Reteta pas cu pas pentru prepararea de compot de portocale pentru iarna

Daca te-ai saturat de compoturile obisnuite din fructe de padure si fructe uscate, poti prepara bauturi racoritoare mai originale, bogate in vitamine - compoturi din citrice, sau mai exact, portocale. Citricele au un gust interesant, combină dulceața cu acrișiunea, iar compotul seamănă cu sucul. În plus, pregătirea unei astfel de băuturi este un proces simplu, iar rezultatul nu poate decât să vă mulțumească.

Caracteristici ale preparării compotului de portocale

Portocalele sunt un fruct care se gaseste pe rafturile magazinelor tot timpul anului, asa ca nu sunt probleme cu ingredientele iarna sau vara. Cel mai simplu mod este să luați fructe, apă și zahăr, dar pentru a obține o aromă și un gust mai bogat, mai exotic, este indicat să completați rețeta cu alte ingrediente - condimente, fructe, fructe de pădure..

Există diverse rețete - puteți găti compot pentru a vă potoli setea sau îl puteți pregăti pentru iarnă, iar apoi această delicatesă va fi la îndemână în orice moment - doar scoateți și deschideți un borcan cu băutura aromată.

După cum se dovedește, portocalele se potrivesc bine cu multe condimente, fructe de pădure și fructe: coacăze, merișoare, cireșe, mere, fructe uscate, scorțișoară, ghimbir, vanilie. Așa că puteți alege ingredientele pe care să le gustați și să pregătiți diverse băuturi.

Iar pentru ca citricele să-și păstreze toate elementele benefice, ele trebuie supuse unui tratament termic blând - se fierb nu mai mult de 2 minute.

Alegerea ingredientului principal

O portocală cu adevărat delicioasă este un fruct copt, suculent, dulce și ușor acru. Citricele amare, acre, verzui nu trebuie consumate, cu atât mai puțin făcute în sucuri sau compoturi.

Pentru ca achiziția dvs. să fie cea mai reușită, ar trebui să ascultați următoarele recomandări:

• deși acest fruct se vinde tot timpul anului, cele mai sănătoase și delicioase fructe pot fi achiziționate în timpul sezonului – din decembrie până la jumătatea lunii martie;
• Citricele din Spania sunt considerate cele mai bune, portocalele egiptene și turcești ajung adesea pe rafturi necoapte, iar fructele din Peru și Africa de Sud conțin adesea elemente chimice;
• exterior, coaja fructului trebuie să aibă o suprafață netedă și o nuanță galben-portocalie;
• Coaja excesiv de strălucitoare, noduloasă este un semn că fructele au fost expuse la substanțe chimice.

Apropo, cea mai dulce portocală este considerată a fi cea cu „buricul” - un mic tubercul.

Metode de preparare a compotului de portocale

Printre retete gasiti atat variante foarte simple, cat si destul de complexe. Dar puteți alege opțiunea care vă place mai mult decât altele.

O reteta simpla pentru iarna

Pentru a vă aproviziona cu o băutură sănătoasă pentru iarnă, o puteți pregăti după o rețetă numită „compot bulgar”. Se dovedește bogat și concentrat, așa că mulți oameni preferă să adauge apă spumante înainte de a bea.

Următoarele componente vor fi necesare:

• portocale - 2 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 2 căni.

Algoritm de gătit:

1. Portocalele trebuie curățate - nu numai coaja este îndepărtată, ci și semințele, membranele și fibrele.
2. Tăiați-le în felii.
3. Zahărul se toarnă în 2 pahare de apă.
4. Sucul se stoarce din lămâie și se adaugă la siropul de zahăr.
5. Amestecul rezultat se pune pe aragaz pana da in clocot.
6. Puneți bucățile de citrice în amestecul care fierbe și lăsați-l să fiarbă din nou.
7. Feliile se scot și se pun în recipiente pregătite.
8. Siropul mai fierbe 15 minute, apoi se toarnă peste portocale.
9. Băncile se ridică imediat.

Compot de dovleac cu portocale

Aceste două ingrediente fac un frumos compot fortificat; cel mai bine este să luați soiuri de dovleac mosc. Pentru a obține un borcan de compot de 3 litri, aveți nevoie de următoarele:

• portocale - 3 buc.;
• zahăr - 1 pahar;
• pulpa de dovleac - 400 g.

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți borcanele și capacele:

1. Dovleacul se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Zahărul se toarnă în 2 litri de apă și se fierbe la foc mic.
3. În sirop se adaugă bucăți de legume și amestecul se fierbe timp de 15 minute.
4. 1 citrice merge pentru suc și coaja, ultima componentă este măcinată din 3 linguri. l. Sahara.
5. Fructele rămase se curăță de coajă și pulpa se taie cubulețe.
6. Se pun in sirop de dovleac si se fierb cam 5-7 minute.
7. Sucul proaspăt se toarnă în compot și se lasă pe aragaz timp de 3 minute.
8. Băutura, scoasă de pe foc, se toarnă imediat și se rulează.

Compot de portocale si lamai

Ingrediente:

• portocale - 2 kg;
• lămâi - 0,5 kg;
• zahăr - 0,9 kg;
• miere de flori - 200 g;
• apă - 4,5 l.

Nu este dificil să prepari o băutură cu citrice, doar urmăriți cum se face pas cu pas:

• Coaja este tăiată de citrice, venele și semințele sunt îndepărtate;
• pulpa se taie bucati si se pune in recipiente sterilizate;
• zahărul se toarnă în apă, siropul se fierbe timp de 10 minute;
• se adauga coaja si se fierbe timp de un sfert de ora;
• se filtrează siropul și se toarnă bucăți de fructe în el;
• dupa 15 minute se pune siropul inapoi in tigaie, se adauga miere si se fierbe 10 minute;
• Borcanele sunt umplute cu lichidul rezultat și sigilate.

Compot de coacaze rosii cu portocala

Pentru a găti 3 litri de compot, veți avea nevoie de:

• coacăze roșii - 1 l;
• portocaliu - 1/2 buc.;
• zahăr - 350 g;
• apă.

Reteta este simpla:

1. Fructele curate și pulpa de fructe, tăiate în căni, se pun în borcane.
2. Turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 5 minute.
3. Se scurge lichidul, se adauga zahar, iar siropul se aduce la fiert.
4. Borcanele se umplu cu lichid fierbinte, se rulează imediat și se întorc cu susul în jos.

Compot de afine și portocale

Pentru 3 litri veți avea nevoie de:

• afine - 300 g;
• portocale - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 3 l.

Compotul se prepară după următorul algoritm:

• Sucul este stors din fructe de pădure și pulpa de fructe și combinat;
• Puneți o cratiță pe aragaz, turnați 3 litri de apă în ea, adăugați fructe de pădure și pulpă de citrice;
• amestecul se fierbe timp de 5 minute, apoi se toarnă sucul în el și se fierbe timp de 3 minute;
• Compotul se răcește și se filtrează.

Compot de kiwi și portocale

Componente:

• mere și portocale - 1 buc.;
• kiwi - 2 buc.;
• zahăr - 150 g;
• apă - 2 l.

Rețeta de gătit este următoarea:

1. Fructele trebuie spălate și tăiate în inele; dacă nu vă place gustul coajei, atunci este mai bine să curățați portocalele.
2. Puneți un recipient cu apă pe aragaz, după ce fierbe, adăugați zahăr și fierbeți câteva minute.
3. Puneți fructele în sirop, lăsați să fiarbă și opriți aragazul.
4. Compotul trebuie doar răcit și te poți bucura de băutura delicioasă.

Compot de portocale si scortisoara

Această rețetă este bună pentru vremea rece - se încălzește, are o senzație confortabilă, potrivită pentru serile de familie și chiar pentru vacanțe. Următoarele componente vor fi necesare:

• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 60 g;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• apă - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Citricele sunt curățate de coajă și tăiate în semicercuri.
2. Coaja este curățată de fibre albe, coaja este tăiată în fâșii.
3. Se aduce apa la fiert, se adauga scortisoara, coaja si zaharul.
4. Băutura este preparată timp de 10-12 minute și filtrată.
5. Bucățile de portocale se pun în pahare, se toarnă cu sirop cald, iar băutura se infuzează.

Depozitarea compotului

Ca și alte preparate, compoturile pentru iarnă pot fi depozitate în orice loc întunecat și răcoros - ar putea fi pivniță, pivniță, frigider. Băuturile destinate consumului direct nu pot fi păstrate atât de mult; cel mai adesea se recomandă consumarea lor în decurs de 24 de ore.