amestecul este gata, turnați în borcane și rulați. Lăsați o zi sub o pătură sau o pătură. Odată ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le.
Cum se face suc folosind un storcator
Pentru acele gospodine care au la dispoziție acest aparat, procesul de preparare a băuturii este simplificat. Trebuie să cumpărați 10 kg de piersici și 0,5 kg de zahăr granulat.
Spălați piersicile, tăiați felii, îndepărtați sâmburii și puneți-le în compartimentul din mijloc al mașinii. Turnați apă caldă în cea de jos.
Se amestecă lichidul eliberat cu zahărul și se adaugă apă fierbinte. Aduceți amestecul la fierbere, turnați în borcane și sigilați. Apoi pune-l sub pătură până se răcește complet.
Cum se păstrează sucul
Pentru ca băutura să fie păstrată o perioadă lungă de timp, trebuie să fie rulată corespunzător. Borcanele și capacele sunt sterilizate cel puțin 15 minute. Respectarea rețetei afectează și durata de valabilitate.
Spațiile special echipate sunt proiectate pentru depozitarea pe termen lung a tuturor pieselor de prelucrat. Aproximativ 2-3 ani. În condiții normale, băutura se păstrează doar un an.
Dacă capacele borcanelor sunt umflate, consumul conținutului este dăunător sănătății.
După deschiderea cutiei, lichidul trebuie consumat în 24 de ore și păstrat doar la frigider.
Delicatesa de piersici este indispensabila pentru consum iarna. Un remediu gustos pentru refacerea deficiențelor de vitamine.
