7 retete pentru prepararea caviarului de dovleac cu mere pentru iarna

Icrele de dovleac cu mere, ca preparat pentru iarnă, este un fel de mâncare preferat al multor gospodine. Această gustare nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Conține o cantitate mare de vitamine și substanțe necesare organismului uman. Rețeta clasică presupune răzuirea produsului, prăjirea lui și rularea lui în borcane. Puteți adăuga alte legume la alegere pentru a adăuga o notă unică de aromă.

Icre de dovleac cu mere - punctul culminant al mesei tale

Caviarul de dovlecel este un preparat al cărui timp de gătire durează până la 30-40 de minute de acțiune activă și până la 2,5 ore de acțiune pasivă (fierberea la foc mic).

Ce garnituri se servesc cu aperitiv?

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu garniturile:

• omletă sau omletă;
• piure de cartofi;
• orez fiert;
• Paste.

Ce ai nevoie pentru caviarul de dovleac

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele echipamente:

• bord;
• cuţit;
• Castron;
• oală;
• mașină de tocat carne;
• răzătoare;
• tigaie;
• borcane cu capac.

Rețete și proces de gătit

Baza tuturor rețetelor de caviar:

• zucchini;
• ceapa (cel mai adesea împreună cu morcovi);
• sare și zahăr după gust;

Reteta clasica

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 0,5 kilograme de morcovi, mere și ceapă;
• un praf de acid citric;
• ulei vegetal;
• 200 de grame de pasta de tomate.

Algoritmul acțiunilor:

1. Curățați 5 kilograme de dovlecel, îndepărtați semințele, tăiați și prăjiți.
2. Se curata si se rade morcovii si merele si se pun intr-o tigaie.
3. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la prajit.
4. După prăjirea completă, lăsați mâncarea să se răcească.
5. Treceți întregul amestec printr-o mașină de tocat carne.
6. Se amestecă ingredientele rămase.
7. Se fierbe la foc mic timp de 1-2 ore.
8. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Icre de dovleac picant cu mere si rosii

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• 0,5 kilograme de roșii;
• 250 de grame de mere și ceapă;
• 30 de mililitri de oțet de vin;
• radacina de ghimbir;
• condimente (optional);
• 30 de grame de stafide.

Procedura de gatire:

1. Spălați roșiile, spălați-le și îndepărtați coaja.
2. Curățați 0,5 kilograme de dovlecel, mere, tăiate în cuburi mici.
3. Curățați și tăiați ceapa, amestecați cu roșiile și alte legume.
4. Înmuiați stafidele în apă clocotită și uscate.
5. Toate condimentele trebuie puse în tifon, care este apoi legat sub formă de pungă.
6. Punga trebuie asezata in recipientul in care se va face tocanita.
7. Pune legumele tocate și alte ingrediente în tigaie.
8. Se fierbe timp de o oră la foc mic.
9. După ce a trecut timpul, trebuie să scoți punga și să pui stafidele în tigaie, apoi să fiarbă amestecul încă 30 de minute.
10. Așezați vasul în borcane și rulați.

Cu morcovi

Pentru această variantă veți avea nevoie de:

• 300 de grame de rădăcinoase, ceapă și roșii;
• condimente.

Procedura de gatire:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Se toacă ceapa și 0,5 kilograme de dovlecel.
3. Radă legumele rădăcinoase.
4. Prăjiți toate legumele.
5. Este necesar să se albi roșiile și apoi să le toci.
6. Pune roșiile și condimentele într-o tigaie.
7. Se fierbe amestecul timp de 1-2 ore.
8. Odată gata, turnați în recipiente.

Cu ardei gras

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 0,5 kilograme de ardei gras, rosii si morcovi;
• oţet;
• 50 de grame de patrunjel si usturoi;
• 1 ardei iute.

Algoritm de gătit:

1. Curățați și tăiați 1 kilogram de dovlecel în cuburi.
2. Curățați legumele rădăcină și dați-le pe răzătoare.
3. Curățați și tăiați mărunt 250 de grame de ceapă, ardei gras și roșii.
4. Roșiile, ierburile și usturoiul trebuie tocate într-o mașină de tocat carne, apoi combinate cu sare, zahăr, condimente și oțet.
5. Prăjiți ceapa timp de 10 minute, apoi prăjiți morcovii.
6. Se toarnă sosul de roșii în tigaie și se aduce la fierbere.
7. Adăugați ingredientul principal în sos și aduceți întregul amestec la fiert.
8. Turnați caviarul în borcane și strângeți recipientele.

Metoda de gătit într-un aragaz lent

Pentru această piesă de prelucrat trebuie să luați:

• 0,5 litri de pasta de tomate;
• condimente (optional).

Procesul de gatire:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați 1 kilogram de dovlecel în cuburi mici.
3. Rade 400 de grame de morcovi și toacă aceeași cantitate de ceapă.
4. Turnați ulei de floarea soarelui în multicooker și adăugați legumele.
5. Se presară sare, zahăr și condimente.
6. Porniți multicooker-ul în modul coacere timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
7. După ce timpul a trecut, porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
8. Amestecați amestecul cu pasta de roșii și aduceți-l la pregătire.
9. Transferați vasul în recipiente.

Caviarul rapid

Pentru această rețetă de caviar de dovlecel rapid, trebuie să luați:

• luați dovlecel și ceapa cu morcovi în proporții 3:1:1;
• 150 de grame de sos de rosii si ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Procedura de pregatire:

1. Toate legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
2. Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Puneți amestecul într-o cratiță.
4. Se prăjește direct în acest recipient până se formează o crustă.
5. Se amestecă cu pasta de roșii, sare, zahăr și se fierbe timp de 1 oră.
6. Aduceți la dispoziție și distribuiți printre borcane.

Opțiune cu legume prăjite

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• condimente (după gust);
• 0,25 litri de pasta de tomate;
• ulei vegetal.

Procedură:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Tăiați 5 kilograme de dovlecel în cuburi, tocați 250 de grame de ceapă, dați aceeași cantitate de morcovi.
3. Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați restul de legume.
4. Se amestecă cu pasta de roșii și condimente.
5. Se fierbe amestecul timp de 1-2 ore.
6. Așezați vasul în borcane.

Durată și reguli de păstrare

Icrele de dovlecel trebuie păstrate corespunzător, astfel încât să reziste mult timp și să nu se strice.

Toate răsucirile nu le place lumina soarelui, deoarece accelerează deteriorarea alimentelor.

Timpul aproximativ de depozitare a piesei de prelucrat este de 1-2 ani la temperaturi de până la 10°C.