TOP 7 cele mai bune retete de caviar de dovleac cu pasta de rosii pentru iarna

Fiecare familie are propriul mod unic de a face joc de squash. Preparatul nutritiv poate fi combinat cu un număr mare de componente. Caviarul poate fi achiziționat de la magazin, dar caviarul de casă va fi mai benefic. Rețetele de caviar de dovlecei de iarnă cu pastă de roșii vă vor ajuta să pregătiți o gustare dietetică și gustoasă, care va completa bine orice fel de mâncare.

Caracteristici ale preparării caviarului de dovleac cu pastă de roșii pentru iarnă

În loc de roșii, la jocul cu dovlecel se adaugă pasta de roșii sau sos. Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele. De asemenea, este recomandat să gătiți caviar în vase din aluminiu sau fontă - în acest fel produsul nu se va arde. Nu ar strica să adăugați condimente și condimente fierbinți..

Cum să alegeți și să pregătiți corect ingredientele principale

Este mai bine să acordați preferință fructelor cu coajă subțire, fără deteriorare mecanică. De asemenea, pentru gătit, ar trebui să luați legume deja coapte, deoarece atunci când sunt gătite vor elibera mai puțin suc, iar conserva finită va fi mai groasă. În primul rând, dovleceii trebuie curățați de coajă și semințe.

Pregătirea recipientelor

Containerele pentru conserve trebuie să fie pregătite corespunzător. Borcanele trebuie spălate bine cu soluție de sifon și uscate. Apoi alegeți orice metodă convenabilă de sterilizare: în cuptorul cu microunde (pentru recipiente mici), în cuptorul fierbinte sau pasteurizarea într-o baie de apă.

Rețete de gătit

O mare varietate de ingrediente sunt folosite pentru a prepara caviarul de dovleac.

Cel mai bun mod de a se prepara printr-o mașină de tocat carne

O modalitate simplă, dar în același timp gustoasă de a pregăti legumele pentru iarnă. Ce vei avea nevoie:

• dovlecel – 5 kilograme;
• ceapă - 500 de grame;
• morcovi – 1 kilogram;
• ulei – 200 mililitri;
• sos de roșii - 250 mililitri;
• Sarat la gust.

Mod de preparare: se macină fructele printr-o mașină de tocat carne, se prăjește ceapa și se toacă. Se amestecă într-un bol adânc, se adaugă sosul, uleiul și sarea. Se fierbe la foc, se fierbe si se lasa sa stea 20 de minute. Transferați în recipiente sterile.

Rețetă simplă cu maioneză

Folosind această rețetă puteți pregăti caviar fraged și aromat. De ce ai nevoie:

• dovlecel – 3 kilograme;
• ceapă - 500 de grame;
• sos - 150 de grame;
• maioneză - 200 de grame;
• unt – 8 linguri mari;
• oțet - 2 linguri mari;
• sare și zahăr granulat - 1 lingură.

Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne și puneți-le la foc mic. Se fierbe timp de 60 de minute, amestecând continuu. Adăugați ulei, sos, condimente și maioneză. Fierbeți încă o jumătate de oră, cu cinci minute înainte de a fi gata, turnați oțetul. Se toarnă în recipiente sterile.

Opțiune cu ardei gras

Ardeii dulci vor spori gustul preparatelor de iarnă. De ce ai nevoie:

• dovlecel – 2 kilograme;
• ceapă - 4 bucăți;
• usturoi – 5 catei;
• piper - 400 de grame;
• sos de rosii – 3 linguri mari;
• zahăr granulat - 40 de grame;
• oțet - 25 mililitri;
• ulei – 0,2 litri.

Se macină legumele printr-o mașină de tocat carne și se prăjește ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie până se rumenesc. Se amestecă amestecul, se toarnă pasta, uleiul, sarea și zahărul. Se fierbe timp de două ore. Se toarnă oțet și se pune caviarul în borcane.

Fără prăjire

Această metodă ajută la reducerea semnificativă a timpului necesar pentru conservarea legumelor. De ce ai nevoie:

• dovlecel - 800 de grame;
• zahăr granulat - o lingură mare;
• paste - 50 de grame;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - lucru;
• ulei – 0,5 litri;
• otet - lingura.

Puneți ingredientele zdrobite într-o cratiță, adăugați ulei și fierbeți timp de trei ore. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați zahăr granulat, oțet și pasta. Se toarnă amestecul fierbinte în recipiente sterile.

Reteta cuptor

Legumele gătite la cuptor devin și mai suculente. De ce ai nevoie:

• dovlecel – 5 bucăți;
• morcovi - 3 bucăți;
• piper - 4 bucăți;
• paste – 3 linguri mari;
• sare si piper - optional.

Mod de gătit: puneți fructele decojite într-o manșon de copt, legați pe o parte, turnați ulei și sos de roșii. Asezonați cu sare și piper după dorință. Legați complet mâneca și faceți câteva găuri pentru abur. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de o oră. Se macină legumele într-un blender și se pun în borcane.

Opțiune fără sterilizare

Caviarul de legume se poate face fără sterilizare. Ce să ia:

• sos de roșii - 400 de grame;
• morcovi – 2 kilograme;
• dovlecel – 3 kilograme;
• ceapă - 5 bucăți;
• usturoi - 10 catei;
• ardei dulce - 500 de grame;
• oțet - lingură;
• zahăr și sare - după gust.

Toate componentele trebuie zdrobite cu ajutorul unui robot de bucătărie și puse într-o cratiță. Apoi adăugați pasta, turnați uleiul și fierbeți amestecul timp de trei ore, amestecând continuu. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați sare, adăugați oțet, zahăr și puneți în recipiente.

Icre de dovlecel cu pastă de roșii, „ca în magazin”, conform GOST

Această rețetă este testată în timp și este cunoscută de aproape fiecare gospodină. De ce ai nevoie:

• dovlecel – 5 bucăți;
• sos de rosii – 10 linguri mari;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• zahăr - 20 de grame;
• unt - ½ cană;
• ienibahar – 3 mazăre.
• oțet - 2 linguri.

Mod de gătit: prăjiți componenta principală, tocați roșiile, ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Se adauga in tigaie si se prajeste si.

1. Cu ajutorul unui blender, tocați legumele, puneți amestecul pe foc și fierbeți timp de 20 de minute. Sare și zahăr.
2. Adăugați pasta de roșii, oțet și fierbeți timp de 5 minute.

Împărțiți amestecul fierbinte în borcane.

Perioada de valabilitate și regulile de depozitare a preparatelor

Într-un recipient închis, caviarul de dovleac va fi păstrat timp de un an.Dacă s-a efectuat sterilizarea, borcanele pot fi păstrate la temperaturi de până la 20 de grade.

În caz contrar, temperatura maximă este de 10 grade. Este mai bine să se păstreze în frigider sau pivniță.