Compotul de leșișoare, preparat pentru iarnă, are o mulțime de proprietăți utile. Puterile vindecătoare ale acestor fructe ameliorează perfect primele simptome de răceală și ARVI, icter, infecții intestinale, reumatism și scorbut. În plus, băutura de lingonberry are un efect tonic și calmant, ajutând astfel la eliminarea tulburărilor neurologice și a stărilor de stres.
Recomandări pentru prepararea compoturilor de lingonberry
Principala regulă pentru succesul viitor este fructele de maturitate și mărime egale. Compotul nu trebuie supraîncălzit. O băutură preparată corespunzător nu va produce sedimente, iar boabele vor rămâne intacte.
Important! Pentru ca compotul din borcan să fie transparent, încântător cu culoarea sa rubin și să nu aibă sedimente, înainte de gătit fructele trebuie spălate bine și lăsate să se usuce complet. Și în timpul gătirii, se toarnă numai în apă clocotită.
Prepararea ingredientului principal
Înainte de procesul propriu-zis de conservare, fructele de pădure proaspete sunt sortate și curățate de resturile și frunzele rămase. Spălați lingonberries cu precauție extremă. Pentru a evita deteriorarea pielii delicate, puneți-o într-o strecurătoare și scufundați-o într-un recipient cu apă rece. Cerințe speciale sunt puse pe vase. Fructele de pădure nu trebuie lăsate să intre în contact cu aliajele de aluminiu.
Rețete de compot
Fiecare gospodină cu experiență are mai multe opțiuni pentru conservarea compotului de lingonberry. Ele diferă prin metoda, timpul de procesare al ingredientului principal, precum și componentele suplimentare.
Important! Puțini oameni știu, dar astfel de compoturi ajută la reducerea greutății. Prin urmare, dacă o fată își urmărește silueta, o astfel de băutură ar trebui să fie consumată în mod regulat. Promovează „arderea” grăsimilor și, în același timp, datorită unui număr mare de microelemente utile, are un efect benefic asupra întregului organism..
O reteta simpla pentru iarna
Cea mai simplă versiune de compot pentru iarnă. Băutura are un gust acru și ușor acrișor. Nu numai că împrospătează, ci și garantează microelementele lipsă în perioada toamnă-iarnă.
Pentru 2 litri de apă luați:
- 200 g zahăr;
- 250 g fructe de padure.
Procesul de gatire:
- Zahărul se toarnă în apă clocotită.
- După ce este complet dizolvat, se adaugă fructe de pădure pregătite corespunzător.
- La trei minute după fierbere, compotul fierbinte se toarnă într-un recipient de sticlă.
- În continuare, băutura se pasteurizează timp de 10-15 minute, după care trebuie rulată.
Borcanele calde sunt întoarse cu susul în jos, așezate pe o suprafață plană și învelite într-o pătură de lână. După răcirea completă, se duc la subsol.
Fara sterilizare
Multe gospodine sunt convinse că o băutură preparată fără sterilizare este mai sănătoasă. Dar nu este recomandat să depozitați un astfel de preparat într-un apartament. Este mai bine să-l așezați la subsol, unde temperatura este mai scăzută.
Pentru a pregăti un borcan de compot de 3 litri, veți avea nevoie de:
- 2 cani de lingonberries;
- 1 cană de zahăr;
- apă.
Procesul de gatire:
- Se toarnă fructele de pădure într-un borcan, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă timp de aproximativ douăzeci de minute.
- După aceasta, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți.
- Turnați siropul înapoi în borcan și rulați.
Important! Compotul fără sterilizare este bine depozitat și nu își pierde proprietățile medicinale.
Cu portocala adaugata
Utilizarea portocalei ajută la neutralizarea gustului amar al lingonberries. Citricele pot fi folosite cu sau fără coajă. Compotul se dovedește neobișnuit de aromat. Această versiune a băuturii de lingonberry este cea care îi place foarte mult copiilor.
Ingrediente pentru 3 litri:
- 1 portocală mare;
- 1 cană de lingonberries;
- 1 - 1,5 cani de zahar;
- apă.
Pentru a face compot veți avea nevoie de:
- Turnați lingonberries curate într-un borcan.
- Curatam portocala, taiem bucatele si punem acolo.
- Adăugați zahăr și adăugați apă.
- Sterilizați aproximativ zece minute și sigilați.
Cu măr adăugat
Băutura are o culoare strălucitoare și un postgust plăcut. Lingonberries merg bine cu mere.De ce este această rețetă atât de populară printre gospodine? Iar cantitatea de zahăr poate fi oricând modificată la discreția ta.
Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:
- aproximativ 2 litri de apă;
- 300 de grame de fructe de pădure coapte;
- 1,5 cani de zahar;
- un măr mare;
- o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată.
Procesul de gatire:
- Fructele trebuie spălate sub jet de apă și uscate.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, scorțișoară și se fierbe.
- Pune fructele de pădure și feliile de mere în sirop fierbinte.
- Se fierbe 10 minute, se toarnă în borcane și se pasteurizează încă 5 minute.
- Acoperiți cu capace, răsturnați și înfășurați într-o pătură.
Cu pere
Nu toate perele sunt potrivite pentru compot. Atunci când alegeți fructele, trebuie mai întâi să acordați atenție maturității lor. Nu trebuie să fie prea coapte sau foarte verzi. Pentru a verifica acest punct, apăsați ușor cu degetul lângă mâner. Pulpa de coacere dorită nu va fi dură, dar nu se va descompune ușor.
Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:
- 200 de grame de lingonberries;
- 0,5 cani de zahar;
- aproximativ doi litri de apă;
- 0,5 kilograme de pere.
Procesul de gatire:
- Lingonberries se pun intr-o tigaie emailata cu sirop fierbinte si se pun la fiert.
- Apoi perele spălate și fără sâmburi sunt trimise la lingonberries.
- Gatiti 10-15 minute. După care compotul finit se toarnă în borcane și se închide.
Din lingonberries congelate
Sfat! Meloșele proaspete sunt întotdeauna greu de obținut, așa că fructele de pădure congelate devin o alternativă pentru multe gospodine. Sunt potrivite și pentru conservare. Singurul lucru este că fructele sunt complet dezghețate înainte de a fi gătite.
Ingrediente pentru 1 borcan:
- 1,5 căni de fructe de pădure;
- 2 căni de zahăr;
- 2 litri de apă.
Procesul de gatire:
- Se fierbe zahărul și apa.
- Adăugați fructe de pădure decongelate anterior.
- Se fierbe timp de cinci minute, se toarnă într-un borcan.
Cum se păstrează compotul de lingonberry?
Este mai bine să păstrați cutiile de băutură într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Opțiune ideală: subsol, cămară, balcon.
