Compotul de câini pentru iarnă este un preparat excelent pentru cei care nu beau băuturi dulci, dar preferă aromele acidulate. Există multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi de iarnă folosind diferite fructe. Una dintre aceste rețete include compot de câine și mere dulci. Băutura preparată ajută la îmbunătățirea imunității și previne răceala.
Caracteristici de preparare a compotului din lemn de câine și mere pentru iarnă
În timpul gătitului, luați în considerare următoarele puncte:
- Dogwood este un fruct tartă, așa că pentru a obține un gust bun, trebuie să adăugați mult zahăr;
- fructele de pădure merg bine cu fructele - struguri, mere, pere. Dar utilizarea lor ar trebui să fie într-o asemenea cantitate încât gustul componentei principale să nu fie întrerupt;
- Pentru băutură se folosesc boabe coapte de culoare visiniu închis. Dacă fructele sunt necoapte, acestea sunt legate într-o pungă de plastic. In 2 zile vor fi gata.
Ingrediente pentru reteta
Pentru a face băutura, trebuie să luați:
- 200 gr. lemn de câine;
- 800 gr. mere;
- 2 l. apă;
- 500 gr. zahar granulat.
Cum să alegi produsele?
Pentru a face uzvar, boabele sunt coapte și ferme. Fructele foarte moi se vor dezintegra în timpul tratamentului termic. Boabele se sortează și se spală în apă rece. Nici fructele verzi nu sunt potrivite pentru băutură; din cauza lor, compotul va avea un gust acru. Merele pentru băutură sunt luate din soiuri tari, dulci.
Pregătirea preparatelor
Înainte de a umple borcanele, trebuie mai întâi să clătiți bine cu bicarbonat de sodiu și să clătiți. Apoi recipientul se toarnă cu apă clocotită și se pune cu susul în jos pe un prosop.
Recipientele pentru compot trebuie să fie uscate. După uscare, puteți adăuga lemn de câine.
Important! Pentru a evita orice probleme în timpul conservării, alegerea borcanelor trebuie să fie atentă. Containerul este inspectat pentru fisuri, rugină și așchii. Dacă recipientele sunt bine tratate, compotul de câini cu mere va rezista foarte mult timp iarna.
Etape de gătit
Pentru a pregăti compot, trebuie să urmați instrucțiunile:
- Luați mere mici și ferme. Soiurile dulci și acrișoare sunt mai potrivite pentru rețetă. Merele nu ar trebui să fie deteriorate sau să prezinte semne de putrezire.
- Câiniul este prelucrat, toate sepalele sunt îndepărtate și spălate sub jet de apă rece.După aceea se toarnă într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
- Se toarnă în recipiente uscate pregătite.
- Pune un ibric cu apa pe aragaz si lasa-l sa fiarba. Apa fierbinte este turnată într-un recipient cu lemn de câine și este acoperită cu un capac metalic. Borcanul se lasa deoparte 15 minute.
- Se pregătesc merele. Se spală, se taie în 4 părți, iar miezul este îndepărtat. Tăiați fiecare parte în bucăți mici. Coaja merelor nu se indeparteaza.
- Lichidul din recipientul cu care se toarnă boabele trebuie turnat în tigaie. Pentru a preveni căderea câinelui în tigaie, se recomandă să puneți un capac special cu găuri pe borcan. Apoi, adăugați merele și puneți-le pe aragaz, dând focul la mediu.
- În tigaie se adaugă zahăr; amestecul trebuie amestecat tot timpul până se dizolvă. După fierbere, fierbeți timp de 10 minute. Înainte de a opri, trebuie să gustați siropul pentru zahăr și să decideți dacă mai trebuie să adăugați acest produs.
- Amestecul fierbinte se toarnă înapoi în borcan și se rulează.
- Ultimul pas este să verificați dacă recipientul este închis etanș. Borcanele se întorc cu susul în jos și se acoperă cu o pătură timp de 2 zile. În acest timp, uzvarul se va răci uniform.
Metode de depozitare a compotului
Băutura se păstrează la pivniță sau la frigider nu mai mult de 2 ani. Se recomandă să înfășurați capacele cu folie de polietilenă, altfel capacele vor deveni ruginite și microbii vor pătrunde în recipiente.
Băutura deschisă trebuie consumată cu o zi înainte.
