Merele mici neobișnuite conțin o cantitate imensă de vitamine și acizi naturali care au un efect benefic asupra organismului uman. Compotul preparat din China pentru iarnă vă permite să păstrați toate aceste calități, ajutând astfel la prevenirea răcelilor, bolilor glandei tiroide și ale sistemului genito-urinar. În plus, băutura ajută la curățarea sângelui, la îmbunătățirea memoriei, la întărirea smalțului dentar și la stabilizarea tensiunii arteriale.
Caracteristici ale preparării compotului chinezesc pentru iarnă
Nu toată lumea face compot chinezesc și nu este foarte obișnuit să vezi acest copac în grădină. Deși mai devreme era foarte popular, ei se ocupau mai des cu recoltarea, acumulând mulți ani de experiență și transmiterea ei din generație în generație.
Reguli pentru alegerea ingredientelor principale
Nautul chinezesc copt are o culoare bogata rosu inchis, uneori chiar rosu-violet. Merele nu trebuie să aibă pete, deteriorare sau urme de viermi. Este mai bine dacă nu sunt prea coapte. Astfel, în timpul procesului de tratament termic, fructele nu își vor pierde forma și nu se vor dezintegra. Înainte de gătire, acestea sunt spălate de praf, floarea și tulpina sunt tăiate.
Este recomandabil să colectați singur merele chinezești pentru compot sau să le cumpărați de la vânzători de încredere.
Nu este recomandat să faceți preparate de casă din fructe culese lângă autostrăzi și cimitire.
Cum să pregătiți recipientele pentru începutul procesului
Compotul de mere de paradis se păstrează în principal în borcane de trei litri, deși această întrebare rămâne la latitudinea gospodinei.
Recipientele sunt mai întâi spălate și supuse sterilizării obligatorii în baie de apă, la cuptor sau la microunde.
Cum să faci compot din mere cerești
Nu există atât de multe rețete dovedite pentru compot chinezesc, dar pe baza lor poți crea propria ta rețetă originală.
Rețetă simplă
Puteți pregăti o băutură simplă și vitaminică din următoarele ingrediente:
- 3 kg de mere chinezești;
- 3 kg zahar.
Preparare:
- Fructele se spală bine, se sortează, iar florile și tulpinile sunt îndepărtate.
- Borcanele destinate recoltării trebuie sterilizate în orice mod.
- Se umplu o treime cu mere, apoi se toarnă apă clocotită și se lasă să se răcească.
- După aceasta, lichidul este scurs, se toarnă zahăr granulat în el și se fierbe siropul, care se toarnă din nou peste fructe.
- Puneți o cârpă pe fundul tigaii și puneți acolo un recipient cu compot, apoi turnați apă „până la umeri” și puneți-o să se sterilizeze. Băutura finită este rulată.
Opțiune fără sterilizare
Pentru a pregăti compot după această rețetă simplă veți avea nevoie de:
- 500 g mere chinezești;
- 2,5 litri de apă curată;
- 1,5 cani de zahar granulat.
Preparare:
- Clătiți bine fructele, îndepărtați tulpinile și tăiați florile.
- Umpleți un borcan de trei litri cu mere până la o treime.
- Se toarnă apă clocotită acolo și se lasă la fiert timp de 10 minute.
- După aceasta, scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți siropul.
- Se toarnă peste mere și se rulează rapid compotul finit.
Depozitarea suplimentară a pieselor de prelucrat
Compotul din mere chinezești își poate păstra calitatea timp de aproximativ doi ani. Cu toate acestea, pentru depozitarea pe termen lung, semințele trebuie îndepărtate din fructe înainte de gătit. Dacă acest lucru nu se face, termenul de valabilitate al băuturii nu depășește 1 an. Păstrați conservarea într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumina soarelui.
