Iarna, de multe ori am poftă de băuturi cu fructe. Din păcate, în extrasezon, caisele apar rar pe rafturi, iar prețurile lor sunt destul de mari. Pentru iarnă, puteți închide compotul, de exemplu, din mere și caise. Combinatia celor doua componente ii va da un gust moale si placut. În plus, această băutură vitaminică poate fi folosită pentru hrănirea copiilor.
Specificul preparării compotului de mere-caise pentru iarnă
Prepararea unei băuturi din mere și caise este destul de simplă. Compotul se prepară folosind tehnologia standard: fructele se pun într-un borcan și se umplu cu sirop gata preparat.
Procesul de gătit are mai multe caracteristici:
- O băutură din caise trebuie sterilizată, deoarece în timpul depozitării, caisele conservate pot deveni mucegăite.
- Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, zahăr vanilat și ghimbir la compot.
- Semințele trebuie îndepărtate din fructe - în timpul depozitării pe termen lung ele eliberează acid cianhidric, care este periculos pentru organismul uman.
Compotul de mere și caise conține multe substanțe utile, microelemente și este util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.
Ingrediente necesare pentru reteta
Pentru a pregăti un compot delicios, veți avea nevoie de mere și caise coapte și zahăr conform rețetei. Desigur, veți avea nevoie și de apă curată pentru gătit. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la băutură. Nu aveți nevoie de nimic altceva pentru a găti compot.
Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor principale
Pentru a obține o băutură delicioasă, este recomandat să selectați și să pregătiți cu atenție toate ingredientele. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele:
- Caisele se aleg cand sunt coapte, cu coaja intreaga si curata. Fructele sunt spălate bine, tăiate în jumătate, iar oasele trebuie aruncate. Dacă întâlniți fructe de pădure ușor stricate, tăiați-le dacă este posibil.
- De asemenea, este mai bine să alegeți mere care sunt coapte, fără lovituri sau deteriorare. Se spală și se taie în mai multe părți, îndepărtând miezul, semințele și tulpinile. Coaja nu trebuie îndepărtată; aceasta va permite merelor să-și păstreze forma.
Zahărul se ia conform rețetei, dar dacă doriți, puteți crește cantitatea pentru a obține o băutură mai dulce.
Cum să pregătiți corect recipientele
Înainte de a găti, trebuie să pregătiți recipientul. Recipientele trebuie spălate bine cu un agent de curățare. Borcanele se sterilizeaza la abur sau la cuptor, capacele se pregatesc in mod similar. Containerele pregătite sunt puse deoparte astfel încât resturile să nu cadă în ele.
Cum să gătești compot din mere și caise
Prepararea băuturii este destul de simplă. Procesul de gătit este simplu și nu necesită mult timp.
Ingrediente:
- 1 cană de zahăr;
- 0,5 kg caise;
- 3 mere.
Preparare:
- Fructele se spală, se taie bucăți și se îndepărtează semințele.
- Caisele se pun intr-un borcan sterilizat, apoi merele.
- Zahărul este presărat deasupra fructelor.
- Apa se aduce la fiert.
- Peste fructele din borcan se toarnă apă clocotită până la vârf, se acoperă cu un capac, dar nu se rulează.
- Borcanul se pune într-o tigaie, așezând în prealabil un prosop pe fund.
- Adăugați apă în recipient, astfel încât borcanul să fie acoperit până la umeri.
- Apa se aduce la fierbere; compotul trebuie să fie „gătit” timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi scoateți cu grijă borcanul și rulați capacul, întoarceți recipientul, acoperiți cu ceva cald și lăsați până se răcește complet.
Aceasta este cea mai simplă rețetă de compot de mere și caise. Există o opțiune când fructele într-un borcan sunt umplute nu cu apă, ci cu sirop gata preparat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- apă;
- zahăr – 0,5 kg la 1 kg de fructe.
Prepararea siropului:
- Apa se toarnă în borcane cu fructe decojite și tăiate până la gât.
- După 20 de minute, această apă se toarnă într-un recipient și se pune pe foc.
- Adăugați zahăr și fierbeți timp de 7 minute.
- Siropul finit se toarnă în borcane și se acoperă imediat cu capace. Păstrați până se răcește, similar cu prima rețetă.
Daca lasi apa in borcane o zi si apoi prepari sirop cu ea, gustul compotului va fi mai intens.
Depozitare suplimentară a produsului finit
Este mai bine să depozitați compotul într-un loc răcoros. Acest lucru va evita acrirea și mucegaiul pe caise. În acest caz, gustul produsului va fi mai bine păstrat.
