Este atât de plăcut să iei un borcan de compot într-o seară rece de iarnă și să simți din nou acel gust unic și dezirabil al verii. Gospodinele fac compot pentru iarnă din majoritatea fructelor și fructelor de pădure, atunci de ce să nu-l facă din pepene verde? Deschizând-o într-o seară rece de iarnă, poți simți din nou atingerea soarelui strălucitor al verii și te poți bucura de aroma unică a verii.
Caracteristici de gătit
Prepararea compotului de pepene verde pentru iarnă este destul de simplă.Cu toate acestea, există câteva sfaturi simple care le vor ajuta pe gospodinele începătoare să evite dezamăgirile, iar băutura va fi gustoasă, cu adevărat estivală:
- Compotul trebuie păstrat într-un recipient de sticlă; înainte de utilizare, trebuie verificat pentru așchii și fisuri. Borcanele trebuie mai întâi spălate, uscate și sterilizate.
- Acest fruct este destul de fraged, așa că atunci când este fiert, pulpa acestuia se poate destrăma și își poate pierde aspectul și substanțele nutritive. Prin urmare, cea mai bună metodă de gătit poate fi considerată procesul de albire.
- La preparare poti folosi menta, scortisoara, vanilina sau cuisoare. Acestea vor adăuga o coajă unică și un gust picant.
- Atunci când alegeți un fruct, ar trebui să acordați preferință celor coapte, dar nu cele zaharoase. Pulpa de zahăr se va dezintegra în timpul tratamentului termic, iar compotul va deveni opac, cu pulpă.
Pentru a se pregăti pentru iarnă, multe gospodine selectează cu atenție fructele și legumele necesare. Alegerea fructelor de pădure coapte este un proces destul de complicat, dar necesar pentru ca băutura să fie gustoasă, strălucitoare și plăcută iarna:
- Când bateți pe suprafața boabei, ar trebui să obțineți un sunet plictisitor.
- Când este comprimat, ar trebui să se audă un zgomot.
- Pepenii verzi cei mai copți sunt de obicei mari, așa că ar trebui să acordați preferință fructelor de pădure mari.
- Suprafața trebuie să fie netedă, fără tuberculi sau gropi.
- Trebuie să fiți atenți la coada fructului - ar trebui să fie uscată și maro, altfel boabele au fost culese înainte de program și nu au avut timp să se coacă.
Dacă urmezi aceste mici trucuri, familia și oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși de un compot cu gust de vară de pepene verde iarna.
Pregătirea pepene verde
Pregătirea preliminară a pepenelor verde înainte de prepararea compotului pentru iarnă este simplă.Este necesar să tăiați boabele, să îndepărtați toate semințele, să curățați coaja verde, tăiată în cuburi, aproximativ 2 * 2 cm. Dacă cuburile sunt mici, vor fierbe și veți obține „terci” mai degrabă decât compot. Dacă o tăiați prea mare, se va dovedi inestetic și incomod.
Pentru a pregăti compot de pepene verde pentru iarnă, trebuie să folosiți numai fructe de pădure proaspete.
Asigurați-vă că verificați dacă fructele sunt coapte fără mirosuri străine; nu puteți folosi pulpă proastă, altfel băutura se va transforma pur și simplu în piure și „exploda”. Coaja fructelor nu trebuie aruncată, o puteți folosi pentru a face dulceață pentru iarnă sau fructe confiate, care sunt și ele delicioase și vor fi savurate de toți membrii gospodăriei și oaspeții.
Rețete de compot
Pregătirea compotului de pepene verde pentru iarnă este un proces simplu, creativ și totul pentru că îi puteți adăuga orice alte fructe de pădure, fructe, condimente și chiar ierburi. Orice versiune a acestei băuturi va fi gustoasă și originală.
O reteta simpla pentru iarna
Există două moduri de a pregăti compot de pepene verde pentru iarnă; fiecare îl alege pe cel care îi place cel mai mult. Prima opțiune este cu sterilizare, iar a doua este fără. Aceste două metode diferă doar prin prezența sau absența sterilizării în sine.
Deci, pentru 2 kg de pepene veți avea nevoie de 2 litri de apă și 2 căni de zahăr.
Mai întâi trebuie să faceți siropul. Umple cratita cu apa, dupa fierbere adauga zaharul, amesteca pana se dizolva complet. Siropul trebuie să fiarbă din nou, după care se adaugă bucățile de fructe pregătite anterior. Fierbeți pulpa în sirop nu mai mult de 5 minute, altfel se va fierbe pur și simplu și se va transforma în „terci”. Folosiți o lingură cu fantă pentru a pune bucăți de fructe de pădure în borcane și turnați în sirop.După aceasta, rulați borcanele, întoarceți-le pe capac, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le până se răcesc complet.
Pentru cei care sunt îngrijorați că băutura nu va „supraviețui” până la iarnă, vă putem sfătui să le sterilizați timp de 5 minute după ce turnați siropul în borcane.
Compot de pepene verde și mere pentru iarnă
Pentru a pregăti compot de pepene și mere pentru iarnă, veți avea nevoie de:
- Pepene verde - 1,5 kg.
- Mere - 0,3 kg.
- zahăr - 0,2 kg.
- Apa - 1,5 l.
Mai întâi, pregătiți fructele - spălați-le, curățați-le, îndepărtați semințele. Apoi fructele sunt tăiate în cuburi. Umple cratita cu apa si pune-o pe foc. După fierbere, adăugați zahăr și așteptați să se dizolve complet. Apoi merele sunt puse acolo, în timp ce căldura este redusă la minimum. După 15 minute, adăugați pepenele verde tocat, apoi fierbeți timp de cel mult 5 minute. Apoi filtrează printr-o sită, separă fructele de pădure și toarnă băutura în borcane și le sigilează.
Reteta de compot de pepene verde cu menta
În ciuda faptului că băutura în sine este destul de gustoasă, multe gospodine adaugă diverse ingrediente; în mod natural, menta - una dintre cele mai comune ierburi pentru băuturi - nu este omisă. Acest lucru îl face mai bogat și mai aromat. Deci, veți avea nevoie de:
- Pepene verde - 2 kg.
- Zahăr - 2 căni.
- Menta - 4 frunze proaspete.
- apă - 2 l.
Mai întâi trebuie să pregătiți pulpa tăind coaja fructului, eliberându-l de semințe. Pulpa fructelor se taie cubulete. Umpleți cratita cu apă, aduceți la fierbere, adăugați zahăr, pregătiți siropul. După ce zahărul s-a dizolvat, în siropul care fierbe se adaugă bucăți de pepene verde și bucăți de mentă zdrobite.
Acum fierbeți-le împreună aproximativ 5 minute.Se strecoară compotul printr-o sită și se toarnă în borcane pregătite.Se rulează cu capace sterilizate și se lasă la răcit, învelite într-o pătură cu susul în jos.
Reteta de compot de pepene verde si pepene galben
Prospețimea pepenei verzi și aroma pepenilor sunt probabil cea mai bună combinație într-o zi fierbinte de vară. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Pepene verde - 0,5 kg.
- Pepene galben - 0,5 kg.
- zahăr - 0,2 kg.
- apă - 1 l.
Curățați fructele și îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi. Zahărul se toarnă în apă clocotită; după ce zahărul s-a dizolvat, se adaugă bucăți de fructe pregătite. Gatiti 5 minute. Apoi, folosind o lingură cu fantă, scoateți felii de fructe și puneți-le în borcane. Siropul se fierbe încă câteva minute, apoi se toarnă în borcane. Se ruleaza cu capace presterilizate, se intoarce cu capul in jos si se lasa la racit, invelit intr-o patura.
Compot de coajă de pepene verde pentru iarnă
Pepenele verde este o boabe universală fără deșeuri; compotul poate fi preparat nu numai din pulpă, ci și din coaja acestui fruct. Această băutură are un gust neobișnuit, dar dacă gospodina caută ceva nou, atunci cu siguranță ar trebui să o pregătească și să o încerce. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- Coaja de pepene verde - 100 g.
- Lămâie - 1/3 buc.
- zahăr - 5 linguri. l.
- apă - 1 l.
Trebuie să luați crustele care au mai rămas puțină pulpă pe ele, să îndepărtați coaja verde într-un strat subțire, să le tăiați fâșii, lămâia în felii. Umpleți cratita cu apă, adăugați coajele de lămâie și pepene verde tăiate, puneți pe foc și aduceți la fiert. Apoi trebuie să reduceți focul, să mai fierbeți încă 5 minute, să adăugați zahăr la sfârșit, să amestecați până se dizolvă complet. Strecurați compotul printr-o sită și rulați-l.
Depozitarea compotului
Cel mai bine este să depozitați compotul de pepene verde pregătit pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat. Cel mai bine este un subsol sau o pivniță.Scotând o băutură de pepene dulce și aromat din pivniță într-o seară rece de iarnă, poți fi transportat în vară și poți aminti zilele calde și blânde. Această băutură ar fi potrivită pentru orice ocazie, chiar și pentru Revelion. Copiii vor fi încântați, iar oaspeții vor aprecia cu siguranță un astfel de compot neobișnuit și gustos.
